آموزش ماهی با سس دقوس

ماهی با سس دقوس یکی از غذاهای خوشمزه و آسان در مناطق جنوبی کشور است که طعم‌های مختلفی دارد. در ادامه آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله تهیه این غذا را برای شما آورده‌ایم. با ما در سایت رضیم همراه باشید.

آموزش ماهی با سس دقوس

مرحله اول

برای تهیه ماهی خوشمزه با سس دقوس، ابتدا پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کرده و سپس آنها را رنده می‌کنیم. بعد از رنده کردن، گوجه‌فرنگی‌های رنده شده را در یک تابه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله دوم

حالا به آرامی گوجه‌فرنگی را تفت می‌دهیم تا آب آن کامل بخار شود. بعد از اینکه آب گوجه‌فرنگی خشک شد، سیرها را رنده کرده و به تابه اضافه می‌کنیم تا با گوجه‌فرنگی ترکیب شوند.

مرحله سوم

در این مرحله، رب گوجه‌فرنگی، روغن، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به تابه اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند. سپس فلفل‌های تند را به صورت درشت خرد کرده و به تابه می‌زنیم.

مرحله چهارم

حالا تمرهندی را در نصف لیوان آب جوش حل کرده و بعد از صاف کردن، به تابه اضافه می‌کنیم. در ادامه درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم آب داخل تابه بخار شود و سس شروع به روغن انداختن کند.

مرحله پنجم

در این میان، آرد را در یک بشقاب می‌ریزیم و با مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب می‌کنیم. سپس تکه‌های ماهی را در آرد می‌غلطانیم. بعد از آن، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله، ماهی‌های سرخ شده را به تابه حاوی سس اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم سس به خورد آنها برود. در نهایت پس از اینکه سس به خوبی به ماهی‌ها آغشته شد، آنها را در ظرف سرو می‌کنیم و به همراه برنج می‌خوریم.