آشنایی با دستور تهیه‌ی سیب زمینی پخته شده به سبک یونانی (مرحله به مرحله)

آشنایی با دستور تهیه‌ی سیب زمینی پخته شده به سبک یونانی

سیب زمینی سوخاری به سبک یونانی، که به آن تیروزالاتا (tirozalata) می‌گویند، یک غذای خوشمزه و ترد است. این غذا از سیب زمینی‌های تکه‌تکه شده درست می‌شود که با روغن زیتون سرخ می‌شوند و سپس با سس مخصوصی به نام تیروزالیکی (tirozaliki) سرو می‌شوند. این سس از پنیر فتا، ماست، سیر، آبلیمو، شوید و ادویه‌جات تهیه می‌شود و طعمی خامه‌ای، شور و ترش دارد. برای تهیه‌ی این سیب زمینی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید :

• 500 گرم سیب زمینی
• 1/2 فنجان روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده

برای سس تیروزالیکی:

• 200 گرم پنیر فتا، خرد شده
• 1 فنجان ماست یونانی
• 2 حبه سیر، رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستور تهیه سیب زمینی سوخاری به سبک یونانی :

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به قطعات ضخیم 1 سانتی‌متری برش بزنید.

در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی‌ها را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و جعفری مخلوط کنید.

سیب زمینی‌ها را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید.

سیب زمینی‌ها را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و ترد شوند بپزید.

برای تهیه سس تیروزالیکی:

در یک کاسه متوسط، پنیر فتا، ماست یونانی، سیر، آبلیمو، شوید، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

سس را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

سیب زمینی‌های سوخاری را از فر خارج کرده و با سس تیروزالیکی سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید به جای سیب زمینی‌های معمولی از سیب زمینی‌های شیرین استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده به سس تیروزالیکی اضافه کنید.

سیب زمینی‌های سوخاری به سبک یونانی را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.