آموزش کیک شکلاتی

کیک شکلاتی یکی از کیک‌های محبوب در دنیا است که معمولاً به عنوان میان‌وعده یا عصرانه سرو می‌شود. برای یادگیری طرز تهیه کیک شکلاتی به شکل مرحله به مرحله، با رضیم همراه باشید.

آموزش کیک شکلاتی

مرحله اول

ابتدا آرد سفید را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنید و سپس دو بار الک کنید و کنار بگذارید. بعد شکلات تخته‌ای را در یک کاسه کوچک روی بخار آب گرم کنید تا ذوب شود.

مرحله دوم

پس از ذوب شدن شکلات، آن را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، شکر و کره را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا ترکیب حجیم و روشن رنگ شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را ۳۰ ثانیه هم بزنید.

مرحله سوم

حالا شیر ولرم یا خامه که در دمای اتاق است را اضافه کنید و به مدت کوتاهی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس شکلات ذوب شده را نیز اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله چهارم

پس از اینکه مواد یکدست شدند، آرد را کم کم اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا لیسک به آرامی هم بزنید تا مایه کیک آماده شود. هم زدن را ادامه دهید تا مایه کیک صاف و بدون گلوله‌های آرد باشد.

مرحله پنجم

حالا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود. قالب مورد نظر را یا با کاغذ روغنی بپوشانید یا با کمی روغن چرب کنید و کمی آرد داخل آن بپاشید.

مرحله ششم

اگر از آرد استفاده کرده‌اید، قالب را برگردانید تا آرد اضافی خارج شود. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و در طبقه وسط فر که گرم شده قرار دهید (حداقل ۱۵ دقیقه قبل از قرار دادن کیک، فر را روشن کنید).

مرحله هفتم

کیک به حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارد تا بپزد. این زمان بسته به نوع فر ممکن است متفاوت باشد. پس از ۳۰ دقیقه، حتما به کیک توجه کنید تا نسوزد. در پایان با خلال دندان بررسی کنید که کیک پخته است یا نه و اگر پخته بود، آن را از فر خارج کنید.

مرحله هشتم

زمانی که کیک را از فر خارج کردید، صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس می‌توانید کیک را با گاناش شکلاتی و خامه تزئین کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید از میوه‌های فصل نیز برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.