طرز تهیه سوپ جو سفید

مناسب ترین انتخاب در فصلهای سرد سال به عنوان یک غذا یا پیش غذای گرم و مطبوع سوپ ها هستند. ما اکنون یکی از انواع سوپ ها یعنی سوپ جو سفید را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم سوپ جو سفید برای ۴ نفر

جو پوست کنده ۱ لیوان

سینه مرغ ۱۰۰ گرم

هویج ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

شیر ۴ لیوان

قارچ ۲۰۰ گرم

جعفری ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو سفید

مرحله اول

کار را با پخت جو پوست کنده شروع میکنیم. ا لیوان جو به همراه 4 لیوان آب را درون قابلمه میریزیم و روی حرارت کم اجازه میدهیم کاملا بپزد. وقتی که دانه های جو کاملا شکفته شده و حجم آن چند برابر بشود یعنی جو پخته است.

مرحله دوم

در طول پخته شدن جو ممکن است آب درون قابلمه کف کند. لازم است هر چند دقیقه یک بار به قبلامه سر بزنید و اگر کف روی آب را گرفته بود آن را با قاشق جدا کرده و دور بریزید. همانطور که گفتیم جو بعد از پختن حجمش چند برابر میشود پس لازم است از ابتدا ظرفی با گنجایش مناسب انتخاب کنید.

مرحله سوم

در ظرف دیگری گوشت مرغ را با آب و پیاز زردچوبه روی حرارت میگذاریم تا مرغ کاملا بپزد. پس از تکمیل پخت مرغ آن را از ظرف خارج میکنیم و ریش ریش میکنیم تا در مراحل بعدی به سوپ اضافه کنیم. قارچ و هویج را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم

بعد از اینکه جو کاملا پخت و غلیظ شد و به اصطلاح لعاب انداخت نوبت به اضافه کردن شیر میرسد. شیر را کم کم به جو اضافه کنید و هم بزنید. قارچ و هویج که از قبل نگینی کرده بودیم را هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا بپزند.

مرحله پنجم

بعد از پختن قارچها و هویجها و جا افتادن سوپ مرغ های ریش ریش شده را به سوپ اضافه مکنیم. برای تنظیم کردن طعم سوپ از نمک و فلفل سیاه استفاده کنید تا به طعم دلخواه برسید.

اجازه دهید چند دقیقه پس از اضافه کردن ادویه ها هم سوپ روی حرارت بماند.

بعد از این مدت سوپ شما آماده است و میتوانید آن را سرو کنید. برای تزیین کاسه سوپ میتوانید از جعفری استفاده کنید. نوش جان