خوراک لوبیا سبز با روغن زیتون
اگر به دنبال تنوع در رژیم غذایی و مصرف بیشتر غذاهای سالم و گیاهی هستید، اینجا جای مناسبی برای شماست. خوراک لوبیا سبز با روغن زیتون یک انتخاب عالی است!
مواد لازم برای ۳ نفر:
- لوبیاسبز تازه ۵۰۰ گرم
- یک عدد پیاز
- نصف استکان روغن زیتون
- دو عدد گوجه فرنگی متوسط
- ۲ تا ۳ حبه قند
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با روغن زیتون:
ابتدا سر و ته لوبیا سبزهای شسته شده را با چاقو می‌بریم و در صورت وجود نخ در کناره‌های لوبیا، آن را جدا می‌کنیم. سپس لوبیاها را به اندازه دلخواه برش می‌زنیم.
در یک تابه یا قابلمه مناسب، روغن زیتون را ریخته و پیاز ریز شده را یک دقیقه تفت می‌دهیم. سپس لوبیاها را به پیاز اضافه می‌کنیم و دو تا سه دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.
حالا روی لوبیاها یک لیوان آب گرم می‌ریزیم و به مقدار دلخواه نمک و قند اضافه می‌کنیم. سپس با حرارت متوسط حدود ۱۰ دقیقه می‌پزیم.
در این حین، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد می‌کنیم و به لوبیا اضافه می‌کنیم و یکی دو بار هم می‌زنیم.
درب قابلمه را می‌گذاریم و می‌گذاریم تا لوبیاها با شعله ملایم بپزند و نرم شوند.
در صورت تمایل، می‌توانید یکی دو حبه سیر را ریز کرده و با پیاز تفت دهید.
این خوراک را می‌توانید در کنار گوشت قلقلی آبدار و گوجه یا برنج کته‌ای سرو کنید.
تهیه و ترجمه مجله اینترنتی رضیم