آیا با پیشینه و نکات ضروری یخچال آشنا هستید؟ ممکن است برای استفاده‌کنندگان یخچال فریزرها سوال پیش بیاید که اولین یخچال در چه دوره‌ای ساخته شده و استفاده‌های یخچال چیست؟ به همین دلیل، در این نوشته از رضیم، همه چیز درباره یخچال را تشریح کرده‌ایم تا دانش شما درباره این وسیله خانگی پرکاربرد افزایش یابد. اگر تمایل دارید اطلاعات کاملی درباره یخچال به‌دست آورید، این مقاله را مطالعه نمایید.
توصیه‌های کلیدی برای استفاده از یخچال فریزر
در این بخش قصد داریم برای آشنایی با نکات و تمامی مسائل مربوط به یخچال به بررسی اصول اساسی مرتبط با استفاده از یخچال فریزر بپردازیم. همراه ما باشید.
| توصیه‌های استفاده از یخچال |
|
| توصیه‌های استفاده از فریزر |
|
| راهنمای استفاده از قفسه‌های یخچال |
|
| نگهداری مواد غذایی در یخچال |
|
| روش‌های تمیز کردن یخچال |
|
| صرفه‌جویی در مصرف انرژی یخچال |
|
آشنایی با تاریخچه یخچال
در این بخش تاریخچه و نکات ضروری یخچال مورد بررسی قرار می‌گیرد:
- قبل از اختراع یخچال…
- در گذشته، مردم از یخچال طبیعی و فریزر برای نگهداری سرما بیشتر از سال استفاده می‌کردند.
- در زمستان، یخچال‌ها نزدیک به دریاچه‌های آب شیرین قرار می‌گرفتند.
- برف و یخ‌ها در زمستان جمع می‌شد و برای ایجاد یخچال استفاده می‌شد که بعدها بسیار رایج شدند.
- مواد طبیعی نیز برای خنک کردن غذاها به کار می‌رفتند.
- به عنوان مثال، در کوه‌ها، آب روان حاصل از ذوب برف برای خنک کردن نوشیدنی‌ها مناسب بود و در زمستان می‌توانستید شیر تازه را با نگهداری در فضای باز تازه نگه دارید.
- کلمه “یخچال” برای اولین بار در اوایل قرن 17 استفاده شد.
- داستان یخچال مصنوعی زمانی آغاز شد که ویلیام کولن، یکی از اساتید اسکاتلندی، در سال 1755 یک دستگاه کوچک یخ‌سازی طراحی کرد.
- کولن با استفاده از یک پمپ، درون یک ظرف دی‌اتیل‌اتر خلا جزئی ایجاد کرد و این باعث شد گرمای محیط جذب شود.
- این آزمایش مقدار کمی یخ تولید کرد، اما در آن زمان کاربردی عملی نداشت.
تاریخچه اولین یخچال فریزر خانگی
- در سال 1913، فرد ولف در فورت وین ایندیانا اولین یخچال و فریزر خانگی را اختراع کرد که از یک واحد بر روی جعبه یخ ساخته شده بود.
- در سال 1914، ایده واحد خنک‌کننده الکتریکی توسط ناتانیل بول ویلز مهندس اهل دیترویت میشیگان معرفی شد، که بعدها به Kelvinator تبدیل شد.
- در سال 1916، آلفرد مولونز یخچال و فریزری با کمپرسور زیر دستگاه طراحی کرد.
- کارل مونترز و بالتازار پلاتن در سال 1922 یک یخچال جدید در سوئد ارائه کردند، در حالی که هنوز در حال تحصیل در موسسه سلطنتی فناوری در استکهلم بودند.
- این مدل موفق به فروش جهانی شد و مورد توجه شرکت‌ها قرار گرفت.
- دیگر پیشگامان شامل چارلز تلی، دیوید بویل و رائول پیکت بودند؛ کارل فون لینده اولین کسی بود که این یخچال را ثبت و یخچال فریزر عملی و کارآمدی ایجاد کرد.
نکات مهم برای استفاده بهینه از یخچال
در اینجا به بررسی تاریخچه یخچال و نکات مهم و مصرفی آن می‌پردازیم:
- اطمینان حاصل کنید که دمای یخچال مناسب است.
- نگهداری یخچال در دمای صحیح بسیار مهم است.
- یخچالی که بیش از حد گرم است می‌تواند غذای داخل آن را فاسد و خطرناک کند.
- همچنین نگهداری بیش از حد سرد می‌تواند به فساد غذا منجر شود و مصرف انرژی را افزایش دهد.
- وزارت انرژی توصیه می‌کند که دمای محفظه اصلی غذا بین 37 تا 40 درجه فارنهایت و فریزر در 5 درجه فارنهایت باشد.
- برای اندازه‌گیری دما، دماسنج را در یک لیوان آب در مرکز یخچال قرار دهید و به مدت 24 ساعت زمان دهید.
- برای فریزر، دماسنج را بین مواد یخ‌زده بگذارید و پس از 24 ساعت چک کنید.
نکات استفاده از فریزر
در این بخش با تاریخچه یخچال و نکات مهم و مصرفی آن، به نکات مهم استفاده از فریزر می‌پردازیم:
- فریزرها برای نگهداری از مواد یخ‌زده طراحی شده‌اند. شما می‌توانید مواد مختلفی مثل یخ، میوه، سبزیجات، گوشت و انواع غذاهای آماده را در فریزر نگهداری کنید.
- همچنین می‌توانید برخی…
از غذاهایی که در آینده نیاز خواهید داشت، می‌توانید مقادیری مانند سس ماکارونی را در فریزر نگه دارید.
- نان را تا سقف سه ماه به‌راحتی می‌توان فریز کرد؛ اما هرگز آن را در یخچال نگذارید زیرا باعث خشک شدن آن می‌شود.
- نکته مهم هنگام فریز کردن، استفاده از بسته‌بندی های محکم و مناسب برای هر غذایی است.
- این کار باعث می‌شود مواد بهتر نگهداری شده و انرژی کمتری مصرف شود.
- ظروف شیشه‌ای به دلیل خطر شکستن در فریزر، مناسب نیستند؛ از ظروف پلاستیکی یا کیسه‌های فریزر استفاده کنید.
- هر بار فقط مقداری از مواد را فریز کنید که در یک بار مصرف به آن نیاز دارید و با خیال راحت به دسترسی به مواد بیشتر فکر نکنید.
نکاتی برای استفاده از درب یخچال
در این بخش از یخچال، به بررسی نحوه درست استفاده از درب یخچال می‌پردازیم:
- قسمت درب یخچال گرمتر از سایر بخش‌هاست؛ بنابراین موادی که مقاومت بیشتری در برابر فساد دارند، در این بخش نگهداری شوند.
- چاشنی‌ها، آبمیوه‌ها و موادی را که می‌توانند به نوسانات دما مقاومت کنند، در این قسمت بگذارید.
- حتی چاشنی‌ها هم یک تاریخ مصرف دارند که باید مورد توجه قرار گیرد. به دلیل دمای بالا درب، لبنیات را در این بخش نگذارید.
- شیرینی‌ها و رول‌ها هم نباید در اینجا قرار بگیرند؛ دمای نامناسب این فضا می‌تواند باعث رشد باکتری‌ها شود.
راهکارهای استفاده از قفسه‌های بالایی یخچال
در مقاله تاریخچه یخچال و نکات مهم به ارائه راهکارهایی درباره استفاده از قفسه‌های بالای یخچال می‌پردازیم:
- قفسه‌های بالا، دمای متعادلتری دارند.
- قفسه‌های پایین‌تر از همه سردترند.
- یک روش حرفه‌ای این است که غذاهایی که نیاز به طبخ ندارند را در قفسه‌های بالا نگه‌دارید.
- موادی همچون نوشیدنی‌ها، غذاهای آماده و … باید در بالا قرار گیرند.
نکات استفاده از قفسه‌های پایین یخچال
در بخش تاریخچه یخچال به نکاتی درباره قفسه‌های پایین یخچال اشاره می‌کنیم:
- قسمت پایینی یخچال مکان مناسبی برای گوشت خام، تخم‌مرغ، غذاهای دریایی و دیگر محصولات لبنی است که باید در دمای سردتری نگهداری شوند.
- برای جلوگیری از انتشار باکتری، بخشی از یخچال را به گوشت اختصاص دهید.
- بهتر است گوشت در بسته‌بندی اصلی خودش نگهداری و در یک سینی یا جعبه دستی برای جلوگیری از تراوش مایعات قرار گیرد و مرتبا تمیز شود.
- از بارگذاری بیش از حد قفسه‌ها خودداری کنید.
- برخلاف فریزر، نباید یخچال کاملا پر شود.
- هوای سرد باید بتواند در یخچال به گردش درآید و اگر فضا بسته باشد، اختلاف دما به وجود می‌آید.
- یکی دیگر از مزایای پر نکردن یخچال این است که با کمبود فضا مواد به صورت نامرتب نگهداری شده و درب به‌خوبی بسته نمی‌شود، مخصوصا زمانی که مواد به شکل نامرتب قرار می‌گیرند.
- گاهی اوقات کاربر متوجه این موضوع نمی‌شود…
- گرمای بیش از حد در یخچال می‌تواند به کمپرسور آسیب زده و هزینه‌های تعمیر بالا به همراه داشته باشد.
چگونه می‌توان یخچال را به درستی تنظیم کرد؟
در صفحه تحقیق درباره یخچال به موضوع تنظیم درست یخچال و حفظ تازگی غذاها می‌پردازیم:
- یخچال شما نه تنها محفظه‌ای برای نگهداری مواد غذایی است، بلکه دستگاهی پیشرفته است که ضمانت ذخیره‌سازی بهینه غذاها، نوشیدنی‌ها و سایر اقلام را به شما می‌دهد.
- یخچال‌ها دارای بخش‌ها و محفظه‌های مختلف با دماهای گوناگون هستند.
- برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و میکروب‌هایی که موجب فساد و بیماری می‌شوند، مواد غذایی باید در دماهای سرد نگهداری شوند.
- دمای مطلوب برای یخچال‌ها ۴۰ درجه فارنهایت یا کمتر و برای فریزرها ۰ درجه فارنهایت است.
- هرچند دمای کلی سرد است، ولی دما در نقاط مختلف یخچال می‌تواند متفاوت باشد.
- این تغییر دما به نزدیکی مواد به عنصر خنک کننده بستگی دارد.
- با تسلط بر روش‌های کار با یخچال و فریزر، می‌توانید مدت زمان بیشتری غذاهای خود را تازه نگه دارید.
نکاتی برای حفظ ایمنی مواد غذایی در یخچال
در صفحه تاریخچه یخچال و نکات مهم مصرفی آن به بررسی اصول کلیدی نگهداری از مواد غذایی در یخچال می‌پردازیم:
- حفظ غذا در محیط سرد یخچال، رشد باکتری‌ها را کاهش می‌دهد.
- دما بین ۵ تا ۶۳ درجه سانتی‌گراد برای رشد سریع باکتری‌ها بر روی غذا خطرناک است و می‌تواند باعث بیماری شود.
اینجا چند قانون مهم برای ایمنی غذاها وجود دارد:
- یخچال را در دمای حداکثر ۵ درجه سانتی‌گراد نگه دارید.
- از دماسنج یخچالی در قفسه پایین استفاده کنید و دما را هفتگی بررسی کنید.
- تنظیمات ترموستات دقیقا دما را نشان نمی‌دهند؛ از این رو، برای سنجش دمای واقعی به یک دماسنج نیاز دارید.
- دستورالعمل یخچال را مطالعه کرده و از مواد غذایی مناسب با دمای تنظیم‌شده استفاده کنید.
- درب یخچال را محکم ببندید؛ زیرا در صورت باز بودن، دما بالا می‌رود.
نکات مربوط به ذخیره سازی مواد غذایی در یخچال
در صفحه تاریخچه یخچال به روش‌های صحیح ذخیره‌سازی مواد غذایی پرداخته می‌شود:
- بسیار مهم است از فساد مواد غذایی تازه و آماده پیشگیری کنید.
- مواد غذایی آماده مانند پنیر، ماست، گوشت و گوشت پخته را در وسط یا بالای یخچال نگه دارید.
- گوشت خام و دریاچه‌ها را در ظروف محکم در قسمت پایین یخچال قرار دهید تا آلودگی به سایر غذاها منتقل نشود.
- غذا را ظرف دو ساعت پس از پخت در یخچال قرار دهید و طی سه روز مصرف کنید.
- پس از تاریخ مصرف، غذا دیگر قابل خوردن نخواهد بود و ممکن است باعث مسمومیت شود.
نکاتی برای تمیز کردن یخچال
در صفحه همه چیز درباره یخچال به روش‌های پاکسازی یخچال پرداخته می‌شود:
- به طور منظم یخچال، بویژه درب، قفسه‌ها و محفظه‌های ذخیره‌سازی آن را تمیز کنید.
- تمام سطوح را با آب گرم و صابون بشویید و سپس آنها را پاکسازی کنید.
- سطوح خشک را با استفاده از حوله یا دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.
- هرگونه ریزش مایعات یا مواد باید بلافاصله پاک شوند.
- از مواد شوینده‌ای که می‌توانند طعم غذا را تغییر دهند یا به یخچال آسیب برسانند استفاده نکنید.
- هفته‌ای یک بار، همه مواد غذایی‌ای که تاریخ انقضایشان گذشته را چک کنید و آنها را از یخچال خارج کنید.
تمیز کردن کویل‌های یخچال
در این قسمت می‌خواهیم به روش‌های تمیز کردن کویل‌های یخچال بپردازیم:
- کویل‌های فلزی که در پشت یخچال قرار دارند، به خارج کردن گرما از کمپرسور کمک می‌کنند.
- با تمیز نگه داشتن این کویل‌ها از گرد و غبار، کمپرسور بی‌دلیل مجبور نمی‌شود تا سخت کار کند تا یخچال را خنک نگه دارد.
راهنمایی برای کاهش مصرف انرژی یخچال فریزر
در بخش تاریخچه یخچال و نکات مهم و مصرفی آن به راهنمایی برای کاهش مصرف انرژی یخچال و فریزر خواهیم پرداخت:
- یخچالی را انتخاب کنید که انرژی کمتری مصرف کند.
- براساس تعداد افراد خانواده اندازه یخچال را انتخاب کنید.
- اگر یخچال خالی یا نیمه پر بماند، مصرف انرژی افزایش می‌یابد و برق بیشتری مصرف خواهد کرد.
- در یخچال‌های دیفراست، منظم برفک‌زدایی کنید تا کارایی انرژی کاهش نیابد.
- پس از برفک‌زدایی، ترموستات را روی درجه گرمتر تنظیم کنید تا در مصرف انرژی صرفه‌جویی شود.
- یخچال‌های نوفراست انرژی کمتر مصرف می‌کنند بدون نیاز به دخالت شما.
- قرار دادن یخچال کنار اجاق، آبگرمکن یا در تابش مستقیم آفتاب، مصرف انرژی را افزایش می‌دهد.
- حداقل ۲ سانتی متر فضا در اطراف یخچال بگذارید تا هوا جریان یابد.
- برای جریان هوای بهتر، ۲۰ سانتی متر فضای آزاد پشت یخچال فراهم کنید.
- لاستیک درب یخچال ممکن است با گذشت زمان خراب شود که باعث هدررفت انرژی می‌شود.
- روی غذاها مخصوصاً مایعات را بپوشانید تا رطوبت اضافه نرود و انرژی به هدر نرود.
- قرار دادن پارچه روی طبقات یخچال از جریان هوا جلوگیری و مصرف برق را افزایش می‌دهد.
- در زمان‌های کوتاه خانه را ترک می‌کنید، ترموستات یخچال را روی درجه پایین‌تر تنظیم کنید.
جمع‌بندی از تاریخچه یخچال
آیا می‌دانید که اکثر خرابی‌های یخچال‌ها به دلیل عدم رعایت روش‌های صحیح استفاده است؟ مهمترین علت این است که عدم توجه به این نکات می‌تواند به سرعت مشکلاتی در سیستم یخچال شما ایجاد کند. علل خرابی در سیستم‌های نوفراست ممکن است متنوع باشد و در دستگاه‌های ساید بای ساید، اضافه بر نداشتن گاز، مشکلات دیگری نظیر عدم کارکرد آبساز یا یخساز نیز قابل روئیت است.
بیشتر مشکلات یخچال‌ها به علت کاربری نادرست یا استفاده غلط است. بنابراین با رعایت نکات ذکر شده در مقاله تاریخچه یخچال و نکات مهم و مصرفی آن، می‌توانید استفاده بهتری از دستگاه خود داشته باشید و نیاز به تعمیر نخواهید داشت.