طعم جینسینگ چگونه است ؟ مزه جینسینگ را با هم بررسی کنیم !

جینسینگ چه طعمی دارد؟

جینسینگ، یک گیاه دارویی است که مدت‌هاست از آن استفاده می‌شود و تاریخچه‌ای چند هزار ساله دارد. این گیاه به خاطر فواید زیادی که برای سلامتی دارد، بسیار معروف است.
در حالی که خواص درمانی جینسینگ برای همگان شناخته شده، طعم آن هنوز برای بسیاری یک راز باقی مانده است.

خصوصیات طعم جینسینگ:

جینسینگ همانند خود، دارای ویژگی‌های خاصی است و طعم آن با سایر گیاهان دارویی متفاوت است. این طعم را نمی‌توانید در هیچ گیاه دیگری تجربه کنید. طعم جینسینگ می‌تواند ترکیبی از نت‌های خاکی، تلخ و کمی شیرین باشد.
البته این طعم ممکن است بسته به نوع جینسینگ، شرایط رشد و نحوه تهیه آن متغیر باشد. ترکیبات اصلی موجود در جینسینگ، به نام جین سنوزیدها، مسئول طعم و مزه این گیاه هستند.

طعم خاکی: نت‌های خاکی در جینسینگ یادآور یک جنگل نمناک یا بویی است که بعد از باران به وجود می‌آید. این احساس خاکی می‌تواند ما را به یاد ریشه‌گذارمان بیاندازد، زیرا ما به عنوان انسان‌ها به خاک وابسته‌ایم و هنگام مصرف جینسینگ، این نزدیکی را حس می‌کنیم. شاید به همین خاطر است که این گیاه را “ریشه انسان” می‌نامند.

تلخی: جینسینگ دارای تلخی قابل توجهی است که شدت آن متفاوت است. این تلخی به علت جین سنوزیدها و سایر مواد شیمیایی گیاهی است. برخی افراد ممکن است این تلخی را چالش برانگیز بدانند، اما این ویژگی به کیفیت و مرغوبیت جینسینگ اشاره دارد.

شیرینی لطیف: با وجود طعم خاکی و تلخ، جینسینگ شیرینی خاص و ملایمی دارد. این شیرینی طبیعی و لطیف است و تضاد جذابی را به طعم کلی جینسینگ اضافه می‌کند.

برای لذت بردن از طعم خاص جینسینگ، چند نکته را در نظر داشته باشید:

از انواع ملایم‌تر شروع کنید: اگر برای اولین بار جینسینگ را مصرف می‌کنید، بهتر است از نوع‌های ملایم‌ترکه طعم متعادل‌تری دارند، شروع کنید. جینسنگ آمریکایی (Panax quinquefolius) معمولاً طعمی شیرین‌تر از جینسینگ آسیایی (Panax ginseng) دارد.

روش‌های مختلف مصرف جینسینگ را امتحان کنید: روش‌های مختلفی برای مصرف جینسینگ وجود دارد که می‌توانید امتحان کنید تا مناسب‌ترین روش برای خود را پیدا کنید. زمان دم کردن چای جینسینگ و دستورهای مختلف آشپزی را آزمایش کنید. همچنین می‌توانید جینسینگ را با سایر گیاهان دارویی ترکیب کنید.

دوز مصرف جینسینگ را به آرامی افزایش دهید: اگر طعم جینسینگ برایتان جدید و غیر آشناست، سعی کنید به تدریج مقدار مصرف خود را زیاد کنید. از مقادیر کم شروع کنید و به تدریج جینسینگ را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. با گذشت زمان، ممکن است حس چشایی شما به طعم آن عادت کند و بتوانید مزه‌های خاص آن را کامل بررسی کنید.

با مواد دیگر ترکیب کنید: برای کاهش تلخی یا افزایش شیرینی جینسینگ، آن را با مواد دیگر ترکیب کنید. افزودن یک شیرین کننده طبیعی مثل عسل (جینسینگ و عسل) یا ترکیب جینسینگ با گیاهان معطر مانند نعناع یا زنجبیل می‌تواند به بهبود طعم آن کمک کند.
در جدول زیر در مورد طعم و مزه هر یک از انواع جینسینگ، توضیح داده شده است.

در جدول زیر در مورد طعم و مزه هر یک از انواع جینسینگ، توضیح داده شده است.

منبع : شمس گلویال