آموزش مرغ شکم پر با اسفناج و پنیر

مرغ شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است. این غذا معمولاً با استفاده از یک مرغ کامل و مواد معطر تهیه می‌شود. اما اگر نمی‌خواهید از یک مرغ بزرگ استفاده کنید، می‌توانید از سینه مرغ استفاده کنید. این دستور غذایی مرغ شکم پر با اسفناج و پنیر است و در فر پخته می‌شود. شما می‌توانید از این غذا به عنوان فینگر فود در مهمانی‌ها یا کنار برنج استفاده کنید. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه این غذا، با ما در سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش مرغ شکم پر با اسفناج و پنیر

مرحله اول

برای آماده‌سازی این غذایی خوشمزه، ابتدا یک کاسه کوچک بردارید و در آن روغن زیتون بریزید. سپس ادویه‌ها، پودر سیر و پودر پیاز را به آن اضافه کنید و با کمی نمک خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله دوم

حال، یکی از سینه‌های مرغ را روی تخته گوشت قرار دهید و با نوک چاقو به آرامی در ضخیم‌ترین قسمت آن یک برش ایجاد کنید تا شکافی برای پر کردن مرغ ایجاد شود. دقت کنید که تمام سینه را نبرید.

مرحله سوم

مخلوط روغن و ادویه‌ها را روی تمام سطح سینه‌های مرغ بزنید و با دست آن را به همه جا بمالید. مرغ‌ها را در یخچال بگذارید تا یک ساعت استراحت کنند. سپس فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله، کف ظرف فر را کمی با روغن چرب کنید. سپس اسفناج‌ها را بخارپز کرده و به صورت متوسط خرد کنید. در یک کاسه، اسفناج و پنیر را با هم مخلوط کنید. سیر را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید.

مرحله پنجم

همچنین مقداری نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. حال، سینه مرغ را از یخچال خارج کرده و هر سینه را به خوبی با مخلوط پنیر پر کنید.

مرحله ششم

اگر نیاز است، می‌توانید با خلال دندان سینه‌ها را محکم کنید. سینه‌های پر شده را در ظرف فر قرار دهید و برای ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و خوشمزه شوند. در طول پخت، مرغ‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز خوب بپزد و طلایی شود.