دستور تهیه پیراشکی ماهی خوشمزه اسپانیایی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه پیراشکی ماهی خوشمزه اسپانیایی

اگر دوست دارید طعمی جدید و خوشمزه را امتحان کنید، با ما در تهیه پیراشکی ماهی همراه باشید. این پیراشکی طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه آن، دو روش اصلی وجود دارد:

روش اول: استفاده از خمیر آماده برای تهیه پیراشکی ماهی

مواد لازم:

خمیر یوفکا یا خمیر پیراشکی آماده
ماهی پخته شده و ریش ریش شده (از هر نوع ماهی مانند تن، سالمون یا قزل آلا استفاده کنید)
سبزیجات دلخواه (مثل پیاز، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، قارچ و …)
ادویه‌ها (مثل نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز)
تخم مرغ (برای رومال)
کنجد یا سیاه دانه (برای تزیین)

مراحل پخت:

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
خمیر یوفکا را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید.
در یک کاسه، ماهی پخته، سبزیجات خرد شده و ادویه‌ها را خوب مخلوط کنید.
مقداری از این مواد را روی هر تکه از خمیر بگذارید.
لبه‌های خمیر را به شکل‌های مختلف (مثل مثلث یا مربع) ببندید.
پیراشکی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید.
روی پیراشکی‌ها را با تخم‌مرغ زده شده رومال کنید.
کنجد یا سیاه دانه را روی پیراشکی‌ها بپاشید.
سینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا پیراشکی‌ها طلایی و پخته شوند.

روش دوم: دستور تهیه پیراشکی ماهی با خمیر جادویی

مواد لازم برای خمیر:

آرد: 3 پیمانه
آب ولرم: 1.5 پیمانه
مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه خمیر:

در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
مایه خمیر را به آب ولرم اضافه کنید و بعد به مخلوط آرد اضافه کنید.
روغن مایع را بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و لطیف به‌دست آورید.
خمیر را برای 10 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود.
روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود.

مراحل پخت پیراشکی (مثل روش اول):

پس از استراحت خمیر، مراحل پخت را مانند روش اول انجام دهید.

نکات پایانی:

می‌توانید از انواع پنیر در مواد داخل پیراشکی استفاده کنید.
برای طعم بهتر، از سس گوجه‌فرنگی، سس مایونز یا ماست چکیده استفاده کنید.
پیراشکی ماهی را می‌توانید به صورت سرخ‌شده هم تهیه کنید.
برای پخت در فر، از سینی نچسب یا ظرف پیرکس بهره ببرید.