“`html
امشب برای شام چی درست کنم؟ می‌خواهم غذایی درست کنم که تکراری نباشه. آیا نونی باشه یا رژیمی؟ خیلی از افراد، چه خانه‌دار، چه شاغل یا دانشجو، همیشه به دنبال ایده‌ای برای پختن غذای خوشمزه و سالم برای شام هستند.
به همین دلیل، در تاریخ ۲۱ اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ ۵ غذای متنوع و خوشمزه را به شما معرفی خواهیم کرد تا با توجه به سلیقه‌تان، یکی را برای شام امشب آماده کنید و کنار خانواده‌تان از آن لذت ببرید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه با غذاهای متنوع برای شام و رسپی‌های آن‌ها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
۱- ته چین خورش قیمه
ته چین خورش قیمه، که برخی به آن ته چین قیمه لاپلو هم می‌گویند، یک نوع غذای خوشمزه است که برای دوستداران خورش قیمه بسیار مناسب است و گزینه خوبی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است.
مراحل تهیه ته چین خورش قیمه
برای تهیه ته چین خورش قیمه، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا ادویه مخصوص آن را درست کنید. برای این کار گل سرخ، میخک، دانه فلفل سیاه، کمی جوز هندی و دارچین را در آسیاب بریزید و خوب پودر کنید. این ادویه را برای طعم‌دار کردن ته چین کنار بگذارید.
- پیاز را بشویید و پوستش را جدا کنید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه روی حرارت بگذارید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. پیازها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- گوشت را به صورت تکه‌ای خرد کرده و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی صبر کنید تا گوشت در روغن سرخ شود و رنگش تغییر کند. سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و بگذارید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود.
- بعد از سرخ شدن گوشت، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا گوشت به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد.
برای ادامه رسپی این غذای اصیل و مجلسی، روی لینک رسپی ته چین خورش قیمه کلیک کنید.
۲- ماهی کبابی
ماهی کبابی یکی از غذاهای محبوب بین‌المللی است که به روش‌های مختلف و با انواع ماهی تهیه می‌شود. کباب‌کردن ماهی باعث حفظ مواد مغذی آن می‌شود و این روش یکی از بهترین روش‌ها برای پخت ماهی است.
مراحل تهیه ماهی کبابی
برای تهیه ماهی کبابی مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول ماهی‌ها را بشویید و تمیز کنید. استخوان‌های ماهی را جدا کنید. با چاقو استخوان‌ها را به‌خوبی از گوشت جدا کنید.
- سپس روغن زیتون را روی گوشت ماهی بریزید و با دست آرام آرام ماساژ دهید تا همه قسمت‌های ماهی به روغن آغشته شوند. دقت کنید که گوشت ماهی نرم است و نباید آسیبی به آن بزنید.
- پیاز را پوست بگیرید و بشویید. آن را رنده کنید. می‌توانید از میکسر یا خردکن استفاده کنید تا کار سریع‌تر انجام شود. سپس آب پیاز رنده شده را به‌خوبی بگیرید.
- سپس در یک ظرف مناسب، آب پیاز و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید. ماهی‌ها را در ظرف درب‌دار قرار داده و این مخلوط را به آن اضافه کنید و کمی ماساژ دهید تا به‌خوبی طعم‌دار شوند.
برای ادامه رسپی این غذای سالم و خوشمزه، روی لینک رسپی ماهی کبابی کلیک کنید.
۳- تاکو گوشت مکزیکی
تاکو یکی از پرطرفدارترین غذاهای مکزیکی است که به خاطر طعم تند و خوشمزه‌اش، طرفداران زیادی در سرتاسر جهان دارد. برای تهیه تاکو از نان مخصوصی به نام ترتیلا استفاده می‌شود که داخل…
“““html
این نان U شکل با مواد مختلفی مثل گوشت، مرغ، ماهی، میگو و حتی سبزیجات پر می‌شود.
این غذا طرز تهیه‌های مختلفی در دنیا دارد، به همین دلیل هر کسی با هر سلیقه‌ای می‌تواند تاکوی خاص خودش را با نان ترتیلا، ادویه مخصوص، مواد گوشتی و سبزیجات آماده کرده و با سس خاصی مانند سس سالسای تند سرو کند.
مراحل تهیه تاکو گوشت مکزیکی
مراحل تهیه تاکو گوشت مکزیکی به این صورت است:
- ابتدا به آماده‌سازی نان ترتیلا بپردازید. آرد گندم، آرد ذرت، آب، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کرده و کمی ورز دهید تا خمیر آماده شود. می‌توانید از ۱/۴ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر هم استفاده کنید.
- خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس هر قسمت را به اندازه گردو گرد کرده و با وردنه صاف کنید. در این مرحله می‌توانید از کاتر یا قالب گرد استفاده کنید تا خمیرها هم اندازه باشند.
- در کف تابه‌ای چند قطره روغن بریزید و خمیر صاف شده را یکی یکی در تابه سرخ کنید. وقتی یک سمت نان حباب زد، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم کمی حرارت ببیند و بپزد.
- نان‌ها نباید خیلی در معرض هوا باشند. هر نان را بعد از پخت داخل کیسه یا پارچه قرار دهید تا خشک نشود. همان گونه که گفته شد نان تاکو به شکل U است و مکزیکی‌ها آن را ترد سرو می‌کنند. برای ترد کردن نان، سطح نان ترتیلا را با فرچه کمی روغن بزنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و جذاب مکزیکی، روی لینک رسپی تاکو گوشت کلیک کنید.
۴- سالاد الویه
سالاد الویه خیلی مقوی، خوشمزه و غذای محبوب بچه‌ها و بزرگ‌ترها است. برای تهیه سالاد الویه مجلسی پیشنهاد می‌کنیم مواد را به جای رنده کردن به صورت نگینی خرد کنید تا زیباتر شود. سالاد الویه یکی از بهترین گزینه‌ها برای وعده شام در مهمانی، جشن تولد و مناسبت‌های دیگر است.
مراحل تهیه سالاد الویه مجلسی
مراحل تهیه سالاد الویه مجلسی به این شکل است:
- اول سینه مرغ را با یک پیاز متوسط، یک استکان آب و کمی نمک بپزید. بعد از پخته شدن، آن را با دست به شکل نازک و کوچک خرد کنید.
- سیب‌زمینی را بپزید، پوست بکنید و به قطعات ریز و هم اندازه خرد کنید. (می‌توانید از رنده درشت هم استفاده کنید که بستگی به سلیقه دارد)
- بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها پخته شدند، تخم‌مرغ‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه آب‌پز کنید. بعد از پخته شدن، تخم‌مرغ را پوست کنده و رنده کنید و به سیب‌زمینی‌ها اضافه نمایید.
- در این مرحله، خیار شور خرد شده را به همراه نخود فرنگی به مخلوط مرغ، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و مورد علاقه، روی لینک رسپی سالاد الویه مجلسی کلیک کنید.
۵- املت اسپانیایی
املت اسپانیایی یکی از انواع املت‌های معروف است که می‌توانید آن را به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این املت می‌تواند به عنوان پیش غذا یا یک غذای سریع و خوشمزه هم محسوب شود و با موادی مثل تخم‌مرغ، ژامبون مرغ، فلفل دلمه، پنیر و… درست می‌شود.
مراحل تهیه املت اسپانیایی
مراحل تهیه املت اسپانیایی به این صورت است:
- فلفل دلمه‌ای را بشویید و مغز آن را خالی کنید. آن را به…
“““html - پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن درون آن بریزید. سپس پیازهای نگینی خرد شده را به تابه بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید تا آب اضافی آن‌ها تبخیر شود.
- قارچ‌ها را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب آن‌ها گرفته شود. سپس با استفاده از چاقو آن‌ها را به صورت برش‌های نازک خرد کنید.
- قارچ‌های خرد شده را به مخلوط درون تابه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید. چند دقیقه تفت دهید تا قارچ‌ها تغییر رنگ دهند و آب آن‌ها نیز گرفته شود.
- پس از تفت دادن قارچ و پیاز، آن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن‌ها افزوده و خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها یکدست شوند.
برای ادامه این دستور پخت خوشمزه و بین‌المللی روی لینک رسپی املت اسپانیایی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام در اختیارتان قرار داده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.