پیاز سوخاری یکی از تنقلات خوشمزه و محبوب است که به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه غذاها سرو می‌شود.
مواد لازم پیاز سوخاری
– پیاز بزرگ: ۲ عدد
– آرد ساده: ۱ پیمانه
– آرد ذرت(اختیاری): ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– پودر سوخاری: ۱ پیمانه
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– روغن : به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
طرز تهیه پیاز سوخاری
۱. آماده‌سازی پیاز :
– پیازها را پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش دهید. حلقه‌ها را به آرامی از هم جدا کنید تا پیازها به تکه‌های کوچک تبدیل شوند.
۲. تهیه مایع خمیر :
– در یک کاسه، تخم‌مرغ را با کمی نمک و فلفل و اگر دوست دارید، کمی زردچوبه مخلوط کنید.
– در یک ظرف جداگانه، آرد و آرد ذرت (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.
۳. پوشش‌دهی پیاز :
– حلقه‌های پیاز را ابتدا در مخلوط آرد بزنید تا به خوبی آغشته شوند.
– سپس آن‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ غلتانده و در نهایت، در پودر سوخاری بزنید تا کاملاً پوشش داده شوند.
۴. سرخ کردن :
– در یک تابه بزرگ، روغن کافی بریزید و آن را گرم کنید.
– پیازهای پوشش‌دار را به آرامی به روغن داغ اضافه کنید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.
– پیازها را بعد از سرخ شدن، روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
۵. سرو :
– پیاز سوخاری را می‌توانید به همراه سس‌های دلخواه، مانند سس مایونز یا سس تند، سرو کنید.