“`html
رژیم اورنیش چیست و چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟
دکتر دین اورنیش در دهه نود میلادی رژیم غذایی گیاهی را به وجود آورد که می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. او معتقد بود که ترکیب این رژیم با ورزش می‌تواند به کاهش وزن هم کمک کند. به همین دلیل، رژیم اورنیش به افرادی که مشکلات قلبی دارند و تمایل به کم کردن وزن خود دارند، توصیه می‌شود. این رژیم غذایی نوعی رژیم محدود به شمار می‌آید و پیروی از آن ممکن است کمی دشوار باشد. بنابراین، در ادامه قصد داریم شما را با رژیم اورنیش و روش‌های کاهش وزن با آن به خوبی آشنا کنیم.
رژیم اورنیش یک رژیم غذایی کم‌چرب است که بیشتر بر پایه غلات، حبوبات، سبزیجات و میوه‌ها ساخته شده است. در این رژیم می‌توان از سفیده تخم‌مرغ، سویا و لبنیات بدون چربی هم استفاده کرد. دکتر اورنیش باور دارد که با تغییر عادات غذایی، می‌توان به کاهش وزن و همچنین پیشگیری و درمان بیماری‌هایی مانند سرطان پروستات، دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کرد. او همچنین بر این اعتقاد است که این رژیم می‌تواند با فعال کردن ژن‌های مثبت، به بهبود عملکرد و سلامتی سلول‌ها کمک کند.
نحوه استفاده از رژیم اورنیش
یکی از چالش‌های رژیم‌های محدود کننده، نیاز به شمارش کالری‌ها است. اما در رژیم اورنیش نیازی به شمارش کالری نیست، بنابراین پیروی از آن آسان‌تر از سایر رژیم‌هاست. در این رژیم، اجازه استفاده از گوشت، مرغ و ماهی نیست. اما می‌توان از مواد غذایی دیگری مانند آجیل‌ها، روغن‌های طبیعی، سبزیجات، دانه‌ها، غلات، حبوبات و میوه‌ها استفاده کرد.
همچنین مصرف لبنیات بدون چربی مانند شیر و پنیر دو بار در روز مجاز است و می‌توان از سفیده تخم‌مرغ به عنوان خوراکی اضافی استفاده کرد. شما می‌توانید حداکثر سه وعده در روز از آجیل‌ها و دانه‌ها استفاده کنید، البته هر وعده نباید بیشتر از 3 گرم چربی داشته باشد. به یاد داشته باشید که علاوه بر رعایت این محدودیت‌ها، باید حداقل روزی 30 دقیقه ورزش کنید.
مزایای استفاده از رژیم اورنیش
کاهش وزن: رژیم اورنیش بر استفاده از مواد مغذی مانند آجیل‌ها، میوه‌ها، سبزیجات و پروتئین‌های گیاهی تأکید دارد. این موضوع دلیل خوبی برای جلوگیری از افزایش چربی‌های اضافی بدن و کمک به کاهش وزن است. در تحقیقات انجام شده، افرادی که یک ماه کامل از این رژیم پیروی کرده‌اند، توانسته‌اند به‌طور میانگین 3 کیلو و 300 گرم وزن کم کنند.
پیشگیری از بیماری‌ها: تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم اورنیش می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کند. به‌طور مثال، این رژیم می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، سرطان معده، بیماری‌های روده، سرطان پروستات، سرطان سینه، دیابت و چاقی را کاهش دهد. همچنین افرادی که حداقل 4 هفته از این رژیم پیروی کرده‌اند، به‌طور قابل توجهی کلسترول خون، التهابات بدن و چربی خون خود را کاهش داده‌اند.
انعطاف‌پذیری: یکی از مشکلات رژیم‌های محدود کننده، نیاز به شمارش کالری مجموعه مواد غذایی است. اما رژیم اورنیش این ویژگی را نداشته و مقدار غذایی که مصرف می‌کنید بستگی به خودتان دارد. البته در این رژیم استفاده از هر گونه مواد غذایی حیوانی ممنوع است و تنها مجاز به مصرف مواد گیاهی هستید.
نکته: این رژیم همچنین معایبی دارد. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که برای حفظ سلامتی بدنتان، روزانه باید 20 تا 35 درصد کالری‌های دریافتی شما از چربی‌های سالم باشد. اما در این رژیم فقط روزانه 10 درصد از کالری‌ها از چربی تأمین می‌شود. همچنین، به دلیل عدم استفاده از پروتئین‌های حیوانی، مقدار زینک، کلسیم و ویتامین‌های گروه B به شدت کاهش خواهد یافت. این موضوع ممکن است مشکلاتی را به وجود آورد.
“““html
این مسئله می‌تواند باعث ضعف سیستم ایمنی بدن شود. اما با مصرف مولتی ویتامین‌ها می‌توانید این کمبود مواد مغذی را به خوبی جبران کنید.
غذاهایی که در رژیم اورنیش باید کمتر مصرف شوند
دقت کنید که برای رژیم اورنیش باید برخی از غذاها را محدود کنید، از جمله:
آجیل‌ها و دانه‌ها (حداکثر سه وعده کوچک در روز): مثل گردو، بادام، بادام هندی، تخم کدو، دانه چیا و بذر کتان؛
غذاهای بسته‌بندی کم چرب: مثل غلات صبحانه سبوس‌دار و کراکرهای سبوس‌دار؛
نوشیدنی‌های کافئین‌دار: مثل دو فنجان قهوه یا چای سیاه در روز؛
محصولات لبنی (حداکثر دو وعده در روز): مثل ماست بدون چربی و شیر بدون چربی؛
چربی‌ها: مثل روغن زیتون، آوکادو، روغن نارگیل، کره، روغن کانولا و زیتون؛
کربوهیدرات‌های تصفیه شده (حداکثر دو وعده در روز): مثل پاستای سفید، کراکر، بیسکویت، نان سفید، پنکیک، برنج، عسل، شکر قهوه‌ای و شکر سفید؛
غذاهای فرآوری شده: مثل کیک‌ها، فست فود، چیپس سیب‌زمینی و چوب شور.
غذاهایی که در رژیم اورنیش کاملاً ممنوع هستند
در این رژیم از مصرف این غذاها باید پرهیز کنید:
گوشت: مثل گوشت گاو، بز و بره؛
غذاهای دریایی: مثل سالمون، تن، کولی، ساردین و میگو؛
گوشت پرندگان: مثل مرغ، بوقلمون، اردک و غاز؛
زرده تخم‌مرغ.
منبع : معصوم مرادی
سایت رضیم
“`