آموزش حلوای گل سرخ

حلوای گل سرخ یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که در شهرهای مختلف با روش‌های متفاوتی درست می‌شود. این حلوا به دلیل استفاده از گلاب و پودر گل محمدی بوی خوش و طعم بسیار لذیذی دارد و برای مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص گزینه مناسبی است. برای تهیه این حلوا معمولاً از قالب‌های تک نفره استفاده می‌شود که می‌توانیم از قالب‌های سیلیکونی هم بهره بگیریم. پیشنهاد ما این است که برای تهیه این دسر عطرآگین از قالب‌های طرح گل استفاده کنید تا علاوه بر طعم خوشمزه، ظاهر زیبایی هم داشته باشد. برای دیدن آموزش کامل این دسر خوشمزه با سایت رضیم همراه باشید.

دستور پخت حلوای گل سرخ

مرحله اول

برای تهیه حلوای گل سرخ خوشمزه ابتدا گردوها را در آسیاب می‌ریزیم و خوب می‌کوبیم. سپس آرد را در یک تابه الک می‌کنیم و تابه را روی حرارت می‌گذاریم.

مرحله دوم

سپس با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه آرد را هم می‌زنیم تا بوی خامی آن برطرف شود. ما نمی‌خواهیم که رنگ آرد تغییر کند. بعد از این مدت، تابه را از روی حرارت برمی‌داریم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد سفید را در یک سمت تابه جمع می‌کنیم و در یک کاسه می‌ریزیم. سپس دوباره آرد را در تابه الک می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مخلوط روغن و کره را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

سپس به آرامی با قاشق چوبی به مدت حدود 5 دقیقه مواد را هم می‌زنیم تا کاملاً مخلوط شوند. بعد از آن گردوی پودر شده را اضافه می‌کنیم و دوباره مواد را به مدت 3 دقیقه هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوند.

مرحله پنجم

حالا تابه را از روی حرارت برمی‌داریم و بلافاصله گلاب را به آن اضافه می‌کنیم و با قاشق چوبی خوب مخلوط می‌کنیم. سپس پودر قند را الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم.

مرحله ششم

در این مرحله پودر هل را اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم تا یکدست شود. سپس گل محمدی پودر شده را الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد خوب ترکیب شوند و حلوا لطیفی به دست آید.

مرحله هفتم

حالا قالب سیلیکونی را جلوی خود قرار می‌دهیم و مقداری از مایه حلوا را با قاشق برمی‌داریم و داخل قالب می‌ریزیم. سپس با پشت قاشق حلوا را فشار می‌دهیم تا کاملاً جا بیفتد.

مرحله هشتم

حالا قالب را به مدت 3 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا استراحت کند و تنظیم شود. بعد از این مدت قالب را از یخچال درمی‌آوریم و حلواهای بوتیکی را به راحتی از قالب خارج می‌کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم. نوش جان!