آموزش نان لواش

نان لواش یکی از نان های خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان است. امروز قصد داریم با یک دستور پخت خانگی، طرز تهیه این نان را به شما آموزش دهیم. برای مشاهده ی کامل مراحل پخت نان لواش، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش نان لواش

مرحله اول

برای شروع، خمیر مایه را با شکر و نصف پیمانه آب ولرم در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم. پس از آن، درب ظرف را می بندیم و آن را در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه کار کند. حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا روی خمیر مایه حباب بزند و آماده شود.

مرحله دوم

یک ظرف بزرگ انتخاب می کنیم و در آن شیر، روغن مایع، بقیه آب ولرم، بکینگ پودر و نصف آرد را اضافه می کنیم. سپس خمیر مایه ای که آماده شده را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی ورز می دهیم تا مخلوط شوند.

مرحله سوم

حالا آرد را به تدریج اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر شکل بگیرد و کمی نرم باشد. توجه داشته باشید که هر نوع آردی میزان آب متفاوتی نیاز دارد و اگر همه آرد را یکجا بریزید، ممکن است خمیر خشک شود.

مرحله چهارم

پس از آماده شدن خمیر، آن را به ظرفی می‌ریزیم که حداقل دو برابر اندازه خمیر باشد. سپس درب ظرف را با سلفون می‌پوشانیم و روی آن یک پارچه می‌گذاریم و در یک جای گرم قرار می‌دهیم تا خمیر به خوبی افزوده شود.

مرحله پنجم

بعد از حدود یک ساعت و پانزده دقیقه، درب ظرف را باز می‌کنیم و با انگشت اشاره‌امان یک سوراخ کوچک در خمیر ایجاد می‌کنیم. اگر جای انگشت بلافاصله پر نشد، یعنی خمیر آماده است.

مرحله ششم

حالا خمیر را کمی ورز می‌دهیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس خمیر را به چونه‌های صد گرمی تقسیم می‌کنیم و روی یک سطح صاف که قبلاً آرد پاشیده‌ایم، با فاصله می‌چینیم تا به هم نچسبند.

مرحله هفتم

پس از اینکه تمام خمیر را به چونه تبدیل کردیم، یک دستمال تمیز و سبک روی چونه‌ها می‌گذاریم و به آنها اجازه می‌دهیم به مدت ۲۰…

“`

سایت آموزش آشپزی رضیم