آموزش تهیه کباب کوبیده از ماهی

کباب کوبیده ماهی یکی از غذاهای جدید و خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف درست کرد. اگر می‌خواهید طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله کباب کوبیده ماهی را یاد بگیرید، در ادامه با سایت رضیم همراه باشید.

طرز تهیه کباب کوبیده ماهی

مرحله اول

برای شروع تهیه کباب کوبیده، ابتدا ماهی‌ها را بشویید و از پایین بدن آنها شکاف دهید. سپس استخوان‌ها و ضایعات داخل ماهی را بیرون بیاورید و دوباره ماهی‌ها را بشویید. بعد از این کار، بگذارید آب اضافی آنها خارج شود.

مرحله دوم

در این مرحله، ماهی‌ها را در یک سینی قرار دهید و به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید. بعد از این زمان، ماهی را از فریزر خارج کنید و پیاز و فلفل دلمه‌ای را با رنده ریز رنده کنید.

مرحله سوم

حالا آب اضافی پیاز و فلفل را بگیرید و آنها را در یک کاسه مناسب بریزید. سپس ماهی و کره یخ‌زده را دو بار چرخ کنید تا کاملا یکدست شوند و بعد آنها را به کاسه حاوی پیاز و فلفل اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله، کمی نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه کنید و مواد را با دست خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. بعد از اینکه مایه کباب یکدست شد، روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

مرحله پنجم

پس از این مدت، کاسه را از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه یک نارنگی از مایه بردارید و روی سیخ شکل دهید. سپس این کار را برای تمام مایه کوبیده تکرار کنید و سیخ‌های آماده شده را برای کباب کردن کنار بگذارید.

مرحله ششم

در این مرحله، سیخ‌ها را روی منقل بچینید و به طور مداوم بچرخانید تا کباب‌ها به صورت یکدست پخته شوند. در حین پخت، می‌توانید مقداری کره و زعفران دم‌کرده را مخلوط کرده و روی کباب‌ها بمالید تا طعم بهتری داشته باشند.

مرحله هفتم

در صورت تمایل، می‌توانید چند عدد گوجه‌فرنگی و فلفل سبز هم به سیخ بزنید و روی منقل قرار دهید تا با کباب‌ها بپزند. در نهایت، کباب‌ها را به همراه گوجه و فلفل کبابی در ظرف مورد نظر سرو کنید و می‌توانید با نان یا برنج نوش جان کنید.