“`html
عرق خرفه و خواص دارویی آن در طب سنتی
خواص مختلف خرفه (Purslane) باعث شده است که سازمان بهداشت جهانی آن را به عنوان یک اکسیر جهانی معرفی کند. در ادامه به شما درباره خواص این گیاه جالب اطلاعات می‌دهیم. خرفه یک گیاه علفی و یک ساله است که برگ‌هایی گوشت‌دار و گل‌های کوچکی به رنگ زرد دارد.
نژادهای وحشی این گیاه معمولاً ساقه‌های گسترده و خوابیده روی زمین دارند، اما نژادهای پرورش یافته ساقه‌های ضخیم و مستقیمی دارند که به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتیمتر می‌رسند. انواع وحشی آن معمولاً در چمنزارها، کنار جاده‌ها و حاشیه دریاچه‌ها رشد می‌کنند.
خرفه حدود ۹۳ تا ۹۵ درصد آب دارد و همچنین حاوی مواد لعابی، پکتین و چربی‌های مفید است. برگ‌های خام خرفه می‌توانند به عنوان سبزی خوردن یا در سالاد مورد استفاده قرار گیرند.
فواید عرق خرفه
۱. این گیاه طبعی سرد و تر دارد.
۲. مصرف آن می‌تواند به افزایش شیر مادران کمک کند.
۳. برای درمان سوزش مجاری ادرار، خرفه را به آش آبغوره اضافه کنید.
۴. برای کمک به لکنت زبان، دمکرده تخم خرفه را با نبات مصرف کنید.
۵. عرق خرفه همچنین برای درمان هپاتیت کبدی مفید است.
۶. این عرق خاصیت ادرارآوری دارد.
۷. خرفه می‌تواند عوارض کمبود ویتامین C را کاهش دهد.
۸. برای تسکین صفرا، می‌توانید از برگ و ساقه خرفه به صورت خام استفاده کنید.
۹. برای کاهش تب‌های گرم صفراوی می‌توانید از خرفه استفاده کنید.
۱۰. افراد دیابتی که ترشح ادرار دارند، می‌توانند از خرفه بهره‌مند شوند.
۱۱. ۱۲۰ گرم شیره تازه خرفه را با آب یا شیر بنوشید.
۱۲. خرفه می‌تواند برای درمان بیماری بادسرخ مفید باشد.
۱۳. افراد سردمزاج باید از خوردن عرق خرفه پرهیز کنند.
۱۴. برای درمان سنگ کلیه، عرق خرفه را مانند سبزی مصرف کنید.
۱۵. خرفه برای مشکل خونریزی سینه و چرک سینه نیز مفید است.
۱۶. تخم خرفه برای قناری مفید بوده و آوازش را زیبا می‌کند.
۱۷. افرادی که به بیماری گواتر مبتلا هستند، می‌توانند از خرفه به عنوان سبزی استفاده کنند.
۱۸. کسانی که سردمزاج بوده و زخم معده دارند، بهتر است از خوردن آن پرهیز کنند.
۱۹. عرق خرفه می‌تواند به کاهش لاغری در افراد سودایی مزاج کمک کند.
۲۰. برای درمان میخچه، برگ‌های له شده یا پخته خرفه را به صورت ضماد بگذارید.
۲۱. برای رفع تشنگی، خرفه را با گل گاوزبان یا کاهو میل کنید.
۲۲. دمکرده تخم خرفه برای بواسیر مفید است.
۲۳. برای مشکلات پوستی می‌توان از ضماد خرفه استفاده کرد.
۲۴. برای صاف کردن جوش‌های سر، شیره خرفه را با عرق بید مخلوط کرده و سر را بشویید.
۲۵. برای درمان اسهال، خرفه را برشته کرده و میل کنید.
۲۶. افرادی که مبتلا به tuberculosis هستند، می‌توانند از خرفه استفاده کنند.
۲۷. این گیاه برای مبارزه با یرقان نیز مفید است.
۲۸. برای درمان آفتاب‌سوختگی، تخم آن را با روغن کنجد مخلوط کرده و بر پوست بمالید.
۲۹. جویدن خرفه می‌تواند کندی دندان را کاهش دهد.
۳۰. برای جلوگیری از ترشی معده، نیم ساعت بعد از غذا کمی خرفه جویده و مصرف کنید.
۳۱. برای درمان سرفه‌های مقاوم می‌توان عرق خرفه مصرف کرد.
۳۲. برای رفع کوفتگی، عرق خرفه را کوبیده و به صورت ضماد بگذارید.
۳۳. برای خونریزی بین قاعدگی‌ها، خانم‌ها می‌توانند خرفه را به صورت خام یا پخته برای ۱۵ روز مصرف کرده و یا از دمکرده تخم آن ۲ گرم در ۱۵۰ سی‌سی آب‌جوش میل کنند.
۳۴. برای درمان بی‌خوابی و تشویش نیز از عرق خرفه استفاده کنید.
۳۵. عرق خرفه خاصیت ضد سنگ مثانه دارد و می‌توانید ۴۰ گرم شیره این گیاه را با آب بنوشید.
۳۶. برای درمان انزال زودرس، به مدت یک هفته روزی ۲ گرم تخم خرفه را در ۱۵۰ سی‌سی آب‌جوش میل کنید.
۳۷. برای سنگ کیسه صفرا می‌توانید از برگ خرفه به صورت خام، پخته، ترشی خرفه، یا دمکرده تخم خرفه استفاده کنید.
ارزش غذایی خرفه
استفاده از خرفه در طب سنتی سابقه‌ی طولانی دارد. خرفه سرشار از مواد مغذی مختلف است. هر ۱۰۰
“`
گرم خرفه مواد مغذی زیر را دارد:
- ویتامین A: ۲۶٪ از نیاز روزانه‌ی بدن؛
- ویتامین C: ۳۵٪ از نیاز روزانه‌ی بدن؛
- منیزیم: ۱۷٪ از نیاز روزانه‌ی بدن؛
- منگنز: ۱۵٪ از نیاز روزانه‌ی بدن؛
- پتاسیم: ۱۴٪ از نیاز روزانه‌ی بدن؛
- آهن: ۱۱٪ از نیاز روزانه‌ی بدن؛
- کلسیم: ۱۱٪ از نیاز روزانه‌ی بدن.
- به‌علاوه، خرفه دارای مقادیر کمی از ویتامین‌های B۱، B2، و B3، فولات، مس، و فسفر نیز می‌باشد.
عجیب است که با چنین مواد مغذی زیادی، خرفه تنها ۱۶ کالری انرژی دارد. به همین دلیل، خرفه یکی از مغذی‌ترین غذاها به نسبت کالری در دنیا به حساب می‌آید.
خواص خرفه از نگاه طب اسلامی شیعه
در زمین سبزی خوشمزه‌تری از خرفه وجود ندارد و این سبزی محبوب حضرت فاطمه (ع) است و باعث افزایش عقل می‌شود.
پیامبر (ص) می‌فرمایند:
هیچ گیاه مفیدی‌تر از این وجود ندارد. در جایی دیگر نیز فرمودند: رسول الله صلی الله علیه و آله و سلم: خرفه را فراموش نکنید زیرا زیرکی می‌دهد و اگر فقط یک چیز باشد که عقل را افزایش دهد، همان خرفه است.
امام صادق علیه السلام در این مورد می‌فرمایند:
پیامبر خدا بر روی زمینی سوخته پا گذاشت که پایش را سوزاند، بنابراین روی خرفه ایستاد و سوزش پایش برطرف شد. از آن پس، پیامبر خرفه را دوست داشت و درباره‌ی آن دعا می‌کرد و می‌فرمود: «چقدر این گیاه با برکت است»
نکات احتیاطی در مصرف خرفه
خرفه دارای اگزالات است. وجود اگزالات می‌تواند احتمال ایجاد سنگ کلیه را افزایش دهد. پس اگر از سنگ کلیه رنج می‌برید، بهتر است از خوردن خرفه پرهیز کنید.
اگزالات همچنین می‌تواند مانع جذب برخی مواد معدنی مثل کلسیم و منیزیم شود.
مقدار اگزالات در خرفه‌هایی که در سایه و در شرایط تاریک رشد می‌کنند، بیشتر از خرفه‌های آفتابی است.
اگر نگران اگزالات موجود در خرفه هستید، می‌توانید آن را با ماست بخورید، چرا که ماست می‌تواند مقدار اگزالات را به طرز قابل توجهی کاهش دهد. همچنین، پختن خرفه در آب جوش نیز می‌تواند باعث کاهش اگزالات آن شود.
همچنین بخوانید: