بیایید درباره پاناکوتا کیوی صحبت کنیم که طعم خاصی دارد و با بقیه پاناکوتاها متفاوت است. این دسر به دلیل طعم ترش و رنگ جالبش، در میان دسرها و شیرینی‌ها جایگاه خوبی پیدا کرده است.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا کیوی
ژله کیوی : 1 بسته
پوره کیوی شیرین شده : 1 پیمانه
خامه صبحانه : 200 گرم (یک بسته)
پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
شکر : 1/2 پیمانه
روش تهیه پاناکوتا کیوی
اول از همه بیایید درباره ژله صحبت کنیم: ما به یک ژله سبز نیاز داریم. بنابراین مهم نیست حتماً از ژله کیوی استفاده کنید. اگر در دسترس نبود، می‌توانید از ژله لیمو، طالبی یا هر ژله سبز رنگ دیگری استفاده کنید.
ژله را طبق دستورالعمل روی بسته درست کنید و بگذارید در یخچال تا کمی بسته شود. بهتر است آب سرد را کمی کمتر کنید تا سفت‌تر شود.
در زمانی که ژله در حال بسته شدن است، به سراغ پوره کیوی می‌رویم:
پوست 5 یا 6 کیوی را بکنید و خرد کنید. آن را در یک قابلمه کوچک بریزید و کمی شکر به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید آب کیوی‌ها کم کم خارج شود. هم بزنید تا همه تکه‌ها نرم شوند. وقتی آب آنها تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید و بگذارید سرد شود. سپس آن را با میکسر یا مخلوط‌کن کاملاً یکدست کنید.
حالا به مرحله بعدی می‌رویم:
در یک ظرف نصف لیوان آب سرد بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید. بعد از یکی دو دقیقه که ژلاتین اسفنجی شد، آن را بن ماری کنید یعنی به شیوه غیرمستقیم حرارت دهید (می‌توانید روی بخار کتری یا در مایکروویو بگذارید). وقتی کاملاً شفاف شد، از روی حرارت بردارید.
خامه، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید و روی کتری یا قابلمه در حال جوش بگذارید (همان روش بن ماری).
وقتی خامه گرم شد و شکر حل شد، پوره کیوی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
در پایان، ژلاتین خنک شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید تا کمی از دما بیفتد.
قالب ژله را از یخچال در بیاورید، مایه پاناکوتا را به آرامی روی ژله بریزید و دوباره به یخچال برگردانید تا کاملاً بسته شود.
چند ساعت بعد، آن را از یخچال بیرون آورده و مانند ژله در ظرف سرو برگردانید.
حتماً امتحان کنید.