آموزش رست سبزیجات

سبزیجات گریل شده همیشه مورد علاقه افرادی است که به سلامت خود اهمیت می‌دهند. رست سبزیجات شامل مخلوطی از سبزیجات مختلف است که می‌توان آنها را به صورت کبابی یا آب‌پز تهیه کرد. برای طعم‌دهی، از ادویه‌جات و روغن زیتون استفاده می‌شود. این غذا بسیار سالم و کم کالری است و می‌توان بسته به سلیقه‌ و علاقه، سبزیجات مختلفی به آن اضافه یا از آن حذف کرد. وجود قارچ در این دستور باعث تامین پروتئین می‌شود. برای دیدن آموزش کامل و مرحله به مرحله رست سبزیجات، با ما همراه باشید.

آموزش رست سبزیجات

مرحله اول

برای شروع تهیه رست سبزیجات خوشمزه و رژیمی، ابتدا کلم بروکسل‌ها را شسته و در یک سینی فر با کمی روغن زیتون قرار می‌دهیم تا به خوبی گریل شوند. می‌توان این مرحله را در تابه یا قابلمه نیز انجام داد.

مرحله دوم

قارچ‌ها را هم شسته و به صورت درسته گریل می‌کنیم و بعد کنار می‌گذاریم. بنا به سلیقه می‌توان آنها را تا حدی گریل کرد که قهوه‌ای شوند. سیب‌زمینی‌ها را شسته و با پوست در یک قابلمه با مقداری آب می‌پزیم.

مرحله سوم

وقتی سیب‌زمینی‌ها نیم‌پز شدند، آنها را آبکش می‌کنیم. سپس در یک تابه با کمی روغن زیتون، سیب‌زمینی‌ها را سرخ می‌کنیم. همچنین می‌توان آنها را در فر گذاشت تا گریل شوند. هویج‌ها را می‌شوییم.

مرحله چهارم

هویج‌ها را به شکل حلقه‌ای خرد کرده و با کمی آب می‌پزیم. سپس نخود فرنگی‌ها را هم شسته و با کمی آب در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بپزد.

مرحله پنجم

پس از اینکه نخود فرنگی پخته شد، آن را آبکش کرده و در آب و یخ می‌زنیم تا رنگ آن سبز بماند. در یک تابه با کمی روغن زیتون روی حرارت می‌گذاریم و کلم بروکسل، قارچ و سیب‌زمینی‌ها را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

در نهایت، نخود فرنگی و هویج پخته شده را هم اضافه می‌کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس آبلیمو، نمک، پودر فلفل و آویشن را اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا طعم‌دار شوند. در آخر، این ترکیب را در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.