زرشک پلو با مرغ تکه‌ای یکی از روش‌های ساده و خوشمزه برای تهیه زرشک پلو است. در این روش، مرغ به تکه‌های بزرگ یا کوچک خرد شده و به صورت جداگانه با زرشک و برنج ترکیب می‌شود. این غذا برای مهمانی‌های خانوادگی و روزمره بسیار مناسب است. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ تکه‌ای
- مرغ: ۴ تکه (سینه یا ران)
- برنج: ۲ پیمانه
- زرشک: نصف پیمانه
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای توازن طعم زرشک)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تکه‌ای
آماده‌سازی مرغ:
۱. پیاز خرد شده را در تابه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کرده و به همراه زردچوبه، نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
۳. یک لیوان آب به تابه اضافه کنید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید مرغ به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
پخت برنج:
۴. برنج را به روش دلخواه (آبکش یا کته) پخته و کنار بگذارید.
تهیه زرشک:
۵. کره را در تابه‌ای کوچک ذوب کنید. زرشک‌های شسته‌شده را به همراه شکر (اختیاری) به کره اضافه کرده و به مدت کوتاهی تفت دهید.
۶. زعفران دم‌کرده را به زرشک اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
ترکیب و سرو:
۷. مقداری از برنج را با زعفران دم‌کرده ترکیب کرده و به عنوان تزئین استفاده کنید.
۸. برنج ساده و زعفرانی را در دیس کشیده و مرغ پخته‌شده را کنار آن قرار دهید.
۹. زرشک‌های تفت داده‌شده را روی برنج بریزید و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه زرشک پلو با مرغ تکه‌ای
- تکه کردن مرغ به اندازه‌های مناسب باعث می‌شود که طعم آن به خوبی در کل غذا پخش شود.
- استفاده از زعفران دم‌کرده به زرشک و برنج طعم و رنگ خاصی می‌بخشد.
- اضافه کردن شکر به زرشک برای متعادل کردن طعم آن اختیاری است.
سوالات متداول
آیا می‌توان از سبزیجات دیگری همراه با مرغ تکه‌ای استفاده کرد؟
بله، می‌توانید سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای یا هویج را اضافه کنید تا طعم و ظاهر غذا را تغییر دهید.
آیا می‌توان این غذا را بدون زعفران تهیه کرد؟
بله، اما زعفران به غذا عطر و رنگ بی‌نظیری می‌دهد و پیشنهاد می‌شود از آن استفاده کنید.
آیا می‌توان زرشک را بدون شکر تفت داد؟
بله، در صورتی که طعم ترش زرشک را ترجیح می‌دهید، می‌توانید شکر را حذف کنید.
سایر رسپی های زرشک پلو با مرغ سایت رضیم :
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی
طرز تهیه زرشک پلو با سینه مرغ خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خانگی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ته چین
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای صد
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ دو نفره
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای چهار نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۲۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۱۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ بدون رب گوجه
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و کشمش
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و کرفس
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ هویج و فلفل دلمه
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نگینی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ گیلانی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ کرمانشاهی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ سرخ شده
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ عروسی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ در فر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ آب پز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خانم گل‌آور
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خرد شده
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با زودپز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۵۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۴۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تالاری
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تبریزی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تعداد بالا
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ در ماکروفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ در پلوپز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تکه‌ای
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رژیمی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ شمالی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ شکم‌پر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ سس‌پز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ یخ زده