“`html
فواید پنیر چدار: از افزایش تراکم استخوان تا کاهش وزن
پنیر چدار یکی از معروف‌ترین انواع پنیر در دنیا است. این پنیر طبیعی به رنگ نارنجی مایل به سفید و با طعم کمی تند است. به دلیل محبوبیتش، در پیتزاهای پنیری، برگرهای پنیری و ساندویچ‌ها مورد استفاده زیادی قرار می‌گیرد.
پنیر چدار در کشورهای مختلفی مانند انگلستان، آمریکا، استرالیا، آرژانتین، بلژیک، آلمان، هلند، نیوزلند، فنلاند، سوئد، آفریقای جنوبی و کانادا تولید می‌شود و از قرن دوازدهم شناخته شده است. اما بسیاری از افراد از فواید سلامتی آن اطلاعی ندارند. برای اطلاعات بیشتر درباره ارزش غذایی این پنیر با ما همراه باشید.
افزایش تراکم استخوان
تحقیقات نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی غنی از کلسیم می‌تواند کمک زیادی به افزایش تراکم استخوان‌ها کند. پنیر چدار منبع خوبی از کلسیم است و به راحتی در دسترس می‌باشد. تنها یک وعده 25 گرمی از این پنیر حدود 170 میلی‌گرم کلسیم را برای بدن تامین می‌کند. برای بزرگسالان مقدار توصیه‌شده روزانه 1000 میلی‌گرم است.
فواید پنیر چدار؛ جلوگیری از پوکی استخوان
پوکی استخوان نوعی مشکل است که در آن استخوان‌ها ضعیف و شکننده می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد که کلسیم برای پیشگیری از این مشکل بسیار موثر است. متاسفانه، پوکی استخوان در افراد بالای 50 سال شایع‌تر است. در این صورت، نیاز به کلسیم تا 1200 میلی‌گرم در روز افزایش می‌یابد. علاوه بر کلسیم، پنیر چدار شامل ویتامین B12، ویتامین B6 و منگنز نیز هست که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
پنیر چدار؛ کمک به پیشگیری از کم خونی
پنیر چدار منبع خوبی از ویتامین B12 است. تحقیقات نشان می‌دهند که این ویتامین برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است و به ساخت DNA و اسیدهای چرب کمک می‌کند. همچنین، ویتامین B12 بیشتر در محصولات حیوانی وجود دارد. برای گیاهخواران و وگان‌ها، پنیر چدار می‌تواند منبع مناسبی از این ویتامین باشد. کمبود ویتامین B12 می‌تواند به مشکلاتی مانند کم خونی، سردرد و خستگی منجر شود.
افزایش دهنده عضله و وزن
بعضی از افراد به دلیل متابولیسم سریع نمی‌توانند به راحتی وزن بگیرند. این وضعیت می‌تواند به رشد ناقص عضلانی، کمبود تراکم عضلانی و ضعف سیستم ایمنی منجر شود. تنها یک وعده 25 گرمی از پنیر چدار می‌تواند حدود 100 کالری به بدن اضافه کند. بنابراین می‌توانید به راحتی پنیر چدار را به وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌هایتان اضافه کنید تا کالری مصرفی خود را افزایش دهید.
فواید پنیر چدار؛ کاهش دهنده وزن
شاید جالب باشد که بدانید پنیر چدار منبع خوبی از پروتئین است. تحقیقات نشان داده‌اند که این پنیر مقدار زیادی لوسین دارد، که نوعی آمینو اسید است و برای ساخت عضله کمک می‌کند. همچنین، پنیر چدار به احساس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کند که این می‌تواند باعث کاهش مصرف غذا شود. علاوه بر این، اگر در رژیم کتوژنیک یا در زمان روزه‌داری مصرف شود، پنیر چدار می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. به خاطر چربی و سدیم بالا در این پنیر، بهتر است با متخصص تغذیه مشورت کنید تا تأثیر آن بر روی بدن خود را بهتر درک کنید.
سازگار با رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یکی از روش‌های پرطرفدار برای کاهش وزن به شمار می‌آید. studies نشان می‌دهند که این رژیم به کاهش چربی کمک می‌کند. این رژیم بر پایه مصرف بالای چربی و پروتئین و کم کردن کربوهیدرات‌ها بنا شده است که به کاهش چربی و بهبود سلامت عمومی کمک می‌کند. پروتئین و چربی افراد را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارند. در این رژیم، به جای کربوهیدرات، بدن از چربی برای تأمین انرژی استفاده می‌کند.
مطالعه
“`
تحقیقات نشان داده است که پنیر چدار میزان گلیسمی کمتری نسبت به شیر دارد. بنابراین، این پنیر قند خون را بالا نمی‌برد و به همین دلیل برای افرادی که رژیم کتو دارند، گزینه‌ای مناسب است. اما باید توجه داشته باشید که رژیم کتو تنها یک نوع رژیم غذایی است و نیازی به آن برای کاهش وزن نیست.
سازگار با رژیم روزه داری دوره‌ای
روزه داری دوره‌ای یا فستینگ، یک نوع روش غذایی است که با رژیم کتو متفاوت است. در این روش، فرد به طور داوطلبانه بین 10 تا 16 ساعت روزه می‌گیرد و در نهایت ساعات مشخصی از روز غذا می‌خورد. پنیر چدار به طور طبیعی می‌تواند باعث شود که فرد کمتر از آن چه می‌خواهد بخورد، که معمولاً به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. بر اساس تحقیقات، اضافه کردن این پنیر به رژیم غذایی برای کاهش چربی مفید است. با توجه به این که تعداد وعده‌های غذایی در طول روز کمتر می‌شود، افزودن یک غذای سیر کننده مانند پنیر چدار انتخاب خوبی خواهد بود.
مناسب برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند
لاکتوز قندی است که در شیر و محصولات لبنی یافت می‌شود. اما بعضی از افراد نمی‌توانند این قند را هضم کنند زیرا آنزیم لازم برای هضم آن را در بدن ندارند. این موضوع ممکن است باعث بروز مشکلاتی مانند اسهال، گاز و نفخ شود. خوشبختانه، پنیر چدار لاکتوز بسیار کمی دارد و بیشتر افراد قادر به خوردن آن هستند.
پنیر چدار شامل تمامی مواد مغذی ضروری برای حفظ یک سبک زندگی سالم است. بنابراین، مصرف آن می‌تواند فوائد زیادی برای سلامتی داشته باشد، از جمله افزایش تراکم استخوان، کاهش وزن، افزایش وزن و جلوگیری از پوکی استخوان و کم‌خونی. این پنیر هم با رژیم کتو تناسب دارد و هم با روزه داری دوره‌ای سازگار است. پنیر چدار حاوی پروتئین، چربی‌های سالم، کلسیم، ویتامین B12 و ویتامین K می‌باشد. اگر شما دچار بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا یا چاقی هستید، بهتر است از مصرف بیش از حد چربی آن خودداری کنید. زیرا چربی اشباع شده ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. در هر حال، اعتدال در مصرف این پنیر مهم است.
منبع : خبرنامه