“`html
روغن هسته انبه یکی از بهترین روغن‌های گیاهی است که مزایای زیادی برای سلامتی دارد و شما می‌توانید به سادگی آن را در خانه تهیه کنید. در این مقاله از رضیم بلاگ می‌خواهیم طرز تهیه روغن هسته انبه را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه روغن هسته انبه به روش پرس سرد
این روغن از هسته انبه تازه درست می‌شود و فواید زیادی برای بدن دارد. استفاده از روغن هسته انبه به بهبود گردش خون، کنترل قند خون، کاهش کلسترول و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.
این روغن رنگ زرد و بافت نرم‌تری دارد و معمولاً در دمای اتاق به صورت نیمه جامد است. در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه این روغن مغذی را با هم بررسی کنیم. با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه روغن دنبه بدون بو و خوشمزه
مرحله اول: انتخاب انبه مناسب
برای تهیه این روغن، از انبه‌های رسیده و شیرین استفاده کنید. همچنین بهتر است انبه‌هایی را انتخاب کنید که پوست نرمی داشته و سالم باشند.
مرحله دوم: جدا کردن هسته انبه
اول، با دقت پوست هسته انبه را با یک چاقو تیز بردارید. سپس گوشت انبه را به قطعات کوچک برش دهید و هسته آن را جدا کنید.
مرحله سوم: تمیز کردن هسته انبه
هسته انبه را با آب بشویید تا خوب تمیز شود. سپس با چاقوی تیز هسته را بشکنید و دانه داخلی آن را بیرون بیاورید. این دانه برای استخراج روغن هسته انبه استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: نحوه استفاده از روغن زیتون در غذاها
مرحله چهارم: خشک کردن هسته انبه
دانه‌ها را روی پارچه تمیزی پخش کنید و برای چند روز در هوای آزاد بگذارید تا خشک شوند. برای راحت‌تر خشک شدن می‌توانید آن‌ها را کمی خرد کنید.
مرحله پنجم: پودر کردن هسته انبه
حالا دانه‌های خشک شده را در یک آسیاب یا غذاساز بریزید و خوب پودر کنید. هرچه دانه‌ها ریزتر باشند، روغن به‌راحتی استخراج می‌شود.
مرحله ششم: استخراج روغن هسته انبه
پودر هسته انبه را در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و آن را زیر نور آفتاب بگذارید. در این روش، روغن به‌راحتی از پودر جدا شده و روی سطح ظرف جمع می‌شود.
مرحله هفتم: جدا کردن روغن هسته انبه
با قاشق روغن را از روی ظرف بردارید و در یک ظرف شیشه‌ای دیگر بریزید. چون در این روش از حرارت استفاده نمی‌شود، تمام خواص روغن حفظ می‌شود و بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید: نکات انتخاب بهترین روغن برای پخت و پز!
طرز تهیه روغن هسته انبه با حرارت ملایم
مراحل تهیه روغن هسته انبه به روش حرارت ملایم به این صورت است:
- اول، پودر هسته انبه را در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و آن را در یک قابلمه آب بگذارید.
- سپس شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید تا آب بجوشد.
- به‌طور مرتب به ظرف سر بزنید و مطمئن شوید که آب تبخیر نشود.
- تا زمانی که روغن از پودر جدا شود و روی سطح آب جمع شود، حرارت دادن را ادامه دهید.
- سپس روغن را به آرامی بردارید و در یک ظرف شیشه‌ای جدید بریزید. این روغن معمولاً کمی تیره‌تر از روغن تهیه شده به روش پرس سرد است.
- برای تصفیه این روغن ادامه دهید…
- می‌توانید آن را از صافی قهوه رد کنید تا ذرات ریز و ناخالص‌های آن حذف شود.
“““html
نکات و فوت و فن‌های تهیه روغن هسته انبه
در ادامه، چند نکته مهم برای تهیه این روغن گیاهی مفید را بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- بعد از آماده کردن روغن، آن را در یک ظرف شیشه‌ای و در بسته قرار داده و در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید.
- این روغن خانگی حدود ۱ تا ۲ ماه ماندگاری دارد و باید هر چه سریع‌تر مصرف شود.
- اگر به دستگاه روغن‌گیری دسترسی دارید، می‌توانید برای تهیه روغن هسته انبه از آن استفاده کنید.
- برای تهیه روغن، حتماً از هسته‌های سالم و تازه این میوه استفاده کنید.
- افرادی که به انبه حساسیت دارند، باید از استفاده از این روغن پرهیز کنند. قبل از استفاده روی پوست، ابتدا آن را روی یک بخش کوچک امتحان کنید.
- زنان باردار و شیرده باید قبل از استفاده از این روغن با پزشک مشورت کنند.
- این روغن خواص زیادی دارد، از جمله تنظیم کلسترول، کاهش قند خون و بهبود آکنه.
- ماساژ پوست با این روغن بعد از نیش حشرات می‌تواند خارش و التهاب را کاهش دهد و برای لایه‌برداری و از بین بردن جای جوش نیز موثر است.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به دو روش تهیه روغن هسته انبه در خانه پرداخته شد. تهیه این روغن آسان است و می‌توانید از آن برای نرم کردن پوست یا طعم‌دار کردن انواع سالادها استفاده کنید. اگر تجربه‌ای در تهیه این روغن مفید دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.