“`html
دستور تهیه و نکات طلایی جهت تهیه املت قهوه خانه‌ای خوشمزه
املت یکی از غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب در ایران است که می‌توان آن را در هر زمان از روز تهیه کرد. با ما همراه شوید.
دستور تهیه پخت چندین املت جدید و خوشمزه
1 – دستور تهیه پیتزای املت
مواد لازم :
- یک عدد نان پیتزا
- کدو خردشده و ژامبون گوشت از هر کدام 150 گرم
- فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده 120 گرم
- 100 گرم روغن مایع
- شش عدد تخم مرغ
- 50 گرم کره
- 100 گرم قارچ خردشده و پنیر پیتزا
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
دستور تهیه :
- نان پیتزا را داخل قالب پیتزا یا ظرف پیرکس قرار دهید. قارچ، کدو و فلفل دلمه‌ای خردشده را در کره کمی تفت دهید.
- روی نان کمی سس قرمز بمالید و مواد سرخ شده را روی آن بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را زده و روی آن بریزید.
- ژامبون خرد شده را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید و فلفل و پنیر را هم اضافه کنید. سپس ظرف را در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا طلایی شود.
- شما می‌توانید پیتزا را روی اجاق گاز با شعله کم هم بپزید.
2 – دستور تهیه املت عسل با پنیر فتا
مواد لازم :
- دو عدد تخم مرغ بزرگ
- سه قاشق غذاخوری پنیر فتا یا پنیر صبحانه
- دو قاشق چایخوری عسل
- روغن زیتون یا کره به مقدار لازم
دستور تهیه :
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه کوچک بشکنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود.
- مقداری روغن زیتون یا کره به ماهیتابه اضافه کنید تا سطح آن را بپوشاند.
- تخم‌مرغ را در ماهیتابه بریزید. ماهیتابه باید آنقدر داغ باشد که تخم‌مرغ بلافاصله شروع به پختن کند.
- حرارت را کم کنید. تخم‌مرغ را از لبه‌های ماهیتابه دور کرده و به سمت مرکز بکشید.
- یک لایه پنیر روی نیمی از تخم‌مرغ‌ها بریزید و سپس عسل را اضافه کنید.
- با یک کفگیر کوچک، نیمی از املت را به آرامی روی نیمه دیگر برگردانید و به مدت 30 ثانیه با حرارت کم بپزید تا املت آماده شود. سپس این صبحانه خوشمزه را میل کنید.
3 – دستور تهیه املت جدید با توت فرنگی
مواد لازم :
- 75 گرم یا سه چهارم فنجان توت فرنگی به صورت کاتر شده
- طولی نصف شده
- ۳ عدد تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا شوند)
- ۲ قاشق سوپ‌خوری پودر قند یا شکر
- ۳ قاشق سوپ‌خوری خامه زده‌شده
- یک قاشق چایخوری سرپر پودر وانیل
- ۲۵ گرم یا ۲ قاشق سوپ‌خوری کره
“““html
دستور تهیه :
- یک کاسه بلوری متوسط آماده کنید. سپس زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر یا پودر قند در آن بریزید و هم بزنید تا مایه پف کرده و رنگش کمرنگ شود. سپس خامه زده شده و وانیل را به آن اضافه کنید.
- در یک کاسه دیگر، سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کاملاً سفید شوند.
- نکته: با کج کردن ظرف، می‌توانید ببینید که سفیده‌ها سفت شده‌اند یا نه. اگر بیرون نریخت، آماده است. حالا سفیده‌ها را با احتیاط به مخلوط زرده تخم‌مرغ و خامه و وانیل اضافه کنید.
- کره را در یک تابه متوسط گرم کنید تا ذوب شود. سپس مخلوط تخم‌مرغ را به کره داغ اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه، حرارت را کم کنید تا زیر مایه طلایی شود.
- حالا برش‌های توت‌فرنگی را روی نیمی از تخم‌مرغ در تابه بگذارید و نیمه دیگر تخم‌مرغ را با کفگیر روی توت‌فرنگی‌ها برگردانید و به مدت ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید. به همین راحتی، املت توت‌فرنگی آماده سرو است.
- نکته: به جای توت‌فرنگی، می‌توانید از توت‌های دیگر، مانند توت سیاه، شاتوت یا هلو استفاده کنید، یا ترکیبی از چند میوه را بکار ببرید.
4 – دستور تهیه املت بروکلی و پنیر
مواد لازم :
- هویج متوسط ۲ عدد
- بروکلی ریز شده ۱ و ۱/۲ لیوان
- تخم‌مرغ ۶ عدد
- شیر ۱/۲ لیوان
- سس خردل ۱ قاشق
- پنیر چدار رنده شده ۱ مشت
- پیاز کوچک ۱ عدد
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- روغن زیتون ۳ قاشق
دستور تهیه:
- هویج‌ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. یک تابه بر داشته و هویج و بروکلی را همراه با نصف لیوان آب در آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- در تابه را بگذارید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزند. (اگر آب بخار شد، کمی آب اضافه کنید.)
- تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با شیر، سس خردل و نمک خوب مخلوط کنید. پیاز را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید، سپس مخلوط سبزیجات بخارپز و پنیر را هم اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- ۳ قاشق روغن زیتون در یک تابه نچسب بریزید و وقتی کمی داغ شد، مواد املت را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. سفت شدن املت نهایتاً ۸ تا ۱۰ دقیقه خواهد بود. سپس می‌توانید صبحانه‌ای مقوی و سالم میل کنید!
۵ – دستور تهیه املت ماسالا (هندی)
مواد لازم :
- نیم پیاز
- ۲ عدد گوجه فرنگی
- یک دسته گشنیز تازه
- ۱ عدد چیلی سبز
- ۴ عدد تخم‌مرغ
- ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱/۲ قاشق چایخوری گرام ماسالا
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- ۵۰ گرم برگ اسفناج کوچک
- نیم لیمو
- ۱۰۰ گرم کره
“““html
دستور تهیه :
- پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. گوجه را از وسط دو نیم کنید، با قاشق دانه‌های آن را بیرون آورده و دور بریزید؛ سپس گوجه را به قطعات کوچک خرد کنید.
- ساقه‌ها و برگ‌های گشنیز را نیز به صورت ریز خرد کنید. فلفل چیلی را از وسط نصف کنید، دانه‌های آن را دور بیندازید و فلفل را خرد کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. سپس نمک، پیاز، گوجه، گشنیز، چیلی، زردچوبه، گرام ماسالا و زیره را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- برگ‌های اسفناج را در یک کاسه بریزید و با فشار دادن لیمو به مخلوط به دلخواه آب لیمو اضافه کنید؛ و این کاسه را کنار بگذارید.
- در یک تابه نچسب نصف کره را بریزید و روی حرارت ملایم آب کنید. سپس با یک ملاقه نصف مخلوط تخم‌مرغ را در تابه بریزید.
- مخلوط را هم بزنید و تابه را کج کنید تا مواد به طور یکنواخت در سراسر تابه پخش شوند. اجازه دهید املت به مدت چند دقیقه خوب بپزد.
- پس از پخت، آن را در ظرف سرو بگذارید. نصف املت را با برگ‌های اسفناج بپوشانید و سپس طرف دیگر املت را روی آن تا کنید.
- نصف دیگر مخلوط املت را نیز به همین ترتیب بپزید و به سرعت به صورت گرم سرو کنید.
بیشتر بخوانید :
دستور تهیه ی املت گوجه فرنگی و خواص شگفت انگیز آن
املت لقمه‌ای | دستور تهیه بوریتو خوشمزه با ژامبون برای صبحانه
املت شاک شوکا | دستور تهیه املت محبوب تونسی