دستور تهیه حلوا قبیت خوزستانی به روش سنتی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه حلوا قبیت خوزستانی به روش سنتی

حلوا قبیت یکی از دسرهای خاص جنوب ایران است که رنگ سفید و طعم خوبی دارد و با سفیده تخم مرغ درست می‌شود. این حلوا یکی از خوراکی‌های متداول و سنتی در دزفول و استان خوزستان است. برخلاف دیگر حلواها که معمولاً رنگ متفاوتی دارند، حلوا قبیت سفید و کشدار است و در مناسبت‌های مختلف بین مردم محلی معروف است.

در شهر همدان هم نوعی حلوا مشابه حلوا قبیت درست می‌کنند که موادش کمی فرق دارد و طبع آن گرم است. همچنین می‌تواند یک غذای خوب برای کودکان باشد. در این بخش آشپزی، علاوه بر دستور تهیه حلوا قبیت خوزستانی، نکات مهم و ترفندهایی برای تهیه بهتر آن را نیز توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه حلوا قبیت خوزستانی

• شکر: 1 پیمانه
• آب: 1 و نیم پیمانه
• گلاب: 4 قاشق غذاخوری
• هل: 1/2 قاشق چایخوری
• سفیده تخم مرغ: 2 عدد

دستور تهیه حلوا قبیت خوزستانی

ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید.
سپس گلاب و هل را اضافه کرده و می‌گذاریم شربت غلیظ شود.
در این مرحله، سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً پف کند و به قوام بیفتد.
بعد شربت غلیظ شده را کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند.
حالا حلوا قبیت آماده است و می‌توانید آن را گرم یا سرد سرو کنید.

نکات تکمیلی جهت تهیه حلوا قبیت خوزستانی

برای اینکه حلوا قبیت خوب کش بیاید، باید سفیده تخم مرغ را به خوبی بزنید تا پف کند.
اگر شربت خیلی غلیظ نباشد، حلوا قبیت سفت می‌شود.
و اگر شربت خیلی غلیظ شود، حلوا قبیت شیرینی زیادی می‌گیرد.

تزیین حلوا قبیت:

حلوا قبیت را می‌توان به صورت داغ یا سرد سرو کرد و در قالب‌های مختلف تزئین کرد.

می‌توانید روی آن پودر پسته، پودر نارگیل یا پودر گل محمدی بپاشید.
همچنین می‌توانید حلوا قبیت را به صورت توپ‌های کوچک درست کرده و در پودر نارگیل یا پودر پسته بغلتانید.
یا آن را به شکل مربع یا مستطیل برش زده و با خامه فرم گرفته یا شکلات ذوب شده تزیین کنید.