آموزش آشپزی با سایت رضیم
رضیم

آخرین دستور پخت ها​

دستور پخت بیشتر...

خواص مواد غذایی

خواص گشنیز (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص گشنیز نکات درمانی گشنیز گشنیز حاوی آنتی اکسیدانها است که سبب تاخیر و جلوگیری از فساد مواد غذایی میشود؛ مطالعات نشان داده است برگها و دانههای گشنیز محتوی آنتی اکسیدانهای قوی است که میزان آنها در برگها بیشتر میباشد؛ ...

خواص آرتیشو (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص آرتیشو نکات درمانی آرتیشو آرتیشو منبعی غنی از فیبر محسوب میشود و سبب جلوگیری از بروز یبوست میشود؛ در طب جدید عصاره آن به شکل آمپول یا قطره با نام کوفیتول تجویز میشود؛ مصرف آرتیشو؛ ترشح صفرا از کبد ...

خواص ترخون (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص ترخون نکات درمانی ترخون قسمت مورد استفاده ترخون برگ و سرشاخههای جوان و برگ دار گیاه است؛ ترخون به عنوان ضد انگل ضد اسکوربوت محرک و مقوی اعصاب تجویز میگردد و سبب رفع انسداد مجاری میشود قدرت دفاعی بدن ...

خواص چغندر (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص چغندر نکات درمانی چغندر در برخی از کشورها از رنگ زیبای چغندر برای رنگ آمیزی استفاده میشود؛ چغندر حاوی اسید فولیک عالی) برای زنان باردار پتاسیم کلسیم و آنتی اکسیدانها است که سبب رنگ قرمز چغندر میشود؛ امروزه چغندر ...

خواص تربچه (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص تربچه نکات درمانی تربچه در هر یک صد گرم از تربچه تازه ۱۶ کیلوکالری انرژی ،کربوهیدرات ،قند فیبر ،چربی ،پروتئین ویتامین های B و مواد معدنی شامل کلسیم ،آهن ،منیزیم فسفر پتاسیم و روی است؛ تربچه سرشار از اسید ...

خواص شاهی تره تیزک (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص شاهی (تره تیزک) نکات درمانی شاهی (تره تیزک) شاهی به علت داشتن ویتامین های B، C ،آهن کلسیم و اسید فولیک یک سبزی مفید و پر خاصیت محسوب میشود؛ این سبزی قابلیت کشت و مصرف در فصل زمستان را ...

خواص شلغم (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص شلغم نکات درمانی شلغم شلغم به خاطر داشتن تقریبا ده درصد مواد قندی و همچنین کلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی با ارزش محسوب میشود شلغم حاوی آهن و مس است که موجب افزایش خون به ویژه هموگلوبین در ...

خواص کلم قرمز (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص کلم قرمز نکات درمانی کلم قرمز در هر یک صد گرم از کلم قرمز آب پز شده و فاقد ،نمک ۲۹ کیلوکالری ،انرژی ،کربوهیدرات ،قند ،فیبر ،چربی ،پروتئین ویتامین های A B بتاکاروتن ، و پتاسیم وجود دارد؛ یک ...

خواص کلم (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص کلم نکات درمانی کلم  کلم، منبع غنی ویتامین C گلوتامین و اسیدهای آمینه است تجمع پلاکهای چربی بر دیواره رگها به صورت یکنواخت انجام نمیشود و احتمال تجمع چربی در نواحی که رگها خم میشوند یا به چند شاخه ...

خواص کلم بروکسل (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص کلم بروکسل نکات درمانی کلم بروکسل کلم بروکسل محتوی مادهای شیمیایی با نام سولفورافان است که تحقیقات نشان دهنده خاصیت ضد سرطانی این ماده است کلم بروکسل منبعی عالی از ماده ایندول کربونیل ۳ است که این ماده شیمیایی ...

خواص کلم بروکلی (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص کلم بروکلی نکات درمانی کلم بروکلی عصاره کلم بروکلی برای بهبود بیماری روده ملتهب موتر است یک تحقیق جدید نشان داده است که عصاره حاصل از این گیاه خوراکی برای کاهش علایم کولیتهای زخم روده که به آن بیماری ...

خواص گل کلم (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص گل کلم نکات درمانی گل کلم گل کلم به شکل پخته و یا خام مصرف میشود هضم این نوع کلم بسیار ساده است و طعمی ملایم دارد؛ گل کلم منبعی غنی از ویتامین و مواد معدنی میباشد گل کلم ...

ترفند های آشپزی

برای خوشمزه شدن کتلت چه کنیم ؟ (2 نکته ساده)

برای خوشمزه شدن کتلت چه کنیم ؟ آشنایی با طرز تهیه کتلت کتلت یک غذا خوشمزه و لذیذی است که اگر هرآشپزی بخواهد، خیلی سریع خوراکی خوشمزه فراهم کند، یکی از مواردی که حتما اقدام به پخت آن خواهد کرد، ...

آیا میشود مواد کتلت را فریز کرد ؟ (2 نکته ساده)

آیا میشود مواد کتلت را فریز کرد ؟ فریز کردن مواد غذایی فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش هایی است که می توان برای نگهداری مواد غذایی از آن استفاده کرد. این روش موجب صرفه جویی در وقت ...

چرا شامی سیاه می شود؟ (2 نکته ساده)

دلیل سیاه شدن شامی شامی ها از غذا های خوشمزه و لذیذ ایرانی هستند، که اگر به خوبی طبخ شود محبوبیت زیادی را در بین غذاهای ایرانی دارد. به طور کلی شامی چون از غذاهای خشک است، می توان آن ...

چرا کباب شامی جمع می شود ؟ (2 نکته ساده)

ترفند های جمع نشدن شامی شامی غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است، مزیت این غذا این است که خیلی سریع آماده می شود. اما برای آماده کردن مایه شامی، باید نکاتی رعایت گردد، تا به خوشمزه شدن و شکل خوب ...

برای فلافل از چه سسی استفاده کنیم ؟ (2 نکته ساده)

برای فلافل از چه سسی استفاده کنیم فلافل یکی از معروف ترین غذا های جنوب کشور است. این غذا بسیار خوشمزه است. یکی از متداول ترین سوالات راجع به این غذا این است که بهتر است با چه سسی این ...

مقدار مرغ برای جوجه کباب برای هر نفر ؟ (2 نکته ساده)

مقدار مرغ برای جوجه کباب برای هر نفر ؟ یکی از مسائلی که هنگام آماده کردن وسایل و موارد مورد نیاز برای تهیه جوجه کباب به وجود می آید، اندازه مواد مورد استفاده برای هر نفر است. برای هر نفر ...

برای فلافل از چه نخودی استفاده کنیم ؟ (2 نکته ساده)

برای فلافل از چه نخودی استفاده کنیم؟ فلافل غذای جنوبی است. این غذا بسیار محبوب و پرطرفدار است. طرز پخت این غذا بسیار راحت است. یکی از دلایل محبوبیت این غذا این است که بسیار کم هزینه است و شما ...

چرا شامی به ماهیتابه می چسبد؟ (2 نکته ساده)

چرا شامی به ماهیتابه می چسبد؟ ترفند های نچسبیدن مایه شامی شامی غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است، مزیت این غذا این است که خیلی سریع آماده می شود. اما برای آماده کردن مایه شامی، باید نکاتی رعایت گردد، تا ...

چرا شامی وا می رود؟ (2 نکته ساده)

چرا شامی وا می رود؟ ترفند های وا نرفتن مایه شامی شامی غذای خوشمزه ایرانی و با زمان پخت بسیار کم است. اگر نکات مهمی که در این مقاله ارائه می شود رعایت گردد، دیگر به مشکل وا رفتن شامی ...

برای خوشمزه تر شدن شامی چه کنیم؟ (2 نکته ساده)

برای خوشمزه تر شدن شامی چه کنیم؟ آشنایی با طرز تهیه شامی شامی کباب از خوشمزه ترین و از سریع ترین، غذاهای ایرانی است که در بین مردم طرفداران بسیاری دارد. معمولا تهیه آن در نقاط مختلف ایران، ریزه کاری ...

برای ترد شدن جوجه کباب چکار باید کرد؟ (2 نکته ساده)

برای ترد شدن جوجه کباب چکار باید کرد؟ در مطلب قبل نحوه مزه دار کردن و طبخ جوجه کباب را به شما عزیزان آموزش دادیم. با توجه به ذائقه، بعضی افراد جوجه ترد، و بعضی جوجه کباب نرم را ترجیح ...

چگونه مرغ را برای جوجه کباب مزه دار کنیم؟ (2 نکته ساده)

چگونه مرغ را برای جوجه کباب مزه دار کنیم؟ جوجه کباب، یک غذای پای ثابت مهمانی های ما ایرانی ها که از گذشته تا به امروز طرفداران زیادی داشته و دارد. برای اینکه جوجه کبابی خوش عطر و خوش طعم ...

آموزش آشپزی غذاهای ایرانی و بین المللی

لیست انواع پلوها و چلوها

لیست انواع خورشت ها

لیست انواع خوراک ها

لیست انواع شامی و کوکو

لیست انواع کباب ها

لیست انواع استیک

لیست انواع غذاهای دریایی

لیست انواع دلمه و کوفته