طرز تهیه شیرینی میکادو

مواد لازم شیرینی میکادو :
نان میکادو ۶-۷ ورق
آرد نخودچی ۱/۳ لیوان
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
پودر قند الک شده ۱/۵ لیوان
پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
مخلوط روغن جامد و کره مارگارین ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۵ لیوان
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
برای تزیین:
شکلات قهوه ای به اضافه روغن مایع
شکلات سفید به اضافه روغن مایع
.
طرز تهیه:
۱/ابتدا آرد سفید الک شده را ۲۰ دقیقه تفت دهید
۲/سپس ارد نخودچی الک شده را به آرد سفید اضافه کنید و دوباره ۳۰ دقیقه تفت دهید تا کاملا بوی خامی ارد ها از بین برود
۳/بعد آردها را از روی گاز بردارید
۴/ هر دو آرد را دوباره الک کنید و به تابه برگردانید.
۵/پودر قند الک شده+پودر هل+پودرکاکائوی الک شده را به آرد اضافه کنید
۶/سپس مخلوط روغن جامد و کره را اضافه کنید
۷/ حالا تابه را روی گاز گذاشته و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم
۸/بعد از مخلوظ شدن مواد کم کم روغن مایع را اضافه میکنیم تا به علظت کشدار و غلیظ برسیم
۹/گاز را خاموش کرده و اجازه میدهیم حدودا ۲۰ دقیقه استراحت کند تا زمانی که دست را نسوزاند ولی ولرم باشد(❌نکته : این مرحله در کار نهایی بسیار مهمه پس دقت کنید دست رو نسوزونه ولی ولرم باشه،اگر مواد داغ باشه نان را خمیر میکنه و اگر سرد باشه لایه ها به هم نمیچسبه)
۱۰/ نان میکادو را روی میز کار قرار دهید
۱۱/از مواد ولرم یک لایه بریزید و با کاردک یا پشت کارد آشپزخانه سحطش را به آرامی صاف کنید(مواد نباید اون قدر کم یا اون قدر زیاد باشه)
۱۲/ و دوباره یک لایه ورق میکادو و دوباره مواد اگر در حین کار موادتون سرد شد حتما مقداری گرم کنید تا ولرم بشه و دست رو نسوزونه و بعد دوباره بکشید
۱۳/این مراحل را تا ۶-۷ ورق ادامه بدید
۱۴/لایه انتهایی فقط ورق میکادوی خالی هست
۱۵/روی کار یک کیسه فریزر بندازید یک تخته آشپزخانه قرار دهید و یک کتری پر از آب تا مواد کاملا باهم پرس شوند (حداقل به مدت ۳ ساعت،بیشتر باشه بهتر)
۱۶/ بعد از اینکه کاملا ورقه ها با هم کیپ شد روی کار شکلات قهوه ای بن ماری ریخته و با شکلات سفید طرح بدید(❌نکته:حتما به شکلات ها روغن مایع اضافه کنید تا در هنگام طرح و برش شکلات ها نشکنه)
۱۷/بعد از گرفتن شکلات ها با خط کش یا چشمی برش بزنید و و سرو کنید.