آیا تا به حال در مورد خطرات احتمالی اشعه مایکروویو شنیده‌اید؟ آیا باور دارید که دستگاه‌های برقی می‌توانند تشعشعاتی زیان‌آور داشته باشند؟ احتمالاً شنیده‌اید که مایکروفرها تشعشعاتی دارند که ممکن است برای سلامتی مضر باشند. در این مقاله، قصد داریم با ارائه راهنمایی‌های پزشکی درباره مایکروفر شما را درباره این موضوع آگاه کنیم.
در این مقاله، به بررسی خطرات اشعه مایکروویو از نگاه پزشکان و اثرات مایکروفر بر روی غذا می‌پردازیم. همچنین درباره عملکرد مایکروفر توضیحاتی خواهیم داد تا خوانندگان درک بهتری از تاثیرات تشعشعات مایکروویو داشته باشند.
چکیده‌ای از راهنمایی‌های پزشکی در مورد استفاده از مایکروفر
دوستان عزیز، برای صرفه‌جویی در وقت شما، جدول زیر تهیه شده است. اگر وقت کافی برای مطالعه کامل مقاله را ندارید، فقط جدول زیر را بررسی کنید.
تشکیل دهنده ای است که وقتی در دمای بالا پخته می‌شود، ممکن است به غذا بچسبد.
| سؤالات در مورد توصیه‌های پزشکان درباره مایکروویو | پاسخ |
| آیا از نظر پزشکی استفاده از مایکروفر خطرناک است؟ |
|
| راهنمایی‌های پزشکی درباره تشعشعات مایکروفر |
|
| آیا اشعه مایکروفر از آن خارج می‌شود؟ |
|
| نظر پزشکان درباره استفاده روزانه از مایکروویو چیست؟ |
|
| راهنمایی‌های پزشکی درباره کاهش ویتامین‌های غذاها در مایکروویو |
|
| پیشگیری از خطرات غذاهای مایکروفری از نگاه پزشکی |
|
نکات مهم پزشکی در مورد استفاده از مایکروویو
آیا استفاده از مایکروویو خطرناک است؟ و استفاده مداوم از آن چه تأثیراتی بر سلامت دارد؟ در اینجا نکات پزشکی درباره مایکروویو را برای شما آورده‌ایم.
- مایکروویو یک روش سریع برای گرم کردن انواع غذاها مانند باقیمانده‌های غذا، غذاهای منجمد، ذرت بو داده یا سیب‌زمینی است.
- قابلیت گرم کردن غذا در عرض چند دقیقه، بسیاری از افراد را مجاب کرده است تا از این دستگاه استفاده کنند.
- اگرچه مرکز بهداشت هاروارد و مرکز بهداشت جهانی اعلام کرده‌اند که گرم کردن غذا با مایکروویو ضرری ندارد، برخی افراد هنوز از آن می‌ترسند.
- در واقع، مایکروویو در مقایسه با سایر روش‌های پخت، تأثیر زیادی بر از بین بردن ارزش غذایی مواد ندارد.
- اگر مایکروویو به خوبی مهر و موم نشده باشد، این می‌تواند ایمنی آن را تحت تأثیر قرار دهد.
- همچنین استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروویو توصیه نمی‌شود.
نکته دیگری که باید در استفاده روزانه از مایکروویو در نظر بگیرید، این است:
- چه غذایی را در آن گرم می‌کنید؟
- آیا بیشتر از غذاهای موجود در مایکروویو استفاده می‌کنید یا غذاهای فرآوری نشده؟
غذاهایی مانند پیتزاهای منجمد و سایر غذاهای نیمه‌پخته و بسته‌بندی شده با مایکروویو قابل استفاده هستند، ولی نباید هر روز استفاده شوند.
مایکروویو چگونه غذا را می‌پزد؟
قبل از اینکه به نکات پزشکی درباره مایکروویو بپردازیم، بهتر است بدانیم مایکروویو چگونه غذا را می‌پزد.
- مایکروویو با امواج انرژی که با چشم غیر مسلح دیده نمی‌شود، غذا را طبخ می‌کند.
- انرژی مایکروویو بر مولکول‌های آب و مولکول‌هایی که شبیه آب هستند، تأثیر می‌گذارد.
- امواج مایکروویو باعث لرزش مولکول‌های آب شده و بنابراین گرما تولید می‌کند.
نکاتی درباره تشعشعات مایکروویو و توصیه‌های پزشکی آن
در ادامه مقاله نکات پزشکی مایکروویو، به بررسی جنس تشعشعات مایکروویو بپردازیم. هنگامی که سخن از تشعشعات به میان می‌آید، افکار منفی به ذهن می‌رسند. نظر تکنسین درباره این موضوع به این شرح است:
- امواج مایکروویو از نوع تشعشعات “الکترومغناطیسی” هستند،
- بدین معنا که این امواج ترکیبی از انرژی الکتریکی و مغناطیسی هستند که در فضا حرکت می‌کند.
- امواج مایکروویو با امواج رادیویی و اشعه ایکس متفاوتند.
- پرتوهای اشعه ایکس یونیزه هستند، به این معنا که می‌توانند اتم‌ها و مولکول‌ها را تغییر داده و به سلول‌ها آسیب بزنند.
- پرتوهای یونیزه برای بدن مضر هستند.
- اما تشعشعات غیر یونیزان مایکروویو، مضر نیستند.
- تشعشعات مایکروویو سرطان‌زا نیستند و هیچ مدرک قاطعانه‌ای برای ارتباط آنها وجود ندارد.
- تشعشعات مایکروویو غذا را رادیواکتیو نمی‌کند، فقط آن را گرم می‌کند.
- امواج غیر یونیزه مایکروویو تنها هنگامی تولید می‌شوند که دستگاه روشن و در حال پخت باشد.
- تمام امواج در داخل فر ساخته می‌شوند و توسط غذا جذب می‌شوند.
- مایکروویوها طراحی شده‌اند تا تشعشعات الکترومغناطیسی از فر خارج نشود.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) توصیه می‌کند در صورت شکستن یا عملکرد نادرست، مایکروویو خود را مورد بررسی قرار دهید. همچنین توصیه نمی‌کنند که جلوی مایکروویو زمانی که روشن است، بایستید.
آیا استفاده روزانه از مایکروویو ایمن است؟
یکیاز جمله سوالاتی که هنگام ارزیابی توصیه‌های پزشکی در رابطه با استفاده از مایکروفر مطرح می‌شود این است که آیا استفاده روزانه از مایکروفر امن و مطمئن است؟ در ادامه به این پرسش پاسخ می‌دهیم.
- بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت، اگر نکات ایمنی رعایت شود و دستگاه به شیوه‌ای صحیح استفاده شود، هیچ خطری در استفاده از مایکروویو وجود ندارد.
- یکی از نگرانی‌ها درباره مایکروفر این است که امواج آن پخش نشوند.
- امواج مایکروفر فقط زمانی آزاد می‌شوند که دستگاه فعال است، درست مانند روشن کردن چراغ.
- اگر مایکروویو آسیب ببیند یا در آن به درستی بسته نشود، ممکن است امواج از دستگاه به بیرون نشت کنند.
- قبل از استفاده باید مطمئن شوید که مایکروفر سالم بوده و هیچ قسمت آن آسیب ندیده است.
- آسیب احتمالی از امواج مایکروویو بیشتر گرمایی است و اگر طولانی مدت در معرض آن قرار بگیرید، ممکن است به بافت‌های حساس همچون چشم و بیضه‌ها آسیب برساند.
- البته این تنها زمانی ممکن است که گرما بسیار زیاد باشد و تماس طولانی مدت باشد، چون مایکروفرها انرژی کافی ندارند.
- غذاهای پخته شده در مایکروویو رادیواکتیو نیستند و وقتی از دستگاه خارج می‌شوند، انرژی باز نمی‌دهند.
- مثل یک لامپ که وقتی خاموش می‌شود، دیگر نوری نمی‌دهد، مایکروفر نیز وقتی خاموش می‌شود دیگر هیچ‌گونه موجی تولید نمی‌کند.
هر روز از چه غذاهای مایکرویوی استفاده می‌کنید؟
با ما همراه باشید تا به نکات پزشکی درباره مایکروویو در زمینه انتخاب غذاهای گرم شده، بپردازیم.
- اگر هر روز مایکروویو استفاده می‌کنید، به انتخاب غذاهای خود دقیق‌تر نگاه کنید.
- آیا سبزیجات را گرم می‌کنید که سریع بپزند؟ یا غذاهای فرآوری شده و یخ‌زده مصرف می‌کنید؟
- اغلب، غذاهای منجمد، پیتزا و تنقلات از این نوع حاوی کالری، قندهای تصفیه شده، چربی، سدیم و افزودنی‌های نگهدارنده هستند و مزایای غذایی کمی دارند.
- اگر از مایکروویو برای گرم کردن این نوع غذاها استفاده می‌کنید، به فکر جایگزین‌های سالم‌تر باشید.
نکات پزشکی درباره کاهش مواد مغذی با مایکروویو
یک پرسش رایج این است که آیا پخت غذا در مایکروویو باعث از دست رفتن مواد مغذی می‌شود؟
- سازمان بهداشت جهانی می‌گوید که استفاده از مایکروویو می‌تواند نسبت به سایر روش‌های پخت، مواد مغذی را بهتر حفظ کند.
- برخی مواد مغذی مثل ویتامین‌های B و C به حرارت و پخت در محلول‌ها حساس‌اند.
- استفاده از مایکروویو می‌تواند زمان پخت را کاهش داده و از هدر رفتن مواد مغذی جلوگیری کند.
- همچنین، مایکروویو ممکن است از تشکیل مواد مضر در برخی غذاها جلوگیری کند.
توصیه‌های پزشکی درباره گرم کردن غذا با مایکروویو
پزشکان درباره گرم کردن غذا در مایکروویو چه نظری دارند؟ شاید شما هم بپرسید پزشکان چه توصیه‌هایی برای استفاده از مایکروویو دارند. در ادامه با ما همراه باشید.
- گرم کردن تکه‌های بزرگ غذا با مایکروویو ممکن است خوب نباشد، زیرا حرارت ممکن است به طور کامل به همه قسمت‌های غذا نرسد و به طور یکنواخت نپزد.
- تفاوت بین غذاهای پخته شده در مایکروویو و سایر روش‌های پخت می‌تواند بسیار زیاد باشد.
- اگر به دنبال کیفیت خاصی هستید، استفاده از روش‌های دیگر پخت می‌تواند گزینه‌های بهتری ارائه دهد.
- به دلیل پخت یکنواخت‌تر، تکه‌های بزرگ گوشت معمولاً در مایکروویو گذاشته نمی‌شوند.
- در برخی قسمت‌های گوشت احتمال نپختگی وجود دارد و خطر بیماری‌های ناشی از غذا افزایش می‌یابد.
چگونه از خطرات پنهانی در مایکروویو جلوگیری کنیم؟
کارشناسان چه می‌گویند که شما را در امان از خطرات مایکروویو نگه دارد؟ این پاسخ ها را متخصصین به شکل زیر ارائه کرده‌اند:
- اگر مایکروویو شما قدیمی است یا درب آن به خوبی بسته نمی‌شود، ممکن است ایمنی را تحت تأثیر قرار دهد و منجر به آسیب شود.
- همواره توصیه می‌شود که از مایکروویویی استفاده کنید که با استانداردهای بین‌المللی مطابقت داشته باشد.
- اگر مایکرووی شما فرسوده شده یا به درستی کار نمی‌کند، آن را تعمیر کنید یا مدل جدیدی بخرید.
- پختن غذا در پلاستیک با مایکروویو توصیه نمی‌شود.
- پلاستیک شامل موادی است که هنگام حرارت بالا می‌تواند به غذا نفوذ کند.
جمع‌بندی از نکات پزشکی مرتبط با مایکروویو
اگر اطمینان ندارید که مایکروویو شما درست کار می‌کند، یا همچنان در استفاده از آن شک دارید، همیشه می‌توانید از روش‌های پخت دیگری استفاده کنید. به یاد داشته باشید که کوتاه کردن زمان پخت می‌تواند ارزش مواد مغذی غذا را افزایش دهد. همچنین سبزیجات را به جای جوشاندن، بخارپز کنید تا مواد مغذی آنها حفظ شود.
به طور کلی پزشکان توصیه می‌کنند در مصرف مایکروویو از تابش آنها دور بمانید و استفاده روزمره نداشته باشید؛ همچنین در نظر داشته باشید که وقتی غذا با این دستگاه سریعا پخته می‌شود، معایبی هم دارد که نباید نادیده بگیرید.