“`html
در چند سال گذشته، به جز غذاهای ایرانی مثل خورشت‌ها، کباب‌ها و آش، فست فودها هم خیلی طرفدار پیدا کرده‌اند. استفاده از سوسیس، کالباس، سس‌ها و پنیر در پیتزاها یکی از دلایل محبوبیت آنهاست، حتی پیتزای اسفناج هم میان مردم محبوب شده است.
همچنین غذاهای سوخاری مثل مرغ و میگو سوخاری یا سیب‌زمینی سرخ شده خیلی دوست‌داشتنی هستند و هم کودکان و هم بزرگ‌ترها آنها را می‌پسندند. از سوی دیگر، طرفداران غذاهای سنتی ایرانی یا غذاهای بین‌المللی هم کم نیستند. بنابراین در ادامه این مطلب به این موضوع می‌پردازیم که آیا بهتر است فست فود بخوریم یا خیر.
آیا خوردن فست فود توصیه می‌شود؟
بسیاری از رستوران‌ها مثل پرپروک منوی غذایی متنوعی دارند. فست فودهایی مثل پیتزا، همبرگر و انواع سوخاری در این رستوران‌ها یافت می‌شود. البته نام غذاهای سنتی مثل قورمه سبزی، خورشت قیمه، کشک و بادمجان، ماهی یا چلوگوشت و کباب‌ها هم در منوی آنها دیده می‌شود. اما کدام یک را انتخاب می‌کنید؟ فست فود یا غذاهای سنتی؟
اگر به سلامت قلب و سیستم گوارشی‌تان اهمیت می‌دهید، بهتر است نگاهی به مواد مورد استفاده در فست فودها بیندازید. مثلاً میان انواع پیتزا، پیتزای گوشت و مرغ یا پیتزای سبزیجات که سوسیس و کالباس ندارند، احتمالاً بهتر هستند.
برخی افراد هم ممکن است ترجیح دهند غذاهایی بدون پنیر پیتزا را انتخاب کنند، مانند مرغ سوخاری و میگو سوخاری و سیب‌زمینی تنوری. انتخاب فست فود بستگی به رژیم غذایی و وضعیت سلامتی هر فرد دارد. اما سؤالی که مطرح می‌شود این است که آیا خوردن فست فود ضرر دارد؟
آیا خوردن فست فود مضر است؟
این باور وجود دارد که اگر غذاها را به مقدار کم و مناسب مصرف کنیم، آسیبی به بدن نمی‌زنند. این موضوع شامل فست فودها هم می‌شود که مصرف مداوم آنها می‌تواند اثرات منفی روی سلامتی داشته باشد. اما خوردن کم آنها مشکلی برای قلب، کبد، معده و روده ایجاد نمی‌کند.
نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید، انتخاب رستوران مناسب برای خرید فست فود است. در سال‌های اخیر رستوران‌های مختلفی در کشور راه‌اندازی شده‌اند. با توجه به اینکه فست فودها بسیار محبوب شده‌اند، انواع مختلفی از آنها را می‌توانید پیدا کنید و غذایتان را از آنها سفارش دهید. اما آیا همه رستوران‌ها غذاهای باکیفیت و مناسبی ارائه می‌دهند؟
سفارش فست فود با کیفیت
کدام رستوران برای خرید فست فود بهتر است؟ چگونه می‌توانیم بهترین فست فودها را پیدا کنیم؟ بسیاری از رستوران‌ها مثل پرپروک یا سرزمین سوخاری در ایران شناخته شده‌اند، اما تعداد رستوران‌ها آنقدر زیاد است که خیلی‌ها هنوز برای مردم ناشناخته هستند.
یک راه حل خوب برای ثبت سفارش در رستوران‌ها استفاده از اپلیکیشن اسنپ فود است. بعد از عضویت در این اپ، می‌توانید نام غذاهای مورد نظر را جستجو کنید. نتایج جستجو به شما فهرستی از رستوران‌های معتبر و باکیفیت را نشان می‌دهند که امکان سفارش آنلاین را برای شما فراهم می‌سازند.
با این حال، بهتر است با مضرات مصرف مداوم و زیاد فست فود برای سلامتی آشنا شوید.
مضرات مصرف فست فود
مصرف مداوم فست فود برای سلامتی ضرر دارد. این آسیب‌ها شامل موارد زیر است:
افزایش وزن
با خوردن غذاهای سرخ‌کرده، پنیر پیتزا و انواع سس‌ها یا خوردن مداوم سوسیس و کالباس و نوشیدن نوشابه، رژیم غذایی فرد به هم می‌خورد. فرد ممکن است افزایش وزن در ناحیه شکم و پهلو داشته باشد که می‌تواند باعث بروز بیماری‌هایی مانند سکته قلبی یا کبد چرب شود.
بروز مشکلات تنفسی
با افزایش وزن، عملکرد دستگاه تنفسی تحت تأثیر قرار می‌گیرد. مشکلاتی مثل تنگی نفس در افرادی که چاق هستند، رایج است. این مشکل باید در مورد کودکان نیز بررسی شود و آنان را از مصرف زیاد فست فودها منع کرد.
رخ دادن سکته قلبی
مصرف زیاد فست فود باعث افزایش کلسترول خون و ایجاد بیماری فشار خون می‌شود. همچنین، انباشت چربی دور عروق کرونری قلب، احتمال بروز سکته قلبی را افزایش می‌دهد.
“`
می‌دهد.
ابتلا به کبد چرب
یکی از بیماری‌های متداول که ناشی از مصرف زیاد فست فود است، بیماری کبد چرب می‌باشد. هرچه کبد بیشتر در معرض آسیب قرار بگیرد، درجه بیماری بالاتر می‌رود و درمان آن دشوارتر می‌شود. چرا که چربی‌های اضافی در کبد تجمع پیدا می‌کنند و توازن آنزیم‌های کبدی مختل می‌گردد. به همین دلیل، بهتر است از خوردن فست فود به میزان زیاد و در طولانی مدت دوری کنید.
آسیب های اجتماعی فست فود
تمام عوارضی که فست فود برای سلامت جسمانی به همراه دارد، می‌تواند مشکلات روانی و اجتماعی را برای فرد به همراه داشته باشد. کاهش اعتماد به نفس ناشی از چاقی غیرقابل کنترل یکی از مشکلات اساسی است که به چشم می‌آید. در این شرایط، فرد ممکن است از حضور در جمع بترسد و نگران قضاوت دیگران باشد و در نتیجه به انزوا و گوشه‌نشینی گرایش پیدا کند که این خود ممکن است به افسردگی منجر شود.
جایگزین فست فود چه بخوریم؟
حالا که با برخی از مضرات فست فود آشنا شدیم، این سؤال پیش می‌آید که چه غذاهایی می‌توانند جایگزین آن شوند؟ در اینجا باید بگوییم که غذاهای مختلف ایرانی و بین‌المللی یا غذاهای رژیمی گزینه‌های مناسبی برای جایگزینی فست فودها هستند.
پیتزا با مرغ و گوشت
اگر هنوز هم تمایل به خوردن فست فود دارید، می‌توانید پیتزایی که حاوی مرغ و گوشت چرخ کرده است را تهیه کنید یا بخرید. اگر می‌خواهید پیتزای مرغ و قارچ یا پیتزای گوشت چرخ کرده بخرید، می‌توانید از اپلیکیشن اسنپ فود استفاده کنید. کافی است تا پیتزای مورد نظر را در این اپلیکیشن جستجو کرده و مواد تشکیل‌دهنده آن را ببینید. سپس می‌توانید سفارش خود را ثبت کنید.
مرغ کبابی جایگزین سوخاری
مرغ سوخاری یا استریپس‌ها از غذاهای محبوب هستند. اما به جای سرخ کردن آنها در روغن، می‌توانید قطعات مرغ را روی گریل یا بخارپز کنید. همچنین، کبابی کردن مرغ به سلامتی شما کمک می‌کند. این نکته در مورد غذاهای دریایی مانند ماهی سوخاری هم صدق می‌کند، کبابی کردن ماهی باعث حفظ مواد مغذی آن می‌شود.
سیب زمینی پخته جایگزین سیب زمینی سرخ کرده
شما می‌توانید با کبابی، آبپز یا تنوری کردن سیب‌زمینی، غذایی سالم‌تر تهیه کنید. سیب‌زمینی سرخ‌کرده در روغن زیاد و با حرارت بالا آماده می‌شود، اما روش تنوری فقط به مقداری کم روغن نیاز دارد و در فر یا روی گریل تهیه می‌شود که این موضوع باعث می‌شود برای سلامتی ضرر نداشته باشد.
همبرگر خانگی
شما می‌توانید با استفاده از گوشت چرخ کرده یا مرغ همبرگر و چیکن برگر خوشمزه‌ای تهیه کنید. اطمینان از میزان چربی موجود در گوشت و پخت کامل آن از موارد مهم هنگام تهیه همبرگر سالم است و باعث می‌شود با خیال راحت به خوردن آن بپردازید.
پیتزا سبزیجات انتخاب سالم
در پیتزاها معمولاً از سوسیس، کالباس و مقدار زیادی پنیر استفاده می‌شود. اما شما می‌توانید پیتزا سبزیجات را به عنوان گزینه‌ای سالم در نظر بگیرید. این پیتزا حاوی انواع سبزیجات مانند اسفناج و قارچ است و خبری از سوسیس و کالباس نیست. همچنین، استفاده از کمترین میزان پنیر در آن سلامت غذا را تضمین می‌کند.
ساندویچ های سالم
ساندویچ‌های مانند ساندویچ مرغ یا کتلت می‌توانند گزینه‌های بهتری باشند. به علاوه، می‌توانید با تهیه سوسیس و کالباس خانگی، ساندویچ‌های سالم‌تری درست کنید، چرا که از گوشت چرخ کرده و مرغ و موادی که از سلامت آنها اطمینان دارید در تهیه آنها استفاده می‌شود. بنابراین، این ساندویچ‌ها هیچ خطری برای سلامتی شما نخواهند داشت.
سالاد
سالاد از مواد مغذی شامل خیار، کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی، ذرت و انواع سبزیجات تهیه می‌شود. سبزیجات برای سلامتی بسیار مفید هستند. با خوردن سالاد می‌توانید یک رژیم مناسب را دنبال کنید. در حالی که سالاد سزار به دلیل وجود انواع سس‌ها کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن ممکن است منجر به افزایش وزن و آسیب به سلامتی شود. اگر از آب لیموی تازه، آبغوره و سرکه به جای سس مایونز استفاده کنید، می‌توانید با آرامش بیشتری سالاد خود را میل کنید.
مخلفات سالم همراه غذا
وقتی غذا سفارش می‌دهید، به جز غذای اصلی، باید به نوشیدنی و مخلفات نیز توجه کنید. استفاده از آب معدنی به عنوان نوشیدنی گزینه سالم‌تری است. نوشیدنی‌های گازدار مانند دلستر و نوشابه به‌دلیل قند زیاد و گازدار بودن، ممکن است موجب چاقی و مشکلات گوارشی شوند. انتخاب سبزیجات، ماست، زیتون و سالاد بدون سس مایونز می‌تواند تصمیم بهتری باشد.