یکی از مهم‌ترین وسایل در آشپزخانه‌ها اجاق گاز است که باید به هنگام خرید به دقت انتخاب شود. برای اینکه اجاق گاز شما در طول زمان کارایی خوبی داشته باشد، ضروری است که اطلاعات و نکات اجاق گاز را بدانید. انواع مختلفی از اجاق گازها وجود دارد و قصد داریم به معرفی انواع اجاق گاز بپردازیم. همچنین نکاتی کلیدی در مورد اجاق گاز وجود دارد که می‌تواند به نگهداری و استفاده‌ی بهتر از آن کمک کند.
به همین دلیل در رضیم و در ادامه این مقاله، برای شما آنچه باید درباره اجاق گاز بدانید را بررسی خواهیم کرد. با داشتن اطلاعات درباره ویژگی‌ها و قابلیت‌های اجاق گازها، می‌توانید بهترین انتخاب را داشته و بهترین کارآیی از دستگاه خود را دریافت کنید.
چکیده‌ای از اطلاعات و نکات اجاق گاز
دوستان خوب رضیم، اگر فرصت کافی برای خواندن کامل مقاله دانستنی‌های اجاق گاز را ندارید، جدول زیر را مطالعه کنید:
| سوالاتی درباره نکاتی که باید درباره اجاق گاز بدانید | پاسخ |
| حرارت شعله اجاق گاز چقدر است؟ |
BTU: واحدی برای اندازه‌گیری بریتانیایی |
| ابعاد اجاق گازها چقدر است؟ |
|
| فر اجاق گازها چه خصوصیاتی دارند؟ |
|
| برنامه‌ها و کنترل‌های اجاق گاز |
|
| آیا می‌دانید اجاق گازها چه سیستم ایمنی دارند؟ |
|
| اجاق گاز شامل چه قطعاتی است؟ |
|
| آیا درباره تاریخچه اجاق گاز می‌دانید؟ |
|
| تفاوت بین اجاق برقی و گازی چیست؟ |
|
| اجاق‌گازی مدل فرانسوی چیست؟ |
|
| آیا می‌دانید اجاق گاز توکار یا مبله چیست؟ |
|
آنچه که درباره اجاق گاز باید بدانید
اجاق گاز به عنوان یکی از سه وسیله مهم آشپزخانه، نقشی بسیار حیاتی در زندگی روزانه ما دارد. این دستگاه به ما امکان پخت و پز می‌دهد و در فصول سرد تا حد زیادی خانه را گرم می‌کند. ولی به خاطر تماس با گاز و مواد سوختی، خطراتی نیز ممکن است ایجاد کند.
از این رو، ما در این مقاله نکاتی کلیدی درباره اجاق گاز را برای شما گردآوری کرده‌ایم تا با مطالعه آن، علاوه بر آشنایی بیشتر با این دستگاه، بتوانید از خطرات احتمالی جلوگیری کنید. مواردی که در ادامه این بخش آورده شده‌اند به شرح زیر هستند:
- نکات درباره حرارت مشعل
- طراحی اجاق گاز
- انواع اندازه‌های اجاق گاز
- معلوماتی درباره فر اجاق گاز
- برنامه‌ها و کنترل‌های اجاق گاز
- ایمنی اجاق گاز
- قطعات اجاق گاز
- تاریخچه اختراع اجاق گاز
حرارت مشعل اجاق گاز
کسانی که به استفاده خاصی از اجاق گاز نیاز دارند، به حرارت مشعل اهمیت زیادی می‌دهند. بنابراین در مقاله “آنچه که باید از اجاق گاز بدانیم” به موضوع حرارت مشعل اجاق گاز می‌پردازیم:
- یکی از ویژگی‌های مهم اجاق گاز، حرارتی است که از مشعل‌ها بیرون می‌آید.
- حرارت مشعل‌ها معمولاً با واحد BTU (واحد حرارتی بریتانیا) مشخص می‌شود که گرمای تولیدی در ساعت را نشان می‌دهد.
- اغلب، اجاق گازها مجهز به مشعل‌هایی با حرارت متفاوت هستند.
برای مثال، یک اجاق ممکن است دارای یک مشعل با خروجی بالا در محدوده 10000 تا 20000 BTU، و ترکیبی از مشعل‌های با خروجی متوسط، 5000 تا 10000 BTU و مشعل‌های با خروجی پایین، 3000 BTU یا کمتر باشد.
- یک مشعل با خروجی بالا برای جوشاندن سریع آب و تفت دادن مناسب است، در حالی که مشعل‌های با توان کمتر برای پخت برنج یا دم‌کردن چای مناسب هستند.
- برخی مدل‌های پیشرفته اجاق‌ها دارای محدوده حرارتی بالاتری هستند و می‌توانند تا 20000 BTU یا حتی بیشتر برسند.
- بسته به نوع آشپزی، مشعل‌های با حرارت بالا می‌توانند مفید باشند یا مصرف انرژی اضافی داشته باشند.
نکاتی درباره طراحی و چیدمان اجاق گاز
دانستنی‌های مربوط به اجاق گاز را با موضوع طراحی اجاق گاز ادامه می‌دهیم:
- در سال‌های اخیر، تولیدکنندگان لوازم خانگی نوآوری‌هایی در طراحی و چیدمان اجاق‌های گاز ایجاد کرده‌اند.
- بیشتر اجاق‌های مدرن دارای شیار شبکه‌ای هستند که معمولاً تمام سطح بالا را پوشش می‌دهد و به کاربران اجازه می‌دهد ظروف را بدون بلند کردن بین مشعل‌ها جابجا کنند.
- برخی از اجاق‌های مدرن دارای یک مشعل مرکزی پنجم یا شبکه یکپارچه‌ای بین مشعل‌های جانبی هستند.
نکاتی
اطلاعاتی درباره ابعاد گازهای آشپزی
آیا می‌دانید که اجاق‌ها در چه اندازه‌هایی ساخته می‌شوند؟
- اندازه معمول اجاق‌ها بسته به مدل، از ۷۶ تا ۱۰۷ سانتی‌متر است.
- تولیدکنندگان تنوع زیادی از گزینه‌ها را در این محدوده اندازه ارائه می‌دهند.
- گاز و فر به دو مدل مختلف تولید می‌شوند: توکار و دایره‌ای.
آگاهی‌هایی در مورد فِر گاز
آیا می‌دانید که فر گاز چه قابلیت‌هایی دارد؟
- اکثر فرها دارای گریل‌هایی با دمای تنظیم شده هستند.
- فرهای مدرن اغلب دارای فن سازگاری هستند تا حرارت را به طور مساوی در سراسر داخل فر پخش کنند.
- برخی از فرهای جدید دارای حسگرهای حرارتی هستند که به پخت دقیق کمک می‌کنند و می‌توانند به طور خودکار خاموش شوند یا دمای ثابتی را حفظ کنند.
- فرها همچنین ممکن است دارای دو محفظه باشند تا بتوانید دو وعده غذایی جداگانه را همزمان بپزید.
ویژگی‌ها و سیستم‌های مدیریت در اجاق گاز
در این بخش از مطالب اجاق گاز به ویژگی‌های برنامه‌های اجاق گاز می‌پردازیم:
- اکثر اجاق‌های گاز حداقل چند نوع برنامه‌های قابل‌تنظیم مدرن دارند.
- صفحه‌های نمایشی LCD و روش‌های پیشرفته‌ی پخت تنها چند نمونه از ویژگی‌های است که در بسیاری از مدل‌های امروزی وجود دارد.
- دیگر کنترل‌های قابل‌تنظیم شامل قابلیت‌هایی مانند پیش‌گرم دقیق، تهیه پیتزا به صورت خودکار و تایمر پخت هستند.
نکات ایمنی در مورد اجاق گاز
اجاق‌های مدرن نسبت به مدل‌های قدیمی‌تر ایمنی بیشتری دارند. دو نگرانی اساسی در مورد ایمنی وجود دارد: جلوگیری از روشن‌شدن تصادفی و محافظت برای کودکان. در برخی از مدل‌ها، حتی یک لمس کوچک نیز ممکن است باعث روشن‌شدن اجاق شود.
شناخت قطعات اجاق گاز
در این بخش از مطالب اجاق گاز، به معرفی قطعات مختلف اجاق گاز می‌پردازیم، با ما همراه باشید.
- سر شعله
- فندک
- ترموکوپل
- دستگیره‌ها
- ترانس
- ولوم یا همان دکمه‌های کنترلی
- مگنت و بوبین
پیشینه تولید اجاق گاز
در این بخش از مقاله مطالب اجاق گاز نگاهی به پیشینه ساخت اجاق گاز می‌اندازیم:
- اولین اجاق گاز در سال ۱۴۹۰ ایجاد شد.
- در ابتدا، اجاق‌ها به شکل کوره ساخته می‌شدند.
- اولین اجاق شبیه به شکل امروزی در سال ۱۸۳۶ بود.
- در بدو ورود به ایران، اجاق گاز کالای لوکسی محسوب می‌شد و تنها در خانه‌های ثروتمندان یافت می‌شد.
- بعدها اجاق گاز جایگاه خود را در خانه‌های بسیاری از خانواده‌ها پیدا کرد.
آشنایی با انواع اجاق‌های پخت و پز
اجاق‌های پخت و پز در انواع مختلف تولید می‌شوند. امروزه با پیشرفت‌های فناوری، می‌توانید تنوع زیادی در این بازار ببینید، از میزهای توکار گرفته تا اجاق‌های برقی و گازی. در این بخش از مطالب اجاق گاز به بررسی برخی از نکات درباره انواع مختلف اجاق‌ها می‌پردازیم و آن‌ها را مقایسه می‌کنیم.
- تفاوت‌های فِر برقی و گازی
- اجاق‌های پیشرفته و مدل‌های فرانسوی
- اجاق‌های توکار و مبله
مقایسه اجاق‌های برقی و اجاق‌های گازی
بررسی اختلافات میان اجاق‌های برقی و اجاق‌های گازی در مقاله دانستنی‌های اجاق گاز به شرح زیر است:
- زمانی که باید بین اجاق‌های برقی و گازی یکی را انتخاب کرد، تفاوت‌ها جزئی هستند و تصمیم‌گیری مشکل می‌شود.
- با آنکه تنظیم اجاق‌های گازی ساده‌تر است، مدل‌های هالوژنی عملکرد مشابهی به اجاق‌های گازی دارند و به سرعت گرم و خاموش می‌شوند.
- هرچند نوع سوخت با اهمیت است، بیشتر غذاهایی که امروزه مهیا می‌کنیم سرخ‌شده یا بخارپز هستند که تولید بخار، بو و دود می‌کنند.
- بنابراین، نیاز به تهویه مناسب مانند استفاده از هود یا هواکش ضروری است.
معرفی اجاق گازهای مدرن و مدل‌های فرانسوی
خصوصیات اجاق گازهای فرانسوی و مدرن به شرح زیر است:
- این محصولات پیشرفته و مدرن ظرفیت بالایی برای پخت و پز دارند و شامل دو یا بیشتر فر چندگانه، پنج تا شش شعله، گریل و فر می‌باشند.
- ممکن است امکاناتی مانند کشوهای گرمکن، بخارپز و چرخ‌های دوار برای کباب کردن نیز داشته باشند.
- اجاق‌های مجزا بسیار سنگین هستند و نیاز به کف‌پوش‌های محکم دارند.
- این گونه فرها مورد علاقه سرآشپزها هستند و اغلب بسیار پرهزینه می‌باشند.
معرفی اجاق گازهای توکار و مبله
مطمئناً شما نیز در مورد اجاق‌های توکار چیزهای زیادی شنیده‌اید، اما ممکن است اطلاعات دقیقی نداشته باشید. در این بخش از دانستنی‌های اجاق گاز به بررسی اجاق گازهای توکار و شعله‌های مجزا می‌پردازیم.
- یکی از مدل‌های بسیار محبوب امروزی اجاق‌های توکار هستند که دارای شعله‌های جداگانه‌اند و امکان دو فضای پخت مستقل را فراهم می‌کنند و همچنین می‌توانید فر خود را در مکانی مناسب مانند ارتفاع کمر یا چشم قرار دهید.
- این اجاق‌ها بسیار گران‌تر از اجاق‌های جداگانه استاندارد هستند، اما انعطاف‌پذیرتر و متداول‌تر می‌باشند.
- فرهای مبله بزرگ‌تر هستند و برای جاگیری در آشپزخانه به فضای بیشتری نیاز دارند.
- اجاق گازهای مبله معمولاً به همراه فر عرضه می‌شوند و نیازی به خرید فر جداگانه نخواهد بود.
جمع‌بندی مقاله دانستنی‌های اجاق گاز
استفاده از اجاق گاز در زندگی روزمره ما بسیار اهمیت دارد. تصور کنید اگر روزی نتوانید از اجاق گاز استفاده کنید. مهم است بدانید که مراقبت از اجاق گاز بسیار آسان است، اما اگر نکات ایمنی را رعایت نکنید، ممکن است مشکلات زیادی مانند جرقه و آتش‌سوزی رخ دهد.
