قاطی پلو ماش با مرغ خانگی
مواد لازم:
برنج ۲ پیمانه
ماش ۳/۴پیمانه
سینه یا ران مرغ(فیله شده)۱ عدد
هویج ۲ عدد
کشمش مقداری
پیاز ۱ عدد
زعفران،نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
کره
آبغوره
طرز تهیه قاطی پلو ماش با مرغ خانگی
۱/ابتدا ماش ها را خیس کنید ۱۰ دقیقه و سپس بپزید تا زمانی که نرم شود ولی له نشود
۲/مرغ را میتونید به دو روش تهیه کنید یا مثل من نواری برش بزنید و با روغن زیتون و زعفران و ادویه مزه دار کنید و سپس در تابه با کره و زعفران و آبغوره با حرارت بالا سرخ کنید ولی زیاد نه که مرغ خشک نشود و آبدار باشه زمانش خیلی کوتاهه،یا میتونید مرغ رو آبپز کنید و بعد ریش ریش کنید و با کره و زعفران در تابه تفت بدید،فرقی ندارد.
۳/هویج را رنده کنید و با کره و زعفران سرخ کنید
۴/کشمش ها را هم تفت بدید و کنار بگذارید
۵/ پیاز را خلالی برش بزنید و سرخ کنید
۶/برنج را طبق معمول آبکش کنید و سپس ماش پخته که آبش را کاملا خالی کردید را به برنج آبکشی اضافه کنید و مخلوط کنید
۷/سپس کف قابلمه مورد نظر مقداری سیب زمینی که زعفرانی کردیم را میچینیم و روی سیب زمینی ها برنج مخلوظ شده با ماش را میریزیم و در آخر مقداری آب و زعفران و کره روی برنج میدهیم و دم میکنیم
۸/برای سرو هم برنج را در دیس کشیده و‌روی برنج را با مخلوط مرغ و هویج و پیاز داغ و کشمش تزیین میکنیم. درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید
پ ن:بچه ها آبغوره خیلی طعمشو خوب میکنه پس حذفش نکنید😍