“`html
امروز ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ این سوال برای همه کسانی که به آشپزی علاقه دارند، از جمله دانشجوها، خانه‌داران و شاغل‌ها، مهم است. همه می‌خواهند یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان درست کنند.
به همین خاطر، امروز در دهمین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ، می‌خواهیم ۵ غذای متنوع و خوشمزه را به شما معرفی کنیم. می‌توانید یکی از این غذاها را با توجه به سلیقه‌تان برای ناهار امروز درست کنید و میل نمایید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار آشنا شوید و نحوه تهیه آن‌ها را یاد بگیرید. در اینجا با ما همراه باشید.
۱- واویشکا با گوشت چرخ کرده
واویشکا یکی از غذاهای ساده و خوشمزه‌ای است که اصالت آن به شمال کشور می‌رسد. این غذا معمولاً بدون برنج سرو می‌شود و با مواد اولیه کم، خیلی سریع آماده می‌شود.
این غذای پرطرفدار گیلانی زمان کمی از شما می‌گیرد و می‌توانید آن را با انواع گوشت یا سبزیجاتی که دوست دارید تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مراحل تهیه واویشکا
مراحل تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بکنید. سپس آن‌ها را به مکعب‌های یکسان برش بزنید.
- سیب‌زمینی‌های برش‌زده را به مدت ۵-۱۰ دقیقه در آب بگذارید، سپس آن‌ها را بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان خارج شود.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌ها را در آن بریزید. حرارت را متوسط کنید و کمی صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها طلایی و برشته شوند. بعد از سرخ شدن، آن‌ها را از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را نیز خوب بشویید و آن‌ها را با رنده یا خردکن به صورت پوره درآورید. اگر دوست ندارید گوجه‌فرنگی را پوره کنید، می‌توانید آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه، روی لینک رسپی واویشکا با گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۲- خورش چغاله بادام و گوجه سبز
خورش چغاله بادام یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های بهاری است که ترکیب آن با گوجه سبز طعم خاصی به این خورش می‌دهد. اگر از طرفداران میوه‌های بهاری، به‌ویژه چغاله بادام و گوجه سبز هستید، حتماً این خورشت لذیذ را امتحان کنید.
مراحل تهیه خورش چغاله بادام و گوجه سبز
مراحل تهیه خورش چغاله بادام و گوجه سبز به شرح زیر است:
- ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، تکه‌های مرغ شسته شده را در آن گذاشته و ۵-۷ دقیقه بپزید.
- بعد از این زمان، مرغ‌ها را از آب بیرون بیاورید و با کمی آب بشویید. این کار باعث می‌شود بوی زهم مرغ گرفته شود.
- حالا پیاز را بشویید و پوست بکنید. آن را ریز خرد کنید. مقداری روغن در ته قابلمه بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. کمی تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود. زردچوبه و فلفل را نیز به محتویات قابلمه اضافه کنید و بگذارید عطر ادویه‌ها آزاد شود.
برای ادامه طرز تهیه این خورش خوشمزه به لینک رسپی خورش چغاله بادام و گوجه سبز کلیک کنید.
۳- سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده
سوفله بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. آماده‌سازی مواد اولیه این غذا نظیر بادمجان، گوشت چرخ کرده،
“““html
پیاز و… و طرز تهیه آن در خانه تقریباً ۹۰ دقیقه زمان می‌برد. بنابراین اگر بادمجان را دوست دارید، حتماً این غذا را امتحان کنید.
مراحل تهیه سوفله بادمجان
مراحل تهیه سوفله بادمجان با گوشت چرخ‌کرده به صورت زیر است:
- بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به صورت حلقه‌ای به قطر یک سانتی‌متر برش دهید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و هر دو طرف حلقه‌های بادمجان را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس بادمجان‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود و به مرحله بعد بروید.
- پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید. در همان تابه که بادمجان‌ها را سرخ کرده‌اید، کمی روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود. سپس پیازهای خردشده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- حالا به پیاز مقداری نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند.
- گوشت چرخ‌کرده را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گوشت گرفته شود و رنگ آن تغییر کند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و متفاوت، روی لینک رسپی سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۴- ماکارونی با گوشت چرخ کرده قلقلی
همه ما می‌دانیم که ماکارونی چه شکلی درست می‌شود. اما گاهی یک دستور جدید می‌تواند تنوع خوبی به غذاهای ما ببخشد! این دستور برای کسانی که برای اولین بار می‌خواهند ماکارونی درست کنند، بسیار مناسب است. با ما باشید تا یک دستور کاملاً متفاوت و در عین حال ساده و خوشمزه را به شما معرفی کنیم.
مراحل تهیه ماکارونی
مراحل تهیه ماکارونی با گوشت چرخ‌کرده قلقلی به صورت زیر است:
- پیاز و نصف سیرها را رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را با استفاده از یک پارچه تمیز بگیرید. (به این صورت که پیازهای رنده‌شده را داخل پارچه می‌ریزید و قسمت بالای پارچه را جمع کرده و فشار می‌دهید تا آب اضافی خارج شود.)
- گوشت چرخ‌کرده را خوب ورز داده و با مواد مخلوط کنید. سپس توپک‌هایی به اندازه گردوی درشت درست کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
- بعد از نیم ساعت، توپک‌های گوشت را در روغن داغ سرخ کنید. توجه داشته باشید که توپک‌ها را در روغن بچرخانید تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
- در حین سرخ کردن توپک‌ها، یک قابلمه آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای لذیذ و محبوب، روی لینک رسپی ماکارونی با گوشت چرخ کرده قلقلی کلیک کنید.
۵- بوریتو مرغ
بوریتو مرغ یک ساندویچ خوشمزه و کامل است که اصالت آن به مکزیک می‌رسد. شما می‌توانید این غذا را با نان تورتیلا یا انواع نان‌های دیگر مثل پیتا، لواش یا حتی نان خانگی که خودتان درست کرده‌اید، تهیه کنید.
این ساندویچ خوشمزه و حجیم معمولاً با سینه مرغ یا گوشت قرمز، فلفل دلمه‌ای، سیر، پنیر پارمسان، جعفری تازه، برنج، ذرت پخته و… درست می‌شود و عالی است برای ناهار.
مراحل تهیه بوریتو مرغ
مراحل تهیه بوریتو مرغ به صورت زیر است:
- در اولین مرحله به سراغ برنج بروید. برنج را…
“““html - برنج را تمیز کنید و بشویید. بهتر است چند ساعت قبل از پخت غذا آن را بخیسانید. بعد از خیساندن، برنج را با مقداری آب، نمک و روغن به‌صورت کته‌ای بپزید. برنج پخته شده را کنار بگذارید و به مرحله بعد بروید.
- در مرحله دوم، به سراغ ذرت بروید. دانه‌های ذرت را با مقداری آب در یک قابلمه بریزید و ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا پخته شوند. پس از پختن، آن‌ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید. اگر بخواهید سریع‌تر کار کنید، می‌توانید از کنسرو ذرت آماده استفاده کنید.
- حالا به آماده‌سازی پیاز بپردازید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به‌صورت مکعبی خرد کنید. مقداری روغن در یک تابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طلایی و ترد شوند.
- سیر را بشویید و پوست بگیرید. با استفاده از وسیله‌ی مخصوص سیر، آن را له کنید و به پیازهای داخل تابه اضافه کنید. سیرها را هم تفت دهید تا عطر خوبی از آن‌ها بیرون بیاید.
برای ادامه این دستور پخت خوشمزه و جذاب مکزیکی، روی لینک رسپی بوریتو مرغ کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای خوشمزه و متنوع برای وعده ناهار به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم عالی آن‌ها لذت ببرید.