تفاوت ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی چیست ؟
همه‌ی ما می‌دانیم که ویتامین‌ها برای سلامت بدن بسیار مهم هستند. در این مقاله به بررسی تفاوت بین ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب می‌پردازیم تا بیشتر با این مواد ضروری آشنا شویم.
از کودکی یاد می‌گیریم که ویتامین‌ها بخشی ضروری از تغذیه سالم هستند. به همین دلیل مهم است که میوه‌ها و سبزیجات تازه را در رژیم خود جا دهیم تا نیازهای بدنمان تامین شود.
ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین‌های A ، C، D، E، K و B کمپلکس برای بدن ضروری هستند. ما این ویتامین‌ها را به دو دسته تقسیم می‌کنیم: ویتامین‌های محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب.
تعریف ویتامین های محلول در چربی
ویتامین‌هایی که در چربی حل می‌شوند به عنوان ویتامین‌های محلول در چربی شناخته می‌شوند. این ویتامین‌ها شامل:
- • ویتامین آ (A)
- • ویتامین دی (D)
- • ویتامین ایی (E)
- • ویتامین کا (K)
این ویتامین‌ها از نظر ساختار به یکدیگر شباهت دارند و در چربی‌های بدن حل و برای استفاده در آینده ذخیره می‌شوند.
تعریف ویتامین‌های محلول در آب
ویتامین‌هایی که در آب حل می‌شوند به عنوان ویتامین‌های محلول در آب شناخته می‌شوند. این ویتامین‌ها شامل تمام ۸ ویتامین گروه B و ویتامین C هستند. به دلیل اینکه این ویتامین‌ها در آب حل می‌شوند، بدن نمی‌تواند آنها را ذخیره کند.
تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب
حالا که با تعاریف این ویتامین‌ها آشنا شدید، وقت آن است که به تفاوت‌های بیشتری که بین آنها وجود دارد بپردازیم. در جدول زیر این تفاوت‌ها اشاره شده است.
|
ویتامین های محلول در چربی |
ویتامین‌های محلول در آب |
|
این ویتامین‌ها در کبد و بافت‌های چربی ذخیره می‌شوند. |
ویتامین‌های محلول در آب نمی‌توانند در بدن ذخیره شوند. |
|
زمانی که بدن به ویتامین‌های محلول در چربی نیاز دارد، مایع‌های چربی به نام شیلومیکرون آزاد می‌شوند. این ویتامین‌ها از طریق سیستم لنفاوی حرکت کرده و به جریان خون وارد می‌شوند. |
ویتامین‌های محلول در آب به محض ورود به بدن جذب می‌شوند. آنها از طریق خون حرکت کرده و در صورت نیاز به کار گرفته می‌شوند، و باقی‌مانده‌ی آنها از طریق ادرار دفع می‌شوند. |
|
این ویتامین‌ها به حفظ ساختمان سلول‌ها کمک می‌کنند و برای ترمیم آسیب‌ها لازم هستند. عملکرد ویتامین‌های محلول در چربی عبارتند از:
و C را حفظ می‌کند.
|
برای اینکه بدن شما مواد مغذی مورد نیاز خود را به خوبی دریافت کند، لازم است هر روز یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید. هر نوع ماده مغذی برای کارکردهای خاصی در بدن ضروری است.
ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی هر دو از اهمیت بالایی برخوردارند و به همین خاطر بسیاری از مردم فکر می‌کنند که این دو نوع ویتامین مشابه یکدیگرند. اما این دو نوع ویتامین به طور کلی ویژگی‌های متفاوتی دارند. برای مثال، روش دریافت، تجزیه و عملکرد آنها در بدن با هم فرق دارد.
شناخت تفاوت‌های ویتامین‌های محلول در آب و چربی می‌تواند به شما در رسیدن به سلامتی و تناسب اندام کمک کند. یکی از تفاوت‌های مهم این ویتامین‌ها در نحوه حل شدن آنها در بدن است. یکی در چربی حل می‌شود و دیگری در آب. در این مقاله بیشتر در مورد تفاوت ویتامین‌های محلول در آب و چربی صحبت خواهیم کرد.
تفاوت ویتامین محلول در آب و محلول در چربی
ویتامین‌های محلول در چربی: شامل ویتامین K، ویتامین E، ویتامین D و ویتامین A هستند. چربی را با نام لیپید نیز می‌شناسند، بنابراین ممکن است این ویتامین‌ها به عنوان ویتامین‌های محلول در لیپید نیز شناخته شوند.
این ویتامین‌ها در چربی‌های ذخیره‌شده در بدن حل می‌شوند. پس از تجزیه چربی‌ها، این ویتامین‌ها در دسترس بدن قرار می‌گیرند تا انرژی لازم را تامین کنند. این چهار ویتامین برای سلامت بدن بسیار حائز اهمیت هستند.
این ویتامین‌ها می‌توانند به عملکردهایی مانند کمک به روده، کبد و قلب کمک کنند. نیازی نیست که ویتامین‌های محلول در چربی را به صورت روزانه مصرف کنید. زیرا بدن می‌تواند این ویتامین‌ها را در خود ذخیره کند و در هنگام 필요 آنها را آزاد کند.
تفاوت ویتامین محلول در آب و محلول در چربی
ویتامین‌های محلول در آب: شامل هشت ویتامین از گروه B و ویتامین C هستند. هشت ویتامین از گروه B شامل B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۷، B۹ و B۱۲ هستند. این ویتامین‌ها باید به صورت روزانه مصرف شوند زیرا بدن قابلیت ذخیره آنها را ندارد. مصرف زیاد این ویتامین‌ها برای بدن خطرناک نیست زیرا به راحتی از طریق ادرار دفع می‌شوند. روده‌ها این ویتامین‌ها را جذب کرده، آنها را به جریان خون می‌فرستند تا مورد استفاده بدن قرار گیرند یا دفع شوند.
