چگونگی تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی

سوپ یک پیش غذای محبوب در سراسر جهان است. با توجه به حالت آبکی و مواد سلامت بخش آن، سوپ معمولاً برای افراد بیمار یا کسانی که سرماخورده‌اند، توصیه می‌شود. سوپ گوشت قلقلی و رشته نیز همانطور که از نامش پیداست، از گوشت چرخ کرده به شکل کوفته و رشته برنجی تهیه می‌شود. این سوپ به راحتی قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک غذای جانبی خوشمزه کنار وعده اصلی سرو شود. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی، در ادامه با ما در سایت رضیم همراه باشید.

طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی

مرحله اول

برای درست کردن سوپ رشته خوشمزه با گوشت قلقلی، اول از همه گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید. سپس نمک، فلفل چیلی و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند.

مرحله دوم

سپس از مخلوط گوشت به اندازه فندق بردارید و به شکل کوفته‌های گرد درآورید. یک قابلمه مناسب بردارید و دو قاشق روغن در آن بریزید. رشته‌های برنجی را درون قابلمه تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند و صورتی شود.

برای تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی

در این مرحله، چهار لیوان از آب گوشت یا آب گرم را به رشته‌ها اضافه کنید و بگذارید رشته‌ها برای حدود ۱۰ دقیقه بپزند. به یاد داشته باشید که استفاده از آب گوشت باعث می‌شود سوپ شما خوش‌طعم‌تر شود.

مرحله چهارم

سپس در یک کاسه، ماست و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. کمی از آب گوشت باقی‌مانده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمتر غلیظ شود. سپس مخلوط را به آبگوشت داغ اضافه کنید و هم بزنید. حالا ماست را به سوپ افزوده و به خوبی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.

طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی

کوفته‌ها را به آرامی به داخل سوپ بیفزایید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و قوام بگیرد. در یک تابه جدا، روغن را داغ کنید و سپس نعنا را به آن اضافه کرده و تفت دهید. در نهایت، این نعنا داغ را روی سوپ ریخته و آن را سرو کنید.