رسپی زست پرتقال؛ طعم‌دهنده‌ای خوش‌عطر برای دسرها و غذاها

زست پرتقال یکی از اضافه‌کننده‌های طبیعی محبوب است که می‌توانید در پخت کیک و شیرینی‌ها از آن استفاده کنید. تهیه زست پرتقال کار آسانی است و می‌توانید با نگهداری درست آن در فریزر، برای مدتی طولانی و حتی وقتی که به پرتقال تازه دسترسی ندارید از آن بهره ببرید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه زست پرتقال را به صورت گام به گام شرح خواهیم داد.

مراحل تهیه زست پرتقال

برای تهیه زست پرتقال فقط کافیست مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: شستن پرتقال

پرتقال‌های سالم و بدون لکه را انتخاب کنید.

بهترین گزینه‌ها، پرتقال‌های تازه و ارگانیک هستند، زیرا پوست آن‌ها فاقد مواد شیمیایی می‌باشد.

پرتقال‌ها را با آب سرد به طور کامل بشویید تا هرگونه آلودگی و آفت‌کش از روی پوست آن‌ها پاک شود.

اگر پرتقال‌های شما ارگانیک نیستند، از برس نرم مخصوص شستشوی میوه‌ها استفاده کنید.

مرحله دوم: خشک کردن پرتقال

پس از شستن، پرتقال‌ها را با یک دستمال تمیز به خوبی خشک کنید.

این مرحله مهم است چون رطوبت روی پوست پرتقال می‌تواند باعث چسبندگی زست به رنده شود و کار را برای شما دشوار کند.

بیشتر بخوانید: روش جلوگیری از تلخ شدن لیموترش در فریزر

مرحله سوم: رنده کردن پوست پرتقال

برای تهیه زست، بهتر است از یک رنده ریز یا زستر مخصوصی استفاده کنید که برای جدا کردن لایه نازک و بیرونی پوست پرتقال طراحی شده است.

این ابزار به شما کمک می‌کند تا زست را بدون رسیدن به لایه سفید و تلخ زیرین پوست بگیرید. انواع مختلف زستر را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم آشپزخانه خریداری کنید.

پرتقال را به آرامی روی رنده یا زستر بکشید تا فقط لایه نازک و نارنجی رنگ آن جدا شود.

مراقب باشید که فقط لایه نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید و به قسمت سفید که تلخ است نرسید. برای این کار، پرتقال را به آرامی بچرخانید و فقط هر بار یک بخش کوچک را رنده کنید.

مرحله چهارم: جمع‌آوری زست

زست‌هایی که جمع‌آوری کرده‌اید را به آرامی با یک چاقوی کوچک یا قاشق از روی رنده بردارید.

زست‌های جمع‌آوری‌شده را در یک کیسه زیپ‌دار یا ظرف درب‌دار مناسب فریزر قرار دهید.

بسته‌بندی درست در حفظ کیفیت و عطر زست خیلی مهم است.

بیشتر بخوانید: روش‌های خشک کردن پرتقال در خانه+ نکات تلخ نشدن آن

مرحله پنجم: نگهداری در فریزر

کیسه یا ظرف حاوی زست را در فریزر بگذارید.

زست پرتقال می‌تواند تا چند ماه در فریزر نگهداری شود و همچنان عطر و طعم خود را حفظ کند.

برای استفاده در آینده، کافی است به مقدار لازم از زست را بردارید و به غذا یا دسر خود اضافه کنید.

امیدواریم این رسپی ساده و کاربردی از مجله آشپزی رضیم برای شما مفید واقع شده باشد. با استفاده از این روش، همیشه می‌توانید مقدار مناسبی زست پرتقال تازه و خوش‌عطر در فریزر داشته باشید که به راحتی بتوانید به غذاها و دسرها اضافه کنید و به آن‌ها طعمی لذیذ ببخشید.