طرز تهیه مرغ مراکشی

مرغ مراکشی یکی از غذاهای خوشمزه مراکشی است که با ادویه های مختلف طبخ می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ مراکشی خواهید توانست به سایت رضیم مراجعه کنید و به طور کامل مراحل آن را دنبال کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

کتف یا پایین ران مرغ ۱۲ عدد

روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری

سیر ۳ حبه

پیاز ۱ عدد کوچک

پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری

پودر تخم زیره ۱ قاشق چای خوری

زردچوبه نصف قاشق چای خوری

آویشن ۱ قاشق چای خوری

پودر پاپریکا ۲ قاشق چای خوری

آب لیمو ۳ قاشق غذا خوری

پوست لیموی رنده شده نصف قاشق چای خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

مخلفات مانند لیمو و گوجه به میزان لازم

دستور غذای مرغ مراکشی

مرحله اول

برای تهیه مرغ مراکشی خوشمزه ابتدا باید مرغ را مزه دار کنیم. برای این کار روغن زیتون، آبلیمو، پوست لیموترش رنده شده، فلفل، پاپریکا، زیره، زردچوبه، تخم گشنیز، آویشن و نمک را در ظرف مناسبی بریزید. .

مرحله دوم

در این مرحله سیر و پیاز را به صورت نگینی درشت خرد کرده و در بشقاب قرار دهید. سپس تکه های مرغ را بعد از اینکه به طور کامل شستیم و با حوله مناسب خشک کردیم می بایست آن ها را داخل کاسه ای با مواد رویی قرار دهیم.

مرحله سوم

حالا مواد را خوب مخلوط می کنیم تا تمام قسمت های مرغ با چاشنی آغشته شود. سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا مرغ مزه دار شود.

مرحله چهارم

وقتی مرغ مزه دار شد، کاسه را از یخچال خارج کنید. سپس فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم، سپس یک سینی فر را با مقداری روغن چرب می کنیم و تکه های مرغ را در سینی فر می گذاریم.

مرحله پنجم

در این مرحله لیمو و گوجه فرنگی را نازک برش دهید و کنار بگذارید. سپس سینی فر را کاملا با فویل آلومینیومی می پوشانیم و سوراخ های کوچکی روی فویل ایجاد می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله می بایست که سینی را در فر قرار دهید و غذا را به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید. 5 دقیقه آخر فویل را باز کنید، گوجه فرنگی و لیمو خرد شده را اضافه کنید و گریل را برای چند دقیقه روشن کنید تا تکه های مرغ طلایی شوند.