املت دنور یکی از انواع خوشمزه املت است که با املت ایرانی متفاوت است. این غذا به راحتی و در مدت زمان کم تهیه می‌شود و طعم بسیار لذیذی دارد. می‌توانید این املت را به عنوان صبحانه، عصرانه یا شام میل کنید. در ادامه با رضیم بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه این املت خوشمزه را برایتان توضیح دهیم.
مواد لازم برای تهیه املت دنور
برای تهیه املت دنور به مواد زیر نیاز دارید:
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه‌ای | نصف یک عدد |
| گوجه فرنگی | نصف یک عدد |
| ژامبون گوشت یا مرغ | ۳-۴ ورق |
| ذرت کنسروی | ۲ قاشق غذاخوری |
| قارچ درشت | ۴ عدد |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | ۴ ورق |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن | به مقدار لازم |
| آب لیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه املت دنور
برای تهیه املت دنور باید مراحل زیر را انجام دهید.
مرحله اول: تفت دادن پیاز و قارچ
ابتدا یک عدد پیاز کوچک را به صورت ریز خرد کنید و با یک قاشق روغن در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
سپس قارچ‌های شسته شده را ورقه‌ای خرد کرده و بعد از اینکه پیازها طلایی شدند، به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید. حرارت را بالا ببرید تا قارچ‌ها کمتر آب بیندازند و رنگشان تیره نشود.
به قارچ‌ها یک قاشق چای‌خوری آب‌لیموی تازه اضافه کنید تا رنگشان ثابت بماند. همچنین خوب هم بزنید تا قارچ‌ها کاملاً بپزند و آب آنها کشیده شود.
مرحله دوم: افزودن سایر سبزیجات
حالا حرارت را کم کنید و گوجه‌فرنگی خرد شده، فلفل دلمه‌ای و ذرت را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
اجازه دهید این مواد کمی بپزند تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. سپس کمی نمک و آویشن هم به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی املت تره کوهی بختیاری
مرحله سوم: اضافه کردن ژامبون
اکنون تابه را از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه کمی از دما افتاد، ژامبون خرد شده و در صورت دلخواه یک قاشق جعفری خرد شده به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: هم زدن تخم مرغ
تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال یا همزن بزنید تا یکدست و کف‌دار شوند.
سپس کمی نمک، فلفل سیاه و پاپریکا (پودر فلفل دلمه‌ای خشک شده) به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در آخر، شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. (اگر دوست دارید، می‌توانید نصف قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده هم به مواد اضافه کنید تا طعم و رنگ بهتری بدهد)
نکته: اگر به بوی تخم‌مرغ حساس هستید، حتماً تخم‌مرغ‌ها را خوب با همزن بزنید و ادویه کافی استفاده کنید. اما اگر با بوی تخم‌مرغ مشکلی ندارید (مثل نیمرو) از ادویه‌ها کمتر استفاده کنید.
“`html
شما می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی شش انداز زنجان به روش محلی
مرحله پنجم: پخت تخم‌مرغ
کمی روغن را در تابه بریزید و آن را روی حرارت گرم کنید تا داغ شود.
سپس تخم‌مرغ‌های هم زده را داخل تابه بریزید به طوری که یک لایه نازک روی کف تابه بپوشاند.
اجازه دهید تخم‌مرغ کاملاً بپزد. می‌توانید درب تابه را بگذارید تا سریع‌تر آماده شود.
بیشتر بخوانید: رسپی املت نودل
مرحله ششم: ترکیب تخم‌مرغ و سبزیجات
وقتی تخم‌مرغ‌ها کاملاً پخته شد، روی نیمی از آنها پنیر موزارلا بریزید و اجازه دهید کمی ذوب شود.
سپس سبزیجات پخته را روی پنیر بریزید و صاف کنید. دوباره روی آنها پنیر ورقه‌ای بگذارید. (می‌توانید به جای پنیر موزارلا از پنیر پیتزا رنده شده استفاده کنید)
حالا نیمی دیگر از تخم‌مرغ را روی پنیر و سبزیجات برگردانید و کمی با پشت قاشق فشار دهید تا به پنیر بچسبد.
اجازه دهید مواد کمی در تابه سرخ شود و پنیرها کاملاً ذوب شوند.
مرحله هفتم: سرو املت
حال املت را در ظرف سرو قرار دهید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.
این املت حتماً باید گرم سرو شود، زیرا اگر بماند، پنیر سفت می‌شود و طعمش را از دست می‌دهد.
بیشتر بخوانید: رسپی فریتاتای برنج و لوبیا؛ در فر و ماهیتابه
فوت و فن‌های تهیه املت دنور
در اینجا چند نکته مفید برای تهیه املت دنور آورده‌ایم. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این املت، بهتر است از تابه نچسب استفاده کنید تا تخم‌مرغ‌ها به تابه نچسبند و به راحتی جدا شوند.
- این مقدار املت برای سه نفر کافی است؛ برای تعداد کمتر می‌توانید مواد را کمتر کنید و در تابه کوچکتر بپزید.
- سبزیجاتی که می‌خواهید داخل املت استفاده کنید کاملاً قابل حذف یا جایگزینی هستند، بنابراین می‌توانید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید.
- به جای ژامبون می‌توانید از سوسیس سرخ شده یا تکه‌های مرغ پخته استفاده کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم طرز تهیه املت دنور را برای شما توضیح دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این املت خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.