نان کشتا گیلانی (نان خلفه یا خرفه میان پر) (مرحله به مرحله)

نان کشتا گیلانی (نان خلفه یا خرفه میان پر)

نان کشتا را می‌توانید در صبحانه با تخم‌مرغ یا پنیر و گردو سرو کنید. طبخ این نان محلی بسیار ساده است و به سرعت آماده می‌شود، که باعث شده خیلی‌ها این نان را در خانه بپزند.

از دیگر نان‌های محلی و خوشمزه می‌توان به نان کماج، نان گردویی، نان قندی، نان زیره و سیاه‌دانه، نان سیمیت، نان رول دارچینی، نان فطایر پنیری، نان اسفناج، نان سیر و… اشاره کرد.

مواد لازم :

آرد گندم: ۴ پیمانه
آرد برنج: ۲ پیمانه
کدو حلوایی: ۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
تخم آسیاب شده شنبلیله: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری

دستور تهیه نان کشتا گیلانی خانگی خوشمزه

مراحل پخت

گام 1 اول کدو حلوایی را به شکل مربع برش بزنید و در یک قابلمه با یک فنجان آب بگذارید بپزد.
گام 2 بعد از پخت، پوست کدو را جدا کنید و با گوشت‌کوب آن را پوره کنید.
گام 3 سپس شکر، آرد گندم، آرد برنج، تخم شنبلیله و نمک را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید.
گام 4 بعد از این کار، اجازه دهید خمیر به مدت دو ساعت استراحت کند.

گام 5 حالا خمیر نان را به گلوله‌های کوچک تقسیم کنید.
گام 6 کمی آرد روی یک سطح صاف بریزید و یک گلوله خمیر را با وردنه صاف کنید.
گام 7 سپس ماهی‌تابه را روی حرارت کم قرار دهید و بدون روغن، خمیر نان را در آن قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید.