“`html
توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و حساس‌ترین میوه‌هاست که معمولاً در تمام طول سال در فروشگاه‌ها پیدا می‌شود. این میوه بافت بسیار حساسی دارد و به همین دلیل، سریعاً کیفیت خود را از دست می‌دهد و خراب می‌شود.
در این مقاله از رضیم بلاگ می‌توانید با بهترین روش‌های سالم نگه داشتن توت فرنگی آشنا شوید.
روش‌های مختلف برای سالم نگه داشتن توت فرنگی
برای نگهداری توت فرنگی دو روش وجود دارد. می‌توانید توت فرنگی‌ها را بشویید و بسته‌بندی کنید و در فریزر قرار دهید تا برای چند ماه از توت فرنگی منجمد استفاده کنید. یا توت‌ها را برای چند روز در یخچال نگهداری کنید.
رعایت نکات ساده به شما کمک می‌کند تا ماندگاری این میوه خوش طعم را افزایش دهید و از بدمزه و خراب شدن آن جلوگیری کنید. در ادامه به نکات مهم درباره روش نگهداری توت فرنگی برای طولانی‌مدت اشاره می‌شود.
۱- نگهداری توت فرنگی در فریزر
اگر مقدار توت فرنگی زیادی خریده‌اید، بهتر است آن‌ها را بسته‌بندی کنید و در فریزر قرار دهید. برای این کار باید مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: توت فرنگی‌ها را بشویید
ابتدا توت فرنگی‌ها را بشویید و کاملاً ضدعفونی کنید. سرکه بهترین ماده برای تمیز کردن باکتری‌ها و جلوگیری از رشد کپک در بافت توت فرنگی است.
برای شستن توت‌ها، ابتدا باید توت‌های خراب و نرم را جدا کنید. سپس توت فرنگی‌های سالم را در یک ظرف مناسب بریزید. یک لیوان سرکه را به ظرف اضافه کنید و سپس سه لیوان آب نیز در ظرف بریزید.
حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا توت فرنگی‌ها در ترکیب آب و سرکه بمانند و سپس آن‌ها را چند بار آبکشی کنید تا بوی سرکه از بین برود.
بیشتر بخوانید: کالری توت فرنگی چقدر است؟
مرحله دوم: توت فرنگی‌ها را خشک کنید
پس از شستن توت فرنگی‌ها، آن‌ها را برای چند دقیقه در آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود. سپس یک پارچه تمیز روی میز بگذارید و توت فرنگی‌ها را روی پارچه بچینید تا کاملاً خشک شوند.
در این مرحله بهتر است برگ‌های سبز قسمت بالای توت فرنگی‌ها را جدا کنید و سپس آن‌ها را منجمد کنید.
مرحله سوم: توت فرنگی‌ها را در سینی بریزید و منجمد کنید
در این مرحله، توت فرنگی‌های خشک شده را در یک سینی تمیز بچینید و سینی را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا توت‌ها منجمد شوند. توجه داشته باشید که در این مرحله باید توت‌ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید تا به هم نچسبند.
بیشتر بخوانید: رسپی چیزکیک توت فرنگی
مرحله چهارم: توت فرنگی‌ها را بسته‌بندی کنید
بعد از منجمد شدن توت فرنگی‌ها، سینی را از فریزر خارج کنید و میوه‌ها را در کیسه‌های زیپ‌دار بریزید. درب کیسه را محکم ببندید و سپس کیسه‌ها را در فریزر قرار دهید. با این روش دیگر توت فرنگی‌ها بعد از منجمد شدن به هم نمی‌چسبند و ظاهرشان حفظ می‌شود.
۲- نگهداری توت فرنگی شسته نشده در یخچال
یکی از روش‌های رایج نگهداری توت فرنگی، قرار دادن آن بلافاصله بعد از خرید در یخچال است. در این روش باید توت فرنگی‌ها را در یک ظرف با درپوش باز قرار دهید تا هوا به خوبی بین میوه‌ها جریان داشته باشد.
به یاد داشته باشید که شستن توت فرنگی و سپس قرار دادن آن در یخچال ماندگاری آن را کاهش می‌دهد. هر چه بیشتر این میوه را از رطوبت و خیسی دور نگه دارید، ماندگاری آن بیشتر خواهد شد. با این روش می‌توانید کیفیت توت فرنگی‌ها را تا چند روز حفظ کنید.
۳- نگهداری توت فرنگی در دستمال رولی
یکی از روش‌های تازه نگه داشتن توت فرنگی این است که توت‌ها را در یک دستمال رولی قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود رطوبت اضافی جذب شده و توت‌ها تازه‌تر بمانند.
“““html
این یک روش برای نگهداری توت فرنگی‌هاست. ابتدا باید توت فرنگی‌ها را با کمی آب و سرکه بشویید و سپس آن‌ها را روی یک پارچه پهن کرده تا کاملاً خشک شوند. بعد از آن چند لایه دستمال کاغذی را در یک ظرف قرار دهید و توت‌ها را در آن بچینید.
حال می‌توانید این ظرف را در یخچال بگذارید. دستمال کاغذی رطوبت اضافی توت فرنگی‌ها را جذب می‌کند و به این ترتیب می‌توانید تا چند روز از توت فرنگی‌های سالم و شسته شده استفاده کنید.
این روش همچنین می‌تواند برای نگهداری توت فرنگی‌های شسته نشده نیز موثر باشد. در این حالت، ماندگاری توت فرنگی‌ها افزایش یافته و می‌توانند تا یک هفته سالم بمانند.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد سبزیجات و توت فرنگی
۴- نگهداری توت فرنگی در شیشه درب دار
روش دیگری برای نگهداری توت فرنگی‌ها، قرار دادن آن‌ها در یک شیشه محکم و خشک است. در این روش، توت فرنگی‌های سالم و کاملاً خشک و شسته نشده را در شیشه‌های تمیز قرار می‌دهید و درب شیشه را محکم می‌بندید.
سپس شیشه توت فرنگی را در یخچال بگذارید. با این روش می‌توانید توت فرنگی‌ها را تا حدود ۲ هفته تازه نگه دارید. به یاد داشته باشید که اگر توت فرنگی‌ها مرطوب باشند، خیلی زود کیفیت خود را از دست می‌دهند.
نکاتی که باید در مورد سالم نگه داشتن توت فرنگی بدانید!
حال چند نکته مهم درباره نگهداری توت فرنگی‌ها را بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- هنگام خرید توت فرنگی، توجه کنید که میوه‌ها تازه و سالم باشند. هر چه توت فرنگی‌ها تازه‌تر باشند، ماندگاری‌شان بیشتر خواهد بود.
- بهتر است بلافاصله پس از خرید، توت فرنگی‌ها را به یخچال انتقال دهید. رطوبت و گرما موجب خراب شدن توت فرنگی‌ها می‌شود.
- قبل از قرار دادن توت فرنگی‌ها در یخچال، آن‌ها را بررسی کنید و توت فرنگی‌های نرم و خراب را جدا کنید؛ زیرا این کار به جلوگیری از خراب شدن بقیه کمک می‌کند.
- برای فریز کردن توت فرنگی، می‌توانید آن‌ها را به صورت ورقه‌ای یا در هر شکلی که دوست دارید خرد کنید و سپس منجمد کنید.
- به یاد داشته باشید که فریز کردن ممکن است بخش زیادی از ویتامین C توت فرنگی‌ها را کاهش دهد.
- توت فرنگی‌های منجمد شده برای تهیه اسموتی، دسر و مربا بسیار مناسب هستند.
- اگر توت فرنگی‌ها را در یخچال می‌گذارید، بهتر است در روزهای ابتدایی از آن‌ها استفاده کنید. بیشترین زمان ماندگاری توت فرنگی‌ها در یخچال حدود ۷ روز است.
- برخی افراد برای افزایش ماندگاری توت فرنگی‌ها را برای چند دقیقه کوتاه در آب جوش نگه می‌دارند. این کار می‌تواند از کپک زدن جلوگیری کند، اما ممکن است باعث نرم شدن و تیره شدن رنگ آن‌ها شود.
بیشتر بخوانید: با توت فرنگی چی درست کنیم؟
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به ترفندهای سالم نگه داشتن توت فرنگی اشاره کردیم. توت فرنگی میوه‌ای بسیار خوشمزه است که می‌توان در تمام طول سال از آن استفاده کرد.
این میوه ماندگاری پایینی دارد و بنابراین باید به سرعت مصرف شود. بهترین راه برای افزایش ماندگاری آن، فریز کردن است. شما از چه روشی برای نگهداری توت فرنگی استفاده می‌کنید؟