بخارپز چیست و چه کاربردی دارد ؟
“`html
بخارپز چیست ؟
بخارپز چیست ؟ اگر به دنبال غذاهای سالم هستید، خرید بخارپز یکی از ملزومات اصلی است.
شما حتماً میدانید که سرخ کردن غذاها در روغن به دلیل حرارت، می‌تواند باعث خطر سرطان‌زا شدن آن‌ها شود. آیا به دنبال روشی سالم و راحت برای پخت انواع غذاها هستید؟
بخارپز کردن
بخارپز کردن یک روش عالی و بهداشتی برای پخت سبزیجات است که ارزش‌های غذایی آن را حفظ می‌کند و غذایی کاملاً سالم و رژیمی را آماده می‌کند.
علاوه بر این، می‌توانید از این روش برای پخت دیگر مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و غیره و حتی گرم کردن غذا نیز استفاده کنید. بخارپزها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بخار را به سرعت و با قدرت تولید کنند و غذای بخارپز شده حس غذا طبیعی و رژیمی را به شما می‌دهد.
انواع بخارپز
بخارپز کردن غذا در فروشگاه‌های لوازم خانگی وجود دارد که برخی از آن‌ها بسیار ساده و برخی دیگر پیشرفته و چند منظوره هستند.
مدل ساده بخارپز شامل سبدهای استیل است که به شکل پره‌های سوراخ‌دار طراحی شده و در قابلمه آب داغ قرار می‌گیرند و با بخار تولید شده، غذا پخته می‌شود. برخی از این سبدها از جنس سیلیکون ساخته می‌شوند.
مدل دیگر بخارپزهای ساده، بخارپزهای ماکروویو هستند که باید ظرف بخارپز را در ماکروویو قرار دهید.
همچنین بخارپزهای گازی وجود دارند که روی اجاق گاز قرار می‌گیرند و حرارت لازم برای بخار را تولید می‌کنند. این محصولات ممکن است خطرناک باشند و باید مراقب باشید تا آب آن‌ها به طور کامل بخار نشود.
مدل رایج‌تر این دستگاه‌ها بخارپزهای برقی هستند که با برق کار می‌کنند.
انواع جدیدتر این دستگاه‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که می‌توان بر اساس نوع مواد غذایی آن‌ها را گروه‌بندی کرد و جداگانه بخارپز کرد.
کاربرد بخارپز و استفاده از آن
خرید بخارپز برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند و می‌خواهند غذاهای کم‌چربی یا بدون چربی مصرف کنند، بسیار مناسب است و در عین حال طعم خوبی دارد.
حفظ سلامتی و مصرف مواد غذایی سالم با بیشترین خاصیت مغذی، مهم‌ترین دلایل برای خرید بخارپز است.
مزایای خرید بخارپز و استفاده از آن عبارتند از :
-
حفظ ارزش و خاصیت مواد غذایی
ویتامین‌ها و خواص مواد غذایی در غذا باقی می‌مانند.
تمام آب مواد غذایی تبخیر نمی‌شود و خشک نمی‌شود، همچنین در پخت غذا نیازی به روغن نیست.
شما می‌توانید از سایر روش‌های پخت نیز استفاده کنید، مثلاً غذاها را در آب بجوشانید، اما در این صورت ممکن است مواد مغذی در آب حل شوند یا از بین بروند.
-
چند منظوره بودن
شما فقط بخارپز کردن سبزیجات را ندیده‌اید؛ بلکه می‌توانید انواع گوشت، مرغ، پاستا، برنج، تخم‌مرغ و حتی صیفی‌جات را نیز توسط بخارپز تهیه کنید.
استفاده از این دستگاه‌ها بسیار آسان است و می‌توانید حجم زیادی از غذا را بدون نیاز به ظروف اضافی تهیه کنید.
بسته به ظرفیت این دستگاه‌ها، برخی می‌توانند برای خانواده‌های ۴ نفره و برخی دیگر برای تعداد بیشتری غذا آماده کنند.
نکات مهم در هنگام خرید بخارپز
-
بودجه مورد نظر برای خرید بخارپز
یکی از عوامل مهم در خرید بخارپز، میزان هزینه‌ای است که می‌خواهید صرف کنید.
با استفاده از این عامل
“““html
می‌توانید گزینه‌های خود را محدودتر کنید و سپس با در نظر گرفتن عوامل دیگر، یک انتخاب مناسب برای خرید بخارپز داشته باشید.
بر اساس فناوری‌های به‌کاررفته و ویژگی‌های مختلف در این محصولات، قیمت‌ها متفاوت است.
برخی از بخارپزها دارای قفسه و ظروف جداگانه هستند، برخی دیگر دارای تایمر دیجیتالی می‌باشند که بعد از گذشت زمان مشخص خاموش می‌شوند. در بعضی مدل‌ها، قابلیت‌های ایمنی بیشتری وجود دارد و قدرت آن‌ها نیز معمولاً بیشتر است؛ بنابراین نقاط زیر را در نظر بگیرید و با توجه به بودجه‌ای که دارید، بخارپز مناسبی برای خود و خانواده‌تان انتخاب کنید.
-
سرعت عملکرد بخارپز
سرعت عملکرد بخارپز یکی از فاکتورهای مهمی است که باید در خرید در نظر بگیرید.
مقدار بخاری که در بخارپز تولید می‌شود، نسبت به قابلمه‌ای که آب را می‌جوشاند، کمتر است، بنابراین زمان پخت آن نیز کمی بیشتر خواهد بود.
به دلیل استفاده از فناوری‌های جدید، سرعت تهیه غذا در این دستگاه‌ها متفاوت است.
به عنوان مثال، هویج در یک بخارپز برقی در مدت ۱۵ دقیقه پخته می‌شود، در حالی که در بخارپز اجاقی این زمان ۸ دقیقه است.
به هنگام استفاده، به کتابچه راهنما دقت کنید و برای هر نوع ماده غذایی و با توجه به حجم آن، زمان مناسب را در نظر بگیرید.
-
نظافت و شستشوی بخارپز
نظافت بخارپز ممکن است کمی کسل‌کننده باشد، بنابراین در خرید بخارپز به این موضوع توجه کنید.
روش‌های نظافت بسته به اندازه و مدل بخارپز متفاوت است.
منافذ موجود در شبکه‌های بخارپز ممکن است به تدریج مسدود شوند، بنابراین هر بار که از آن استفاده می‌کنید باید به‌خوبی تمیز شوند.
برخی از این محصولات دارای سبدهایی هستند که می‌توان به راحتی آن‌ها را جدا کرده و زیر آب یا در ماشین ظرفشویی شست.
با مطالعه راهنماهای محصول می‌توانید بفهمید که مدل انتخابی شما به راحتی قابل تمیز کردن است یا نه.
بهترین بخارپزها که غذا را به خوبی پخته و به سرعت تمیز می‌شوند، معمولاً در ماشین ظرفشویی نیز قابلیت شستشو دارند.
-
جنس بخارپز
یکی از موارد مهم در خرید بخارپز، جنس آن است.
جنس برخی از این دستگاه‌ها از استیل یا پلاستیک است و برخی دیگر از سیلیکون و بامبو هستند.
ظروف بخارپز که از سیلیکون ساخته شده‌اند، برای استفاده در مایکروویو بسیار مناسب هستند.
اگر از مایکروویو استفاده می‌کنید، می‌توانید از این محصولات بهره‌مند شوید و نیازی به خرید سایر وسایل نداشته باشید.
بخارپزهای برقی معمولاً از جنس پلاستیک هستند.
-
قابلیت‌های سبد بخارپز
بیشتر بخارپزهای الکترونیکی و گازی دارای سه سبد نگهداری مواد غذایی هستند که روی هم قرار می‌گیرند و زیر آن‌ها سوراخ‌هایی وجود دارد. این سبدها به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند:
سبدها با سایز مختلف و سبدها با سایز یکسان
اگر سبدهایی با سایزهای متفاوت دارید، می‌توانید آن‌ها را درون هم قرار دهید، بنابراین جای کمتری برای نگهداری نیاز است، اما در این صورت قابلیت جابه‌جایی در حین پخت نخواهید داشت.
در سبدهایی که اندازه‌های یکسان دارند، می‌توانید در زمان پخت، طبقات آن‌ها را عوض کرده و به این ترتیب، مواد غذایی به طور یکنواخت پخته شوند.
برخی از این سبدها قابل جداسازی هستند و شما می‌توانید بسته به اندازه مواد غذایی، قفسه‌های بیشتری را استفاده کنید و اگر مواد غذایی کمتری دارید، تنها از یک طبقه استفاده کنید.
-
برنامه‌های مختلف بخارپز برای پخت
از محصولاتی استفاده کنید که با توجه به نوع مواد غذایی که در بخارپز قرار می‌دهید، برنامه‌های خاصی مانند پخت ماهی، سبزیجات و گوشت ارائه می‌دهند که زمان لازم را بر اساس آن تعیین می‌کنند.
-
امکان پخت برنج و تخم‌مرغ در بخارپز
اکثر بخارپزهای جدید قابلیت پخت برنج و تخم‌مرغ را نیز دارند.
“““html
و امروزی، دارای یک ظرف برای پخت برنج هستند.
این ظرف کوچک داخل یکی از قسمت‌های بخارپز قرار دارد و به کمک آن برنج را می‌پزند.
این روش ممکن است زمان پخت برنج را بیشتر کند و تقریباً بین ۱۵ تا ۴۵ دقیقه طول بکشد، اما در نهایت برنج خوشمزه‌ای تهیه می‌کند و نیازی به لوازم جداگانه برای پخت برنج ندارید.
اگر می‌خواهید با بخارپز خود تخم‌مرغ درست کنید، به دنبال ویژگی مخصوص تخم‌مرغ در آن باشید.
در بعضی از بخارپزها سبدی برای قرار دادن تخم‌مرغ وجود دارد که می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را در آن بگذارید.
-
امکان تهیه سوپ در بخارپز
در برخی از این دستگاه‌ها امکان پخت سوپ نیز وجود دارد.
در این حالت در پایین بخارپز یک سینی برای جمع آوری آب و مواد غذایی در نظر گرفته شده است.
اگر مواد غذایی سرریز شوند، در این سینی جمع می‌شوند و می‌توانید آن را بیرون بیاورید و بشویید.
-
گرم نگه‌دارنده مواد غذایی
بعضی از بخارپزها می‌توانند غذا را به مدت ۱ الی ۲ ساعت پس از پخت گرم نگه دارند. شما باید تنظیمات لازم را در آن انجام دهید و مطمئن شوید که داخل بخارپز آب کافی وجود دارد.
اگر در انتهای پخت، آب به اندازه کافی در دستگاه نباشد، گرم‌کننده غذا کار نخواهد کرد.
-
نشان‌دهنده وضعیت آب بخارپز
زمانی که بخارپز می‌خرید، به نشانگر آب آن توجه کنید.
این نشانگر به شما کمک می‌کند بفهمید آیا در دستگاه آب هست یا خیر.
در برخی از بخارپزهای الکترونیکی، هنگام اتمام آب، نشانگر آن روشن می‌شود یا با صدای آژیر به شما هشدار می‌دهد و این به شما امکان می‌دهد که در حین پخت از محفظه کناری آب اضافه کنید و نیازی به خاموش کردن بخارپز یا خارج کردن قفسه‌ها نیست.
-
تایمر بخارپز
وجود تایمر ویژگی مهمی است که باید هنگام خرید بخارپز به آن توجه کنید. با استفاده از تایمر می‌توانید زمان پخت را برای بخارپز مشخص کنید تا بعد از تمام شدن آن زمان، دستگاه به طور خودکار خاموش شود و شما را با هشدار مطلع کند.
برخی از بخارپزهای پیشرفته و برقی دارای تایمر دیجیتال هستند که با آن می‌توانید از ویژگی تأخیر در پخت نیز استفاده کنید.
داخل بخارپز آب بریزید و طوری تنظیم کنید که ساعت ۱۱ صبح روشن شود و غذایتان را آماده کند.
ویژگی‌های ایمنی در بخارپز
در هنگام خرید بخارپز، از ویژگی‌های ایمنی محصول مطمئن شوید.
بهترین محصول، محصولی است که دارای کلید خاموش اتوماتیک و ترموستات باشد تا در صورت بروز مشکل یا اتمام آب، بخارپز به طور خودکار خاموش شود و از بروز خطرات جلوگیری کند.
علاوه بر این، سیستم از بالا رفتن بیش از حد دما و حرارت دستگاه جلوگیری می‌کند.
بیشتر بخوانید :
سایت رضیم
“`
