“`html
مارشمالو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین تنقلات سالم است که می‌توانید به راحتی در خانه با چند ماده ساده تهیه کنید. در این مقاله از مجله رضیم ساده‌ترین روش تهیه مارشمالو خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
نگاهی سریع به روش تهیه
در ابتدا، پودر ژله را با آب جوش ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود. سپس ظرف ژله را روی بخار کتری قرار دهید تا مایع شفاف شود.
پس از آن با همزن برقی مواد را خوب هم بزنید تا حجم آن افزایش یابد. سپس کمی آرد نشاسته ذرت در ته ظرف بریزید و مواد را در آن بریزید. سطحش را صاف کنید و در یخچال بگذارید تا استراحت کند. بعد می‌توانید به دلخواه برش بزنید. ادامه رسپی را در این مقاله با جزئیات بیشتر مطالعه کنید.
مواد لازم برای مارشمالو
| پودر ژله (طعم دلخواه) | ۲ بسته (طعم دلخواه) |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت یا پودر نارگیل | به مقدار لازم |
روش تهیه مارشمالو خانگی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۲۰-۲۵ دقیقه
- مدت زمان استراحت: ۱-۲ ساعت
- مناسب برای: ۴-۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی ژله
پودر ژله را در یک کاسه مناسب بریزید. بهتر است از ظرف فلزی استفاده کنید.
آب جوش را به آرامی به پودر ژله اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
توجه داشته باشید که آب را بیشتر از مقدار گفته شده اضافه نکنید.
بیشتر بخوانید: روش تهیه مسقطی زعفرانی
مرحله دوم: بن ماری کردن ژله
کاسه ژله را روی بخار کتری یا قابلمه قرار دهید.
مدام محتوای داخل آن را هم بزنید تا کاملاً شفاف شود و دانه‌های ژله حل شوند.
مرحله سوم: هم زدن مواد
پس از اینکه پودر ژله خوب حل شد، ظرف را از روی بخار بردارید و با همزن برقی، مواد را ۶-۸ دقیقه با سرعت زیاد هم بزنید تا حجم آن افزایش یابد و حالت پفکی بگیرد.
مرحله چهارم: آماده‌سازی ظرف
یک ظرف مستطیل یا مربع انتخاب کنید و کمی نشاسته ذرت در کف و دیواره‌های آن بریزید.
در این مرحله می‌توانید از پودر نارگیل هم استفاده کنید.
مواد مارشمالو را در ظرف بریزید و با لیسک یا قاشق سطح آن را صاف کنید.
مرحله پنجم: استراحت دادن در یخچال
ظرف مارشمالو را در یخچال قرار دهید و ۱-۲ ساعت به آن زمان بدهید تا بافتش منسجم‌تر شود.
بیشتر بخوانید: روش تهیه باسلوق ژله‌ای
مرحله ششم: برش و تزیین مارشمالو
پس از زمان تعیین شده، مارشمالو را از یخچال بیرون بیاورید و با چاقو لبه‌های آن را از ظرف جدا کنید.
کمی نشاسته ذرت یا پودر نارگیل روی سطح میز کار بپاشید و مارشمالو را روی آن برگردانید.
با چاقو، مارشمالو را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید.
“““html
برای اینکه مارشمالو‌ها به هم نچسبند، به آرامی کمی از آن‌ها را در نشاسته ذرت بغلتانید.
مارشمالوهای خوشمزه و جذاب شما آماده سرو هستند.
نکات و فوت‌وفن‌های رسپی مارشمالو
در ادامه، چند نکته مهم برای بهتر درست کردن مارشمالو خانگی به شما معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- حتماً پودر ژله را روی بخار کتری بن ماری کنید.
- می‌توانید مارشمالو را در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به صورت لایه‌لایه کنار هم بریزید تا مارشمالوهای رنگارنگی داشته باشید.
- شما می‌توانید مایه مارشمالو را در قیف بریزید و آن را به اشکال مختلف بریزید.
- می‌توانید با پودر ژلاتین هم مارشمالو خانگی تهیه کنید.
- از پودر ژله با کیفیت و خوب استفاده کنید تا مارشمالوهای سبکتر و پفکی‌تری درست کنید.
- می‌توانید از انواع مغزیجات خرد شده و آرد برنج برای پوشاندن مارشمالو استفاده کنید.
امیدواریم که این رسپی از بخش آشپزی رضیم مورد توجه شما قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این مارشمالوهای خوشمزه را آماده کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما هم ترفندهای دیگری برای بهبود طعم و بافت مارشمالو خانگی دارید، خوشحال می‌شویم که آن‌ها را در بخش نظرات با ما و دیگر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.