آموزش کیک توت فرنگی فلت

کیک توت فرنگی، یک کیک ساده و خوشمزه است که با توت فرنگی تازه درست می‌شود. این کیک به شکل مستطیلی و صاف تهیه می‌شود و نیاز به مواد خاصی ندارد. می‌توانید از این کیک به عنوان کیک عصرانه یا برای کافی شاپ‌ها استفاده کنید. همچنین می‌توانید آن را با شکلات و خامه تزیین کنید، اما خود دنکای آن به قدری زیباست که نیازی به تزیین اضافی ندارد. اگر می‌خواهید مراحل کامل تهیه کیک توت فرنگی فلت را ببینید، با ما در سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کیک توت فرنگی فلت

مرحله اول

برای تهیه کیک توت فرنگی خوشمزه به روش فلت، ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم. توت فرنگی‌ها را شسته و روی پارچه می‌گذاریم تا کاملاً خشک شوند. سپس آن‌ها را از وسط نصف می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، کف ظرف را با کره یا روغن جامد چرب کرده و کمی آرد روی آن می‌پاشیم. سپس کره را از یخچال بیرون گذاشته تا به دمای محیط برسد و نرم شود. همچنین بقیه‌ی مواد را هم حداقل ۱۵ دقیقه قبل از استفاده از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم.

آموزش کیک توت فرنگی فلت

در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن با سرعت متوسط مخلوط می‌کنیم. ما این کار را ادامه می‌دهیم تا مایه کرمی و کشدار شود؛ این حدود ۴ الی ۵ دقیقه طول می‌کشد. سپس کره و ماست را اضافه کرده و به آرامی برای مخلوط کردن هم می‌زنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله، مخلوط آرد را به باقی مواد اضافه کرده و به‌خوبی هم می‌زنیم تا کاملاً یکنواخت شود. سپس مایه کیک را به آرامی درون ظرف می‌ریزیم و سطح آن را با قاشق به آرامی صاف می‌کنیم تا یکدست شود.

مرحله پنجم

در آخر، توت فرنگی‌ها، خلال پسته و پرک بادام را روی مایه کیک می‌چینیم و می‌گذاریم در یک فر که از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده، در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزد.

آموزش کیک توت فرنگی فلت

نکته مهمی که باید به آن توجه کنیم این است که از قالب مستطیلی به ابعاد ۲۰ در ۲۶ سانتی‌متر استفاده کنیم. توت فرنگی‌ها را به آرامی روی کیک قرار می‌دهیم و نباید فشار بیاوریم تا داخل کیک نروند. همچنین اگر از قالب گرد استفاده کردیم، توت فرنگی‌ها را در نقطه وسط کیک نگذارید تا پایین کیک سنگین نشود.