آموزش اسلایس کاسترد شکلاتی

اسلایس کاسترد شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های شکلاتی است که با نوشیدن یک فنجان چای همراه آن، تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما به ارمغان می‌آورد. پودر کاسترد نوعی پودر آماده است که شبیه نشاسته ذرت می‌باشد و برای تهیه دسرها و کرم‌های مختلف استفاده می‌شود. این پودر می‌تواند به عنوان دسر ساده و خوشمزه در مهمانی‌ها یا برای تزیین کیک‌ها و شیرینی‌ها به کار رود. اگر می‌خواهید با مراحل درست کردن اسلایس کاسترد شکلاتی آشنا شوید، در ادامه با ما در سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش اسلایس کاسترد شکلاتی

مرحله اول

برای درست کردن اسلایس خوشمزه کاستارد شکلاتی، ابتدا یک ظرف به اندازه ۸ در ۸ اینچ را با کره چرب کنید.

“`html

در ابتدا، یک قالب آماده می‌کنیم و کف آن را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و کنار می‌گذاریم. سپس برای لایه اول، کره را به روش بن ماری (روی بخار آب) ذوب می‌کنیم.

مرحله دوم

پس از اینکه کره ذوب شد، آن را از روی حرارت برمی‌داریم. حالا شکر، پودر کاکائو و نمک را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. برای بعد، یک کاسه دیگر برمی‌داریم و یک تخم مرغ را درون آن می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم

سپس، تخم مرغ را به آرامی به ترکیب کره اضافه می‌کنیم و با لیسک یا قاشق هم می‌زنیم. ظرف مواد کره و تخم مرغ را روی بخار آب گذاشته و ادامه می‌دهیم به هم زدن تا گرم شود و مخلوط کاملاً غلیظ شود. حتماً باید مرتب هم بزنیم.

مرحله چهارم

بعد از این مرحله، ترکیب را از روی بخار برمی‌داریم و بیسکویت خرد شده، نارگیل و بادام را به آن اضافه می‌کنیم. دوباره خوب هم می‌زنیم تا همه مواد یکدست شوند. بعد این مخلوط را در قالبی که آماده کرده‌ایم ریخته و آن را خوب فشرده می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا مواد را در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده شدن لایه دوم آرام بمانند. مهم است که لایه زیرین گرم نباشد. برای تهیه لایه دوم، اگر از پودر کاستارد استفاده می‌کنیم، پودر قند، کره، پودر کاستارد و دو قاشق خامه را به هم اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

مرحله ششم

اگر این مخلوط خیلی سفت است، می‌توانیم یک قاشق غذاخوری دیگر خامه اضافه کنیم تا کمی رقیق‌تر شود. سپس با همزن می‌زنیم تا نرم و یکدست شود. اگر دوست دارید، می‌توانید به جای کاستارد از شیرخشک و وانیل استفاده کنید.

مرحله هفتم

اگر کاستارد نداشتیم، به یک چهارم پیمانه شیر خشک، سه قاشق غذاخوری خامه سنگین اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا شیرخشک در خامه حل شود. پس از آن، کره، پودر قند و وانیل را به مخلوط اضافه می‌کنیم و با همزن خوب هم می‌زنیم تا کاملاً نرم و سبک شود.

مرحله هشتم

حالا این مخلوط را روی لایه اول می‌ریزیم و سطح آن را صاف می‌کنیم. سپس آن را در فریزر می‌گذاریم تا سفت شود. این کار به این دلیل است که اگر لایه دوم گرم باشد، می‌تواند ذوب شود. برای لایه سوم، باید شکلات نیمه شیرین و کره را به روش بن ماری ذوب کنیم.

مرحله نهم

در مرحله آخر، شکلات ذوب شده را روی لایه دوم می‌ریزیم و به سرعت سطح آن را صاف می‌کنیم و سپس در یخچال قرار می‌دهیم تا خوب بند شود. در نهایت، این دسر را به شکل مربع برش می‌زنیم. بهتر است قبل از سرو آن را تا دمای اتاق گرم کنیم.