قهوه 70 30 چیست؟
قهوه میکس روبوستا ۷۰٪ عربیکا ۳۰ : برای فهمیدن این موضوع، بهتر است ابتدا با اصول پایه‌ای قهوه آشنا شویم. همان‌طور که می‌دانید، دانه‌های قهوه عمدتاً به دو نوع اصلی عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند. قهوه‌هایی مثل لیبریکا هم وجود دارند، اما مردم بیشتر با عربیکا و روبوستا آشنا هستند و تولید آن‌ها نیز به مراتب بیشتر است. در واقع، ۹۹ درصد فضای بازار قهوه به این دو نوع اختصاص دارد.
به همین دلیل، بسیاری از قهوه‌نوش‌ها یا طعم عربیکا را دوست دارند و یا از ویژگی‌های خاص روبوستا لذت می‌برند. اما اگر کسی هم به قهوه عربیکا علاقه داشته باشد و هم از روبوستا خوشش بیاید، چه کار باید کرد؟ آیا امکان دارد که همزمان از دوتای آن‌ها بهره ببریم بدون اینکه لازم باشد جداگانه هرکدام را بنوشیم؟ اینجا است که قهوه‌های ترکیبی به کمک ما می‌آیند.
قهوه ترکیبی چیست؟
قهوه ترکیبی به قهوه‌ای اطلاق می‌شود که دانه‌های روبوستا و عربیکا قبل از آسیاب شدن با هم ترکیب می‌شوند. به این ترتیب، مقداری از دانه‌های عربیکا و دانه‌های روبوستا با هم مخلوط می‌شوند و سپس آسیاب می‌شوند تا به‌عنوان قهوه مورد نظر استفاده شوند. حالا اگر سوال کنید که قهوه 70 30 چیست؟ باید بگوییم این قهوه یک نوع قهوه ترکیبی است.
با استفاده از قهوه ترکیبی می‌توانید همزمان عطر و طعم هر دو نوع قهوه را احساس کنید و از خواص آن‌ها نیز بهره‌مند شوید. بنابراین، اگر به قهوه‌های ترکیبی علاقه دارید، با ما همراه باشید تا بیشتر درباره قهوه 70 30 صحبت کنیم.
چرا ترکیب 70 30؟
قهوه ترکیبی واقعا فوق‌العاده است و تنوع خاصی را ارائه می‌دهد. اما چرا به قهوه 70 30 توصیه می‌کنیم؟
اول از همه بیایید توضیح دهیم که قهوه 70 30 به چه معناست.
این دو عدد، درصد ترکیب دانه‌های عربیکا و روبوستا را نشان می‌دهند. حالا ممکن است بپرسید که کدام عدد به عربیکا و کدام عدد به روبوستا مربوط است. باید بگوییم که هر کدام از این دو عدد می‌تواند به این دو نوع اشاره داشته باشد. یعنی ممکن است ۷۰ درصد قهوه از روبوستا و ۳۰ درصد از عربیکا باشد، یا برعکس، ۷۰ درصد از عربیکا و ۳۰ درصد از روبوستا باشد.
حالا می‌دانید چرا نسبت ۷۰ به ۳۰ مهم است؟ هرچند می‌توان این دو نوع قهوه را با نسبت‌های دیگر هم ترکیب کرد، اما معمولاً نسبت‌های دیگر به خوبی قهوه 70 30 نیستند. برای مثال، اگر این دو قهوه را به نسبت 50 50 ترکیب کنیم، ویژگی‌های هر دو نوع به صورت مساوی در قهوه نهایی حاضر خواهند بود. این وضعیت ممکن است باعث شود که یک یا هر دو ویژگی به خوبی نمایان نشود.
از طرف دیگر، اگر نسبت را خیلی تغییر دهیم و مثلاً قهوه 90 به 10 داشته باشیم، در این صورت خواص قهوه دوم تقریباً نادیده گرفته می‌شود و نتیجه نهایی دیگر شبیه قهوه ترکیبی نخواهد بود. ما دنبال چنین ترکیبی نیستیم!
مزیت نسبت 70 به 30 این است که یکی از دو قهوه که ما به آن ترجیح می‌دهیم، بیشتر در طعم و ویژگی‌ها برجسته می‌شود، اما در عین حال، ویژگی‌های قهوه دیگر نیز قابل تشخیص خواهد بود.
قهوه 70 30 عربیکا همان‌طور که گفتیم، قهوه‌ای است که ۷۰ درصد آن عربیکا و ۳۰ درصد باقی‌مانده آن روبوستا می‌باشد. این قهوه یکی از ترکیب‌های متعادل و جذاب در دنیای قهوه است و در ادامه به جزئیات بیشتری اشاره خواهیم کرد.“`html
خواهیم پرداخت.
ویژگی‌های قهوه 70 30 عربیکا
قهوه 70 30 عربیکا طعمی متعادل و فوق‌العاده دارد. طعم اصلی این قهوه، شیرینی و میوه‌ای است که با تلخی شکلاتی قهوه روبوستا ترکیب شده است. این ترکیب به شما احساس می‌کند که انگار میوه‌ای را در شکلات غوطه‌ور کرده‌اید!
قهوه 70 30 عربیکا از نظر میزان کافئین، قهوه‌ای عادی محسوب می‌شود. در واقع، قهوه عربیکا به خودی خود کافئین کمی دارد، اما ترکیب آن با روبوستا باعث افزایش میزان کافئین می‌شود.
یکی از بهترین ویژگی‌های قهوه 70 30 عربیکا، قیمت مناسب آن است. شما می‌توانید با پول کمتری قهوه‌ای بنوشید که تقریبا شبیه قهوه 100% عربیکا است. همچنین، اگر خودتان در خانه درست کنید، قیمت آن خیلی به صرفه‌تر خواهد بود.
کاربرد قهوه 70 30 عربیکا
این قهوه برای درست کردن اسپرسو بسیار مناسب است، زیرا هم طعم خوبی دارد و هم خامه‌ای عالی ایجاد می‌کند.
همچنین می‌توان با قهوه 70 30 قهوه فرانسه یا فرنچ پرس درست کرد، زیرا طعم ملایم آن به خوبی با قهوه 70 30 هماهنگ می‌شود.
موکاپات نیز یک گزینه عالی برای تهیه قهوه 70 30 در منزل است، به خصوص که در موکاپات، طعم و غلظت بهتری می‌گیرد.
مزایا و معایب قهوه 70 30 عربیکا
طعم خوب و قیمتی مناسب از ویژگی‌های بارز قهوه 70 30 عربیکا است. این قهوه در کنار مزایای طعم و عطر خوب عربیکا، مقداری از کافئین قهوه روبوستا را نیز دارد. بنابراین، اگر به طعم عربیکا علاقه دارید اما دوست دارید کافئین بیشتری دریافت کنید، قهوه 70 30 عربیکا گزینه خوبی است.
اسیدیته و طعم میوه‌ای قهوه 70 30 عربیکا نسبت به قهوه 100% عربیکا کمتر است. بنابراین، اگر به قهوه 100% عربیکا عادت دارید، ممکن است طعم این قهوه برایتان متفاوت باشد و نتوانید طعم تلخ‌تر آن را بپسندید.
همان‌طور که متوجه شده‌اید، قهوه 70 30 روبوستا دقیقاً برعکس قهوه 70 30 عربیکا است، هم از لحاظ ترکیبات و هم ویژگی‌ها. در ادامه بیشتر به جزئیات قهوه 70 30 روبوستا خواهیم پرداخت.
ویژگی‌های قهوه 70 30 روبوستا
قهوه 70 30 روبوستا طعمی قوی و تلخ دارد. این طعم به دلیل خاکی بودن دانه‌های قهوه روبوستا است، اما بطور کلی، طعم تلخی دارد که با عطر و طعم میوه‌ای عربیکا کمی نرم‌تر می‌شود.
این قهوه از نظر کافئین میزان بالایی دارد، هرچند که به اندازه قهوه 100% روبوستا نخواهد رسید، زیرا معمولا قهوه عربیکا کافئین کمتری دارد. بنابراین، این قهوه برای کسانی که به دنبال کافئین بالایی هستند، اما نه به شدت قهوه 100% روبوستا، مناسب است.
از نظر قیمت، قهوه 70 30 روبوستا کمی گران‌تر از قهوه 100% روبوستا است، زیرا در ترکیب خود از قهوه عربیکا که معمولاً گران‌تر است استفاده کرده است. اما ویژگی‌های اضافی که عربیکا به این قهوه می‌دهد، این افزایش قیمت را منطقی می‌کند.
کاربرد قهوه 70 30 روبوستا
این قهوه برای دم کردن قهوه خانگی بسیار مناسب است، زیرا روش خاصی ندارد و به راحتی می‌شود با آن کار کرد.
علاوه بر این، به خاطر طعم قوی آن، برای تهیه نوشیدنی‌های مخلوط مانند آمریکانو یا لاته هم ایده‌آل است، زیرا پس از ترکیب با دیگر مواد نیز طعم قهوه به وضوح حس می‌شود.
مزایا و معایب قهوه 70 30 روبوستا
قهوه 70 30 روبوستا برای شروع روز کاری بسیار مناسب است و می‌تواند خستگی شما را کاهش دهد. به خصوص اگر می‌خواهید با نوشیدن قهوه، انرژی بالایی به دست آورید، اما در عین حال قهوه خوش‌عطر و طعمی هم تجربه کنید، این قهوه انتخاب خوبی است.
“`
قهوه 70 30 روبوستا را به فهرست نوشیدنی‌های خود اضافه کنید.
برای کسانی که تنها قهوه 100 روبوستا می‌نوشند و به تلخی آن عادت کرده‌اند، ممکن است که در ابتدای کار، قهوه 70 30 با طعم اسیدی و ته‌مزه ترش کمی ناخوشایند باشد.
جمع‌بندی
قهوه 70 30 یکی از نسبت‌های معمول ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا است. اما شما می‌توانید با تنظیم درصدهای قهوه‌های عربیکا و روبوستا به طعم دلخواه خود برسید. این کار در کافه‌ها معمول نیست، ولی می‌توانید به راحتی آن را در خانه امتحان کنید. به یاد داشته باشید که هیچ‌یک از ترکیبات گفته شده قاعده سخت و سریع نیستند. پس به ذائقه خودتان توجه کنید و پس از فهمیدن اینکه چه نوع قهوه‌ای را دوست دارید، همان را بنوشید. نوش جان!
سوالات رایج
قهوه میکس چیست؟
میکس به معنی ترکیب است؛ بنابراین قهوه میکس به قهوه‌های ترکیبی اشاره دارد که اکثر کافی‌شاپ‌ها از آن استفاده می‌کنند. ما در این مقاله از واژه قهوه ترکیبی به خاطر حفظ زبان فارسی استفاده کرده‌ایم. البته قهوه‌های میکس می‌تواند به ترکیب چند نوع قهوه عربیکا (از کشورها، مزارع و نژادهای مختلف) اشاره داشته باشد. این موضوع برای قهوه روبوستا نیز صدق می‌کند.
کدام قهوه رایج‌تر است: قهوه 70 30 روبوستا یا قهوه 70 30 عربیکا؟
این مورد واقعاً قابل اندازه‌گیری نیست. هر کافه معمولاً چند نوع قهوه مختلف دارد. ولی قهوه 100 روبوستا بیشتر در تهیه قهوه‌های فوری استفاده می‌شود. بنابراین می‌توان گفت که قهوه 70 30 روبوستا برای بهبود طعم مهم است. هرچند که افزایش کافئین در قهوه 100 عربیکا هم موضوع مهمی است.
بادی قهوه چیست؟
بادی قهوه به احساسی اشاره دارد که بعد از نوشیدن قهوه به شما منتقل می‌شود. این حس به بافت و سنگینی قهوه مربوط می‌شود که روی زبان حس می‌کنید و تجربه‌ای نامشخص را ایجاد می‌کند. این اصطلاح یکی از واژه‌های خاص دنیای قهوه است. همچنین یکی از دلایل ترکیب قهوه‌ها، بهبود بادی قهوه است که به آن اشاره شد.
منبع : عالیس