“`html
کیک دیوانه یا crazy cake یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و قدیمی آمریکایی است که در تهیه آن از شیر و تخم مرغ استفاده نمی‌شود و نیازی به همزن برقی ندارد. در ادامه با رضیم بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه کیک دیوانه، این کیک راحت و سریع، را برای شما شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک دیوانه
برای تهیه کیک دیوانه به مواد زیر نیاز دارید:
| آرد | ۱/۵ پیمانه |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| سرکه سفید یا آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو | ۱/۲ پیمانه |
مراحل تهیه کیک دیوانه
مراحل تهیه کیک دیوانه به این صورت است:
مرحله اول: گرم کردن فر
ابتدا فر را روشن کرده و دما را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
برای تهیه این کیک به همزن احتیاج ندارید. تنها یک ظرف و یک همزن دستی کافی است! برای شروع، آرد را در ظرف بریزید. بعد شکر، پودر کاکائو و نمک را به آن اضافه کنید.
سپس ۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین را نیز به مخلوط اضافه کنید. با همزن دستی این مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک یخچالی کارامل سه لایه
مرحله سوم: افزودن مواد خیس
در این مرحله، با قاشق روی مواد خشک حفره‌هایی ایجاد کنید. این کار به منظور اضافه کردن مواد خیس است! حالا روغن را در یکی از حفره‌ها بریزید. سپس سرکه سفید یا آب لیمو و وانیل را اضافه کنید.
در پایان، آب را هم به بقیه مواد اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا به یک مایه یکدست برسید.
مرحله چهارم: انتقال مواد به قالب
کف قالب ۱۸ یا ۲۰ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا مایه کیک را در قالب بریزید و آن را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
بیشتر بخوانید: رسپی چیزکیک شکلاتی مغزدار با توت فرنگی
مرحله پنجم: پخت کیک دیوانه
بعد از ۴۰ دقیقه با یک سیخ چوبی یا خلال دندان، کیک را تست کنید. اگر چیزی به آن نچسبید، کیک شما آماده است!
“““html
اگر خلال دندان به کیک نچسبید و تمیز خارج شد، یعنی کیک شما خوب پخته است. حالا باید فر را خاموش کنید و کیک را بیرون بیاورید. اجازه دهید کمی سرد شود. سپس دیواره‌های کیک را از قالب جدا کرده و روی توری بگذارید تا کامل خنک شود.
باور کنید یا نه، شما به همین سادگی یک کیک شکلاتی خوشمزه درست کرده‌اید!
مواد لازم برای سس شکلاتی
اگر دوست دارید برای کیک شکلاتی‌تان یک سس شکلاتی خوشمزه درست کنید، به مواد زیر نیاز دارید:
| شکلات خرد شده | ۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۸۰ گرم |
| کره | ۲۰ گرم |
مراحل تهیه سس شکلاتی
مراحل تهیه سس شکلاتی به این شکل است:
مرحله اول: آماده‌سازی خامه
ابتدا خامه صبحانه را در یک شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. خامه را هم بزنید تا گرم و نرم شود. وقتی خامه شروع به حباب زدن کرد (مراقب باشید بجوشد)، از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم: افزودن کره و شکلات
در این مرحله شکلات‌های خرد شده را به خامه گرم اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه بماند. سپس کره را هم اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید.
مواد را به خوبی مخلوط کنید تا شکلات و کره در خامه ذوب شوند. باید مخلوط به یک دست و نرم تبدیل شود (بعد از سرد شدن کمی سفت‌تر خواهد شد).
بیشتر بخوانید: رسپی کیک رژیمی
مرحله سوم: تزیین کیک با سس شکلاتی
در نهایت سس شکلاتی را روی کیک بریزید و کیک را کاملاً با سس پوشش دهید. اگر دوست دارید، می‌توانید روی سس شکلاتی، شکلات خرد شده یا رنده شده بپاشید و به هر شکلی که می‌خواهید تزیین کنید.
کیک دیوانه شما برای سرو آماده است. با یک فنجان چای یا قهوه کنار این کیک نرم و خوشمزه، لحظاتی دلپذیر را تجربه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک یخچالی با پتی بور
نکات و فوت و فن‌های تهیه کیک دیوانه
در اینجا چند نکته مهم برای تهیه کیک دیوانه را با شما در میان می‌گذاریم. با ما باشید.
- اگر می‌خواهید سس شکلات غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید میزان شکلات را دو برابر خامه بگذارید تا سس غلیظ‌تر و خوشمزه‌تر شود.
“““html
شما می‌توانید این کیک را به سادگی و بدون نیاز به ابزار خاصی درست کنید. با پیروی از دستورالعملی که در این مطلب از مجله آشپزی رضیم توضیح دادیم، می‌توانید یک عصرانه عالی و بدون دردسر برای خود و خانواده تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.