طرز تهیه اسكندركباب با گوشت چرخكرده

سلام به دوستاي عزيزم
فكر كنم اسكندر كباب از اون كباباي مورد علاقه همست ولي خب بياييد يخورده تغييرش بديم با ورژن جديد😎
اسكندر كباب با گوشت چرخكرده خورده بودين؟😄💪🏻
اگه نه امتحانش كنيد ضرر نداره😋
اسكندركباب با گوشت چرخكرده
مواد لازم:
گوشت چرخكرده ٣٠٠ گرم
پياز ١ عدد
جعفري ساطوري مقداري
ادويه(زيره.فلفل،فلفل سبز تند،آويشن) به ميزان لازم
آرد ١ قاشق غذاخوري
ماست پرچرب مقداري
رب گوجه ١ قاشق غذاخوري
فلفل دلمه كبابي ١ عدد كوچك
گوجه ١ عدد
كره مقداري براي تفت دادن رب
سير ١ حبه
نان بربري يا پيتا به اندازه لازم
طرز تهيه: ابتدا گوشت چرخكرده،پياز آب گرفته،جعفري،آويشن، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد وحدودا نيم ساعت ميزاريم تو يخچال تا استراحت كنه بعد از يخچال در اورده و به شكل لوله اي در آورده و در روغن سرخ ميكنيم و ميزاريم كنار بعد از اون كره را در تابه اي جدا با رب گوجه و نمك و فلفل و مقداري پوره سير تفت ميديم و ميزاريم كنار،حالاا در ظرف سرو مقداري نان را كه برش هاي مربعي داديم ريخته روي آن را (ماست هم زده ) ريخته و بعد روي ماست ها سس گوجه كه درست كرديم و بعد از آن كباب هاي آماده را چيده و در كنارش هم يه گوجه كه چهارقاچ كرديم و فلفل دلمه اي هاي كبابي را ريخته و اوووووووم ميل ميكنيم👌🏻😋
پ ن:طرز تهيه حمص رو هم ميزارم استوري ببينيد حتماً،اينجام ميزارم دستورش و
نخود پخته شده – 1 فنجان
سیر کبابی – 2 تا 3 حبه
ارده – 3 قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش تازه – 3 قاشق غذا خوری
روغن زیتون – به مقدار دلخواه
آب نخود 2 تا 4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل قرمز – به مقدار دلخواه
جعفری خرد شده، نخود پخته و سماق (اختیاری) – برای تزیین
به ترتيب اول نخودهاي پخته بعد سير و ليمو و ارده و روغن زيتون را اضافه كنيد و همينطور كه غذاساز روشنه بهش آب نخود را اضافه كنيد تا به غلظت دلخواه برسه و بعد نمك و فلفل را اندازه و ميل كنيد براي اينكه حموص يكدست تري داشته باشيد نخودها را بعد از پخت پوست بگيريد و سپس ميكس كنيد