مواد لازم سوپ جو کدو حلوایی
جو پوست کنده یا پرک ۱۵۰ گرم
کدوحلوایی ۷۰ گرم
پیاز ۱ عدد
آب مرغ ۴۰۰ گرم
سینه مرغ پخته و ریش ریش شده ۱۰۰ گرم
شیر ولرم ۳۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
روغن ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل میزان لازم
طرز تهیه سوپ جو کدو حلوایی
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت میدهیم،احتیاجی به سرخ شدن و طلایی شدن نداره بعد جو پوست کنده که حدودا ۲-۳ساعت قبل خیس کردیم رو اضافه و آب مرغ را هم اضافه میکنیم و میزاریم نیم ساعت بپزه،بعد از اون به سوپ سینه مرغ پخته و ریش ریش شده ،کدوحلوایی خام نگینی خرد شده و نمک و فلفل اضافه کرده و دوباره نیم ساعت زمان میدهیم،در این مرحله که زمان پخت سپری شد و کره و خامه را اضافه کرده و میریزیم توی سوپ و میره روی شعله ملایم تا کاملا جا بیفته و تماام.