“`html
دستور تهیه 3 دسر محلی و خوشمزه در کشور افغانستان
افغانستان، همسایه شرقی ایران، غذاها و دسرهای مخصوص خود را دارد که تنوع زیادی دارند. مردم این کشور به شیرینی‌ها علاقه‌مند هستند و یادگیری درباره آنها می‌تواند خالی از لطف نباشد.
1. دستور تهیه دسر فرنی افغانی
فرنی یکی از دسرهای محبوب است که در افغانستان نیز طرفداران زیادی دارد. برای تهیه فرنی افغانی به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم : | مقدار مورد نیاز : |
|---|---|
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 لیوان |
| آب | 1/2 لیوان |
| شکر | 1/2 فنجان |
| هل | 1/4 قاشق چایخوری |
دستور تهیه:
شیر و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید.
نشاسته ذرت و آرد را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
سپس این مخلوط را به شیر و آب اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.
شکر و هل را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا حل شوند.
فرنی را روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
زمانی که فرنی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو کنید.
2. دستور تهیه دسر ابریشم کباب
ابریشم کباب یک دسر سنتی افغانستان است که از تخم مرغ، آرد و شکر تهیه می‌شود. این دسر معمولاً با شربت بار یا پودر قند سرو می‌شود.
برای تهیه ابریشم کباب به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم : | مقدار مورد نیاز : |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد | 1/2 فنجان |
| شکر | 1/4 فنجان |
| پودر هل | 1/4 قاشق چایخوری |
| روغن | برای سرخ کردن |
دستور تهیه:
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید.
آرد، شکر و پودر هل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن در آن بریزید.
از مخلوط به کمک قاشق به تابه اضافه کنید و هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.
ابریشم کباب‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
این دسر را با شربت بار یا پودر قند سرو کنید.
3. دستور تهیه دسر گوش فیل
گوش فیل یکی دیگر از دسرهای خوشمزه افغانستان است که به خاطر شکل ظاهری‌اش به این نام معروف است. این دسر از آرد، شیر، تخم‌مرغ، روغن و شکر تهیه می‌شود.
برای تهیه گوش فیل به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم : | مقدار مورد نیاز : |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد | 1/2 فنجان |
| شیر | 1/2 فنجان |
| روغن | 1/4 فنجان |
| شکر | 1/4 فنجان |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
دستور تهیه:
ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید.
سپس، آرد، شیر، روغن، شکر و وانیل را به آنها اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید.
با استفاده از قاشق، مقداری از خمیر را به تابه اضافه کنید و آن را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
سپس گوش فیل‌ها را روی یک دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
در نهایت، گوش فیل‌ها را می‌توانید با پودر قند یا شربت بار سرو کنید.