“`html
امشب برای شام چی درست کنم؟ آیا غذایی درست کنم که تکراری نباشه؟ آیا نون باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های خیلی از ما، از جمله خانه‌داران، شاغل‌ها و دانشجوها، پیدا کردن یک غذای خوشمزه و سالم برای شام است.
بنابراین ما، در سوم خرداد ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه پیشنهاد می‌دهیم تا با توجه به سلیقه‌تان یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه کرده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام و رسپی آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- کیک گوشت
وقتی اسم کیک را می‌شنویم، به یاد کیک‌های شیرین و خوشمزه می‌افتیم که به عنوان دسر سرو می‌شوند. اما در دنیای آشپزی، کیک‌های شور هم داریم که می‌توانند به عنوان پیش غذا یا یک غذای سبک در شام سرو شوند.
کیک گوشت یکی از همین کیک‌های شور است که برای تهیه‌اش از مواد ساده‌ای مانند تخم‌مرغ، آرد، سبزیجات و گوشت استفاده می‌شود و خبری از شکر نیست.
مراحل تهیه کیک گوشت
مراحل تهیه کیک گوشت به صورت زیر است:
- ابتدا پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم.
- حتما گوشت را با قاشق از هم باز کنید تا تکه‌های گلوله‌ای نشود. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا آب نیندازد.
- پس از تفت خوردن قارچ، ادویه‌ها شامل فلفل، نمک، پودر سیر، پودر آویشن و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم.
- ادویه‌ها را کمی تفت داده و سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و ذرت را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت می‌دهیم. نگران پختن مواد در مایه گوشت نباشید؛ مرحله پخت دوم در فر انجام می‌شود.
- حال تمام مواد را به یک سمت ظرف منتقل می‌کنیم و رب را کمی تفت می‌دهیم سپس با باقی مواد مخلوط می‌کنیم تا عطر رب بهتر شود.
برای ادامه رسپی این غذای متفاوت و جذاب روی لینک رسپی کیک گوشت کلیک کنید.
۲- مرغ شکم پر با اسفناج
مرغ شکم‌پر یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. شکم مرغ با سبزی‌هایی پر می‌شود که اسفناج جزء اصلی آن است و سپس در فر پخته می‌شود. این غذا را می‌توان با پلو در شام سرو کرد.
مراحل تهیه مرغ شکم پر با اسفناج
مراحل تهیه این غذا به صورت زیر است:
- ابتدا در یک کاسه کوچک مقداری روغن زیتون و ادویه‌ها را مخلوط کنید تا خوب یکدست شوند.
- سپس روی تخته آشپزخانه، مرغ را گذاشته و با چاقوی نوک تیز، سینه مرغ را شکاف دهید تا کاملاً جدا نشود.
- مواد مخلوط شده را روی مرغ ریخته و با دست روی آن بمالید تا طعم‌دار شود. سپس مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. سینی فر را کمی چرب کنید.
- در این مرحله، اسفناج‌ها را بخارپز کرده و خرد کنید. سپس در یک کاسه اسفناج و پنیر را مخلوط کرده و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای مجلسی روی لینک رسپی مرغ شکم پر با اسفناج کلیک کنید.
۳- سوسیس بندری آبادانی
اگر تا به حال طعم تند و معطر سوسیس بندری را تجربه کرده‌اید، قطعاً نمی‌توانید…
“““html
هیچ غذایی را با سوسیس بندری آبادانی اصلی مقایسه نکنید.
این غذای ارزان به قدری خوشمزه است که فقط با فکر کردن به آن، احساس گرسنگی می‌کنید. تهیه سوسیس بندری بسیار راحت‌تر از آن است که تصور می‌کنید و با مواد اولیه‌ای که به راحتی پیدا می‌شوند، مانند سوسیس، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل قرمز، در زمان کمی می‌توانید آن را آماده کنید.
مراحل تهیه سوسیس بندری آبادانی
برای تهیه سوسیس بندری آبادانی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا پیازها را به صورت خلالی برش دهید. نگران نبودن پیاز زیاد نباشید؛ هر چقدر پیازها بیشتر باشد، سوسیس بندری خوشمزه‌تری خواهید داشت. دقت کنید که پیازها حتماً خلالی باشند و نگینی یا ریز خرد نشوند.
- پس از خرد کردن پیازها، یک تابه را روی حرارت قرار دهید و پیازها را در آن بریزید. در این مرحله به روغن نیاز ندارید. کمی آب به پیازها اضافه کنید و درب تابه را ببندید. بگذارید پیازها کمی پخته و نرم شوند تا راحت‌تر تفت بخورند.
- حال مقداری روغن سرخ کردنی به پیازهای نرم شده اضافه کنید. پیازها را هم بزنید و در روغن تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
- ادویه‌ها شامل نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید. دوباره پیازها را هم بزنید تا ادویه‌ها خوب مخلوط شوند.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه و ساده روی لینک رسپی سوسیس بندری آبادانی کلیک کنید.
۴- سمبوسه
سمبوسه یکی از غذاهای لذیذ ایرانی و مخصوص جنوب است که می‌توان آن را به عنوان یک پیش غذا یا وعده شام سبک در نظر گرفت. این غذای کم هزینه انواع مختلفی دارد و معمولاً از نان لواش که درون آن پر از سیب‌زمینی، گوشت قرمز، فلفل و ادویه‌جات است تهیه می‌شود.
سمبوسه را می‌توانید به طور کاملاً گیاهی نیز درست کنید و همچنین نوعی سمبوسه پیتزایی نیز وجود دارد که در آن از مواد پیتزا استفاده می‌شود.
مراحل تهیه سمبوسه
برای تهیه سمبوسه مراحل زیر را دنبال کنید:
- در مرحله اول، سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست در یک قابلمه که مقداری نمک، روغن و آب دارد، قرار دهید. سپس قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها پخته شوند.
- در حین پخت سیب‌زمینی‌ها، پیازها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.
- سپس یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- پس از اینکه پیازها تفت داده شدند، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند و بپزد.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه و محبوب روی لینک رسپی سمبوسه کلیک کنید.
۵- موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده
موساکا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که ریشه آن به یونان برمی‌گردد. این غذا به عنوان یک غذای بین‌المللی شناخته شده و در تهیه آن معمولاً از بادمجان استفاده می‌شود. اما موساکا در کشور‌های مختلف به روش‌های متفاوت و با مواد غذایی مختلفی تهیه می‌شود.
مراحل تهیه موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده
مراحل…
“““html
تهیه موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بکنید. آن‌ها را به شکل یک اندازه حلقه حلقه برش بزنید. کمی نمک به بادمجان‌های حلقه‌حلقه شده بزنید و آن‌ها را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در آبکش یا صافی بگذارید تا تلخی‌شان گرفته شود.
- بعد از این مدت، بادمجان‌ها را بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و بادمجان‌ها را در تابه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، بادمجان‌ها را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
- حالا پیاز را بشویید و پوست بکنید. آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در همان تابه‌ای که بادمجان‌ها را سرخ کردید، بریزید. کمی تفت دهید تا پیازها طلایی و برشته شوند.
- سپس گوشت چرخ کرده را به پیازهای درون تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی آن گرفته شود.
برای ادامه رسپی این غذای بین‌المللی خوشمزه، لطفاً روی لینک رسپی موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام برای شما جمع‌آوری کرده‌ایم. حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.