تحقیقات جدیدی که توسط محققان دانشگاه پوردوی آمریکا انجام شده، نشان می‌دهد: خوردن روزانه بادام برشته شده می‌تواند به کاهش گرسنگی کمک کند بدون اینکه وزن شما افزایش یابد.
این تحقیق به بررسی تأثیر میان‌وعده بادام بر روی احساس گرسنگی و وزن بدن پرداخته است. شرکت‌کنندگان تحقیق با مصرف سه قاشق غذاخوری بادام برشته‌شده کم‌نمک، میزان ویتامین E و چربی‌های سالم (چربی خوب) موجود در رژیم غذایی خود را بالا بردند.
در حال حاضر، خوردن میان‌وعده به یک امر رایج تبدیل شده و افراد حداقل یک بار در روز میانه‌وعده مصرف می‌کنند. اما اگر مقدار میان‌وعده زیاد شود، می‌تواند باعث افزایش وزن و کمبود مواد مغذی در بدن شود. بنابراین، انتخاب میان‌وعده‌های سالم برای حفظ سلامتی مهم است و می‌تواند ریسک افزایش وزن را کاهش دهد.
این تحقیق شامل ۱۳۷ نفر بود که در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار داشتند و آنها به پنج گروه تقسیم شدند.
گروه کنترل هیچ آجیلی مصرف نمی‌کردند. گروهی که صبحانه و ناهار می‌خوردند، ۵/۱ اونس بادام استفاده می‌کردند و همچنین گروهی که میان‌وعده صبح و بعد از ظهر بادام می‌خوردند. این گروه‌ها رژیم خاصی نداشتند و فعالیت ورزشی مشخصی نیز نداشتند. باوجود اینکه افرادی که بادام مصرف می‌کردند، روزانه ۲۵۰ کالری بیشتری از بادام دریافت کرده بودند، اما بعد از چهار هفته وزن آنها افزایش نیافت.
نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که باید در مصرف تنقلات هوشمندانه عمل کرد و این هوشمندی به نوع غذاهایی که در میان‌وعده‌ها مصرف می‌شود، بستگی دارد. فواید مصرف روزانه بادام در شرکت‌کنندگان کمک کرده تا گرسنگی و اشتها را کنترل کنند، و در عین حال مقدار ویتامین E و چربی‌های خوب را بالا ببرند بدون اینکه بر وزن آنها تأثیر بگذارد و این نشان‌دهنده این است که بادام یک انتخاب خوب برای حفظ وزن سالم است.
نتایج این تحقیق در نشریه اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده است.
منبع : افکار نیوز