آموزش پلو بلغور با آدانا کباب

برنج یکی از غذاهای محبوب و رایج است که در سراسر دنیا مصرف می‌شود. این غذا به روش‌های مختلفی درست می‌شود. پلو بلغور یکی از نوع‌های برنج است که با بلغور و مواد دیگر تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با کباب آدانا سرو می‌شود. کباب آدانا کبابی است که با گوشت چرخ کرده درست می‌شود و از غذاهای سنتی ترکیه به شمار می‌آید. برای یادگیری کامل طرز تهیه پلو بلغور با کباب آدانا، در ادامه با ما همراه باشید.

آموزش پلو بلغور با آدانا کباب

مرحله اول

برای درست کردن پلو بلغور خوشمزه و مخصوص که با آدانا کباب سرو می‌شود، ابتدا یکی از پیازها را خوب می‌شویم و پوست می‌گیریم. سپس فلفل دلمه‌ای را هم می‌شوییم و قسمت‌های اضافی و دانه‌های داخل آن را جدا می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، فلفل دلمه‌ای و پیاز را داخل مخلوط‌کن یا غذا ساز می‌گذاریم و چند باری می‌زنیم تا آنها خوب خرد و له شوند. بعد این مخلوط را از دستگاه خارج کرده و با فشار دست، آب آن را جدا می‌کنیم.

آموزش پلو بلغور با آدانا کباب

حالا ترکیب پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم. سپس نمک، فلفل سیاه و پولبیبر را به آن اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند. بعد از آن، این مخلوط را برای یکی دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا طعم بگیرد.

“`html

شود.

مرحله چهارم

در این مرحله باقی‌مانده پیازها را می‌شوییم و پوست آنها را می‌گیریم و به قطعات کوچک خرد می‌کنیم. سپس یک قابلمه برمیداریم و کمی روغن داخل آن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. بعد پیازها را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا نرم و طلایی شوند.

مرحله پنجم

حالا زردچوبه را به پیازها اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم تا عطر آن بلند شود. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را پوست می‌کنیم و آن‌ها را خوب می‌کوبیم، بعد به مخلوط پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. وقتی خوب سرخ شدند، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم.

آموزش پلو بلغور با آدانا کباب

در این مرحله، آب، بلغور و قرص مرغ را به مخلوط می‌افزاییم و همه چیز را خوب هم می‌زنیم. سپس برنج را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آب برنج کشیده شود. بعد دم‌کنی را روی برنج می‌گذاریم و روی شعله پخش‌کن قرار می‌دهیم تا دم بکشد و بپزد.

مرحله هفتم

گوشت چرخ‌کرده را به سیخ می‌کشانیم یا در تابه با کمی روغن کباب می‌کنیم و روی برنج سرو می‌نماییم. همچنین یک سالاد تهیه می‌کنیم که شامل پیاز خلالی، گوجه‌ی نگینی و جعفری خرد شده باشد. سپس روی سالاد سماق، آب لیمو ترش و روغن زیتون می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم.