“`html
سالاد گل کلم و هویج یکی از سالادهای محبوب و سالمی است که می‌توانید به آسانی در خانه درست کنید و با چاشنی‌های خوشمزه آن را ویژه‌تر کنید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه این سالاد ساده را به شما می‌گوییم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد خوشمزه، کافی است گل کلم، فلفل دلمه و هویج را خرد کنید و همراه با ذرت پخته شده در یک ظرف مخلوط کنید. کمی جعفری خرد شده هم به آن اضافه کنید و برای سس، ماست، سس مایونز، آبلیمو، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و به سالاد اضافه کنید. در ادامه جزئیات بیشتری را می‌گوییم.
مواد لازم برای تهیه سالاد گل کلم و هویج
مواد لازم برای درست کردن سالاد گل کلم و هویج به شرح زیر است:
| گل کلم تازه | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| جعفری تازه | به مقدار لازم |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| ذرت پخته یا کنسرو ذرت | ۱/۲ فنجان (اختیاری) |
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
مواد لازم برای درست کردن سس سالاد به شرح زیر است:
| ماست چکیده | ۱/۲ فنجان |
| مایونر | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر سیر یا سیر تازه له شده | ۱ حبه |
مراحل تهیه سالاد گل کلم و هویج
- مدت زمان آماده‌سازی: ۸-۱۲ دقیقه
- مناسب برای: ۲-۳ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی گل کلم
گل کلم را با چاقو به تکه‌های کوچک‌تر برش دهید و در یک ظرف آب بریزید.
گل کلم‌ها را به خوبی بشورید و در یک صافی بگذارید تا آب اضافی‌شان خارج شود.
اگر دوست دارید گل کلم نرم‌تر باشد، می‌توانید آن را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش بپزید و سپس در آب سرد بگذارید تا خنک شود.
این کار باعث می‌شود گل کلم کمی نرم‌تر شود اما هنوز تردی خود را حفظ کند. اگر طعم خام گل کلم را می‌پسندید، می‌توانید بدون پختن آن را استفاده کنید و مستقیماً به مخلوط اضافه کنید.
“““html
از آن استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: ۴ رسپی سالاد با به + نکات و فوت‌وفن ها
مرحله دوم: آماده‌سازی هویج
هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید.
سپس با رنده، هویج‌ها را به صورت رشته‌ای یا خلالی نازک خرد کنید.
این کار به زیبایی سالاد کمک کرده و بافتی لذت‌بخش به آن می‌بخشد.
مرحله سوم: آماده‌سازی فلفل دلمه‌ای و جعفری
فلفل دلمه‌ای قرمز را نیز بشویید و خشک کنید. آن را به شکل مکعبی کوچک خرد کنید.
جعفری تازه را با چاقو ریز کرده و به عنوان یک چاشنی خوشبو و زیبا به سالاد اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه سس سالاد
ماست چکیده و مایونز را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.
آبلیمو تازه، روغن زیتون و پودر سیر یا سیر له‌شده را به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
سس را بچشید و اگر به طعم بیشتری نیاز داشت، کمی آبلیمو یا نمک اضافه کنید.
اگر دوست دارید طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید کمی فلفل قرمز آسیاب شده یا پودر پاپریکا به سس اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد مرغ و لوبیا سبز
مرحله پنجم: ترکیب مواد سالاد
گل کلم، هویج، فلفل دلمه‌ای و ذرت پخته را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی با هم مخلوط کنید.
سس آماده‌شده را به سالاد اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا سس به تمام مواد بچسبد.
در نهایت، جعفری ریز شده را به سالاد اضافه کرده و هم بزنید.
سالاد را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند و سالاد خنک و خوشمزه شود.
برای افزایش طعم و ارزش غذایی، می‌توانید کمی مغز گردو، بادام یا تخمه آفتابگردان به سالاد اضافه کنید. این مغزها به سالاد حالت ترد و خوشایندی می‌دهند.
برای بهترین طعم و بافت، این سالاد را تازه مصرف کنید. اگر برنامه دارید چند ساعت بعد آن را سرو کنید، سس را جداگانه نگه دارید و قبل از سرو به سالاد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد انار و اسفناج
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز با رعایت این نکات و مراحل، بتوانید سالادی جذاب، خوش‌طعم و سالم تهیه کنید.